Mandľové mlieko

Mandľové mlieko je nápoj rastlinného pôvodu. Vyrába sa z jadierok. mandľový s vodou. Vzhľadom na to, že sa tento druh mlieka skladuje dlhšie, v stredoveku boli nahradené kravským mliekom. V Rusku sa tento nápoj nazýval orshad. Pili ho aj počas pôstov.

Jedinečnosť mandľového mlieka je v tom, že neobsahuje laktózu a cholesterol. Toto mlieko pijú vegetariáni aj ľudia, ktorí nedajú dopustiť na bežné živočíšne mlieko. Mandľové mlieko je veľmi chutné s jemnou orieškovou príchuťou. Bohaté na vitamíny a všetky ostatné prospešné prvky nachádzajúce sa v mandliach.

Kalorický obsah mandľového mlieka závisí od receptúry, pre ktorú bolo vyrobené. To znamená, že čím viac produktov bolo zapojených do procesu, tým vyšší je obsah kalórií. Kalorický obsah mandľového mlieka pripraveného podľa najjednoduchšieho receptu, presnejšie z vody a mandlí, nepresahuje 100 kcal.

Kalorický obsah 100 gramov mandľového mlieka s mandľami, vodou, vanilkou a medom je približne 135,3 kcal. Obsahuje:

• 3,6 g. veverička.
• 11,1 g. tuku.
• 5,6 g. sacharidy.

Obsahuje:

• vápnik;
• horčík;
• fosfor;
• vitamín E;
• vitamín D;
• mangán;
• zinok;
• meď.

• V mandľovom mlieku nie je žiadny cholesterol.
• Mnoho ľudí nemá intoleranciu laktózy.
• Ako bohatý zdroj vápnika veľmi posilňuje kosti a zuby, zlepšuje stav vlasov a nechtov.
• Priaznivo pôsobí na srdce a cievy.
• Omega mastné kyseliny pomáhajú normalizovať krvný tlak. Okrem toho sa znižuje riziko srdcových ochorení.
• Vitamín D v mandľovom mlieku zabraňuje rozvoju osteoporózy u dospelých a krivici u detí.
• Vitamíny skupiny B nachádzajúce sa v mandľovom mlieku stimulujú rast svalov a tiež zlepšujú fungovanie nervového systému.
• Vitamín A zlepšuje stav zraku a očí.
• Je to mierne preháňadlo.
• Pomáha pri zápaloch pľúc, ochoreniach hrdla, kŕčoch a migrénach.

Viac o prospešných vlastnostiach mandľového mlieka sa dozviete z nasledujúceho videa programu „Žite zdravo“.

Domáce mandľové mlieko pri správnom skladovaní je neškodné a je kontraindikované len pre jedincov s individuálnou neznášanlivosťou.

Navyše, mandľové mlieko nemôže nahradiť materské mlieko pre bábätká. Okrem toho existuje riziko alergií. Z tohto dôvodu je lepšie mandľové mlieko dojčatám nedávať.

• Mandľové mlieko, vyrobené z lúpaných mandlí, vyzerá ako čerstvé kravské mlieko.
• Vzhľadom na to, že sa vyrába z orechov, teda je rastlinného pôvodu, môžete ho piť aj počas pôstu. Z tohto dôvodu ju vegetariáni veľmi milujú.
• Vydrží dlho čerstvé mimo chladničky.Práve vďaka tejto vlastnosti bol tento nápoj obľúbený už v stredoveku.
• Pravidelná konzumácia tohto rastlinného mlieka podporuje chudnutie.

Mandľové mlieko sa ľahko pripravuje, preto je najlepšie pripraviť si vlastné doma. Ak však chcete, môžete si kúpiť hotový mandľový nápoj. Môžete si ho kúpiť v niektorých obchodoch a supermarketoch, ako aj v internetových obchodoch.

Pri kúpe mandľového mlieka dbajte na dátum spotreby, stav a neporušenosť obalu. Priemyselne vyrábané mandľové mlieko sa zvyčajne skladuje niekoľko dní až niekoľko mesiacov.

Mandľové mlieko má príjemnú vôňu a chuť, okrem toho, rovnako ako samotné mandle, sú zdrojom mnohých vitamínov. Z tohto dôvodu je široko používaný vo varení. Mandľové mlieko sa dá piť a pridávať do mnohých dezertov a jedál.

Existuje veľa možností na prípravu tohto dezertu. Budeme považovať za jeden z najchutnejších. Na to budete potrebovať:

• mandľové mlieko - 0,5 litra;
• cukor - 200 gramov;
• želatína - jedno vrecúško.

Mlieko zmiešame s práškovým cukrom. Varte. Zaveďte namočenú želatínu. Zmiešajte, ochlaďte, nalejte do foriem a potom vložte na policu chladničky.

Potrebné:

• 0,5 šálky celozrnnej múky;
• 1 pohár mandľového mlieka;
• 2 polievkové lyžice ľanovej múky;
• 1 polievková lyžica trstinového cukru;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• štipka soli.

Zmiešajte mandľové mlieko s ľanovým semienkom. Pridajte soľ, sódu a cukor. Niekoľko minút šľahajte mixérom. Nechajte, kým ľanová múka nenapučí. Potom postupne pridávame celozrnnú múku.V prípade potreby môžete pridať vodu (ak je cesto príliš husté). Rozohrejte panvicu s malým množstvom oleja a začnite piecť palacinky.

Namočte hrsť sladkých mandlí do studenej vody. Po piatich hodinách vypustite vodu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. kokosové vločky a 3 polievkové lyžice. práškového cukru.

Zmiešajte mixérom alebo v mixéri s 300 ml vody.

Zmiešajte 100 ml desaťpercentnej smotany s jednou polievkovou lyžicou želatíny. Po 35-40 minútach, teda keď želatína napučí, ju zohrejte, ale vyhnite sa varu. Prefiltrujte obsah mixéra.

Výsledné mlieko zmiešajte so želatínou, rozdeľte do foriem a dajte do chladničky. Po niekoľkých hodinách bude želé Almond Pleasure s mandľovou príchuťou hotové.

• 300 gramov mandľovej múčky.
• 1 kuracie vajce.
• trochu cukru.

Aby sa všetko premiešalo. Plech na pečenie vymastíme olejom. Vo forme koláčov roztierajte cesto lyžičkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme asi 15 minút. Namiesto vajíčka môžete pridať 1 banán. V tomto prípade rúra potrebuje 25 minút.

Mandľové mlieko pomáha pri:

• choroby tráviaceho systému, obličiek, ťažkosti s močením;
• ateroskleróza;
• anémia;
• obličková a žalúdočná kolika;
• ťažký kašeľ, bronchiálna astma;
• nespavosť;
• bolesť hlavy;
• necitlivosť a kŕče v nohách a rukách;
• alkoholový syndróm.

Okrem toho sa pije ako všeobecné tonikum.

Priebeh liečby mandľovým mliekom je 2-4 týždne.

Podobne ako mandle, aj mandľové mlieko sa dá použiť v kozmetike. Má:

• zmäkčovadlo;
• zvlhčujúce;
• bieliace a čistiace vlastnosti. Mandľové mlieko sa používa na umývanie, utieranie a výrobu rôznych masiek.

Dokáže odstrániť make-up z tváre. Za týmto účelom naneste mandľové mlieko na tvár, krk a dekolt pomocou vatových tampónov. Nechajte niekoľko minút pôsobiť a následne utrite zvyšný make-up vreckovkou. Táto procedúra odličovania vašej pleti neublíži, navyše pod vplyvom mandľového mlieka sa pokožka stane pružnejšou a pružnejšou.

Existuje mnoho jednoduchých a zložitých receptov na výrobu mandľového mlieka. Vo všetkých receptoch sú mandle a voda hlavnými a nepostrádateľnými ingredienciami. Zvážte niekoľko spôsobov, ako vyrobiť mandľové mlieko doma.

Pozrite si nasledujúce video na výrobu mandľového mlieka zo surových mandlí pomocou mixéra.

Vezmite 50 gramov mandľových jadier a rozdrvte ich v mažiari. Nalejte 100 ml vody a vložte do vriaceho vodného kúpeľa. Varte 5 minút a potom sceďte. Takýto objem pre vyššie uvedené choroby by sa mal piť 3 krát denne pol hodiny pred jedlom.

Namočte určité množstvo sladkých mandlí do vody na niekoľko hodín (môžete namočiť v noci a začať variť ráno). Keď mandle zmäknú, pomelieme ich spolu s vodou v mixéri. Na jeden pohár mandlí musíte vziať 3 poháre vody. Výslednú zmes prefiltrujte gázou. Tekutina, ktorá zostane po prefiltrovaní, je mandľové mlieko.

Zvyšný koláč môžeme zriediť vodou a pomlieť, aby bolo viac mlieka. Alebo si pripravte lahodné marcipánové sladkosti.

Mandľové mlieko uchovávajte v chladničke maximálne tri dni.