Smreka

Kleka je zimzeleni grm, poznat i kao veres i borovica. Na drugim jezicima naziv ove biljke zvuči ovako:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• Engleski – kleka, obična kleka;
• francuski - genevrijer.

Grm kleke obično je visok, tanak stup visok do 12 metara, sa šiljastim vrhom. Listovi ove biljke vrlo su osebujni, nalikuju mekim, gustim iglicama, ponekad prekrivenim malim ljuskama. Plodovi kleke su plavo-crne bobice koje botaničari zapravo klasificiraju kao češere.

U znanstvenoj literaturi opisano je oko 70 vrsta borovice, ali se samo jedna od njih, obična borovica, koristi kao začinska i ljekovita biljka. Ostale vrste pronašle su primjenu u industriji i dizajnu krajolika. Evo nekih od njih:

• meksički - ukrasna biljka s kratkim iglicama i malim plodovima, izvor je eteričnog ulja cedra;
• bermudski - razlikuje se po sivoj kori i svijetlozelenim iglicama, plodovi su prekriveni voskom;
• azorski - ugrožena vrsta, raste uglavnom u planinama;
• kalifornijski - svijetle iglice, smeđi plodovi s plavim cvatom, raste u planinama;
• cedar - naraste do 20 metara visine, od njega se pravi aromatično ulje;
• kineski - može doseći 25 metara visine, ali u domovini biljaka koristi se za oblikovanje bonsaija;
• obalni - puzava, puzava biljka, raste uglavnom na sjeveru,
• Daurian - raste u planinama u istočnim regijama, sadi se za jačanje padina;
• debelokožac - ima neobičnu teksturu kore: prekrivena je pukotinama koje je dijele na male kvadrate;
• koštičavo voće - ima piramidalni oblik, plodovi su okrugli, koriste se u proizvodnji marmelade.

Obična smreka radije se nastani u umjerenoj klimi, pa se najčešće može naći u Europi, Sjedinjenim Američkim Državama, u sjevernim regijama Afrike iu nekim azijskim zemljama. Kod nas je ova biljka također vrlo česta. Obična smreka raste u zapadnom dijelu Rusije iu Sibiru. Obično se naseljava na obroncima planina i brda, uz obale vodenih tijela iu rijetkim šumama.

Najpovoljnije vrijeme za berbu plodova smreke je od rane do sredine jeseni. Bobice možete brati ručno ili možete koristiti sljedeću metodu: raširite veliki komad tkanine ispod grma i, uhvativši rukama deblo, snažno protresite stablo. Ako su plodovi zreli, većina će ih pasti na platno. Zatim bobice treba razvrstati i očistiti od ostataka. Plodovi smreke čuvaju se u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji, na temperaturi ne višoj od 40 stupnjeva. Nakon potpunog sušenja, ponovno se razvrstavaju, uklanjajući nezrele i pokvarene bobice.

Plodovi kleke prodaju se u biljarnicama, ljekarnama ili na velikim tržnicama.Prilikom kupnje obratite pozornost na stanje bobica: trebale bi biti guste i bez znakova oštećenja. Protrljate li bobicu rukama, aroma će se pojačati, ali će nakon nekog vremena opet oslabjeti.

• plavkasto crna;
• pikantna, blago kiselkasta aroma;
• ljuto-slatkast, s blago gorkim okusom.

Nutritivna vrijednost 100 grama svježih bobica kleke:

Više informacija o blagotvornim svojstvima borovice možete saznati iz isječka iz emisije "1000 i jedan Šeherezadin začin"

• esencijalno ulje;
• tvari za bojenje;
• smola;
• octena kiselina;
• Jabučna kiselina;
• mravlja kiselina;
• željezo;
• aluminij;
• mangan;
• bakar.

• vrijedan je izvor vitamina C;
• ima fitoncidna svojstva;
• ima diuretski učinak;
• dezinficira;
• poboljšava probavu;
• proizvodi koleretski učinak;
• dobar je ekspektorans;
• ima anti-edematozno djelovanje;
• ublažava bol;
• smiruje svrbež i iritaciju.

Juniper je bezopasna biljka, međutim, u prisutnosti kontraindikacija, predoziranja ili individualne netolerancije, njegova uporaba može imati vrlo neugodne posljedice za tijelo.

• trudnoća;
• upalne bolesti bubrega;
• pogoršanje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta;
• teška hipertenzija.

Eterično ulje borovice ima opor miris s primjesama smole i dima. Koristi se u kozmetologiji i aromaterapiji. Ulje kleke poboljšava stanje kože i kose te se smatra jakim prirodnim afrodizijakom.

• Za unutarnju upotrebu: Pomiješajte pola žlice meda s jednom kapi ulja smreke i dodajte žlicu tople vode. Dobivenu smjesu popijte tijekom dana u dvije podijeljene doze.
• Za vanjsku upotrebu: Ulje borovice preporučuje se za liječenje akni, ekcema, čireva, šuge, zubobolje, ali treba imati na umu da se može koristiti samo nakon konzultacije s liječnikom. Od naših predaka poteklo je saznanje da ulje smreke, dodano u vodu za pranje podova, dezinficira prostoriju.
• Za izradu masti: svinjska ili jazavčeva mast pomiješa se s uljem od smreke, u omjeru 20 kapi ulja na 10 g masti.

Sok, iscijeđen iz svježih plodova smreke, tradicionalna medicina preporučuje korištenje u bolestima genitourinarnog sustava kao diuretik i protuupalno sredstvo.

• osušeni plodovi kleke koriste se za dimljenje mesa i divljači;
• smreka se dobro slaže s janjetinom i svinjetinom;
• bobice kleke dodaju se u staklenke s kiselim krastavcima i marinadama;
• plodovi kleke dodaju se salatama od svježeg povrća, posebno se dobro slažu s kupusom i ciklom;
• smreka se koristi u proizvodnji slastica;
• od bobica kleke može se napraviti poseban šećer;
• pivo i vino od smreke pripremaju se od zrelih plodova biljke;
• bobice kleke koriste se za aromatiziranje alkoholnih pića, od kojih su najpopularniji gin i votka;
• Plodove kleke treba dodati gotovim jelima neposredno prije posluživanja jer brzo gube okus.

Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i premažite ga tankim slojem maslinovog ulja.Narežite na male komadiće 50 grama maslaca, polovicu nasumično stavite na lim za pečenje. Na vrh stavite 25 grama zgnječenih bobica kleke, koricu jednog limuna, vezicu svježeg ružmarina, sol i papar po ukusu. Zatim pripremite 1,2 kg fileta lososa, pokapajte ga maslinovim uljem, posolite, popaprite, pospite borovice, ružmarina i limunove korice sa svih strana. Stavite ribu na lim za pečenje, na vrh stavite preostali maslac. Peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Pileći trup narežite na komade željene veličine. Pripremite marinadu: pomiješajte 100 ml suhog bijelog vina, 2 žlice. senfa, nasjeckane stabljike ružmarina, nekoliko bobica kleke, 1 žlica. maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Ostavite piletinu da se marinira preko noći. Ražnjiće pecite na ražnjićima ili na roštilju prelivajući ih marinadom.

Lijekovi na bazi smreke koriste se za liječenje i ublažavanje simptoma širokog spektra stanja, uključujući:

• smanjen imunitet;
• edem različitog podrijetla;
• malarija;
• poliartritis;
• giht;
• reumatizam;
• iscjedak iz genitalnog trakta;
• cistitis;
• bolesti genitourinarnog sustava;
• probavni poremećaji;
• bolesti dišnog sustava;
• anemija.

• Za bolove u zglobovima pomoći će kupke od smreke. Zakuhajte 200 grama zdrobljenih izdanaka biljke litrom kipuće vode i ostavite da stoji sat vremena. Zatim se mulj mora filtrirati i uliti u toplu kupku. Kupku treba uzimati otprilike 25 minuta. Provedite postupak dok simptomi potpuno nestanu.
• Sa seksualnom impotencijom kod muškaraca, možete pripremiti infuziju kore smreke. U ove svrhe najbolje je koristiti koru mlade biljke.3 žlice koru staviti u termosicu, preliti litrom tople vode i ostaviti preko noći. Ujutro ulijte u lonac, zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta. Zatim ohladite i procijedite. Uzmite pola čaše 3 puta dnevno.
• Kod cistitisa dobar lijek je infuzija bobica smreke. 1 žlica sušeno voće preliti čašom kipuće vode, poklopiti i ostaviti nekoliko sati. Kada se infuzija ohladi, treba je filtrirati. Uzmite 3 ili 4 puta dnevno po 1 žlicu.

Ulje smreke nezaobilazno je sredstvo za one koji žele smršaviti. Ako ga uzimate oralno s hranom, možete smanjiti količinu konzumirane hrane. Masaža uljem smreke zagrijava i zateže kožu. Udisanje arome smreke ublažava stres - stalni pratilac stroge dijete i pomaže ostati u dobrom raspoloženju tijekom dana.

• Od kore i plodova kleke majstori izrađuju posebnu boju koja ima antiseptičko djelovanje, a koristi se za bojenje drvenog namještaja i drugih predmeta.
• Miris borovice pročišćava i osvježava zrak u prostoriji. U ove svrhe najbolje je koristiti eterično ulje biljke.
• Od smreke se i danas izrađuju drvene posude i bačve. U takvom spremniku proizvodi se dugo čuvaju i ne kvare se.

• Presadnice je najbolje saditi u dobi od 3 do 4 godine.
• Kleka se sadi od ranog do sredine proljeća.
• Razmak između sadnica obično je od 1,5 do 4 metra.
• Jama za sadnju treba biti dvostruko dublja od visine sadnice.
• Korijen biljke posipa se zemljom tako da se iznad tla uzdiže kvrga visoka oko 9 cm.
• Novo posađeno stablo dobro je zalijevano i malčirano bilo kojim prozračnim materijalom, sloj bi trebao biti oko 11 cm.
• Svakih nekoliko dana krunu mlade biljke treba prskati vodom.
• Svakog proljeća tlo treba hraniti univerzalnim gnojivom.
• Kleka dobro podnosi suho vrijeme, ali ako se suša oduži, biljku je potrebno povremeno zalijevati.
• U prvoj godini života biljke u vašem području, trebali biste je pokriti od zimskih mrazova.

Postoje tri načina za razmnožavanje smreke:

• Reznice. Za ovu metodu najbolje je koristiti izdanke biljke koji su napola otupljeni. Odrežite ih oštrim nožem, uhvatite komad kore s mjesta gdje se izdanak pričvršćuje za deblo. Donja 3-4 cm izdanka oslobodite od grana i iglica. Pripremljene reznice posadite u posudu ili kutiju napunjenu supstratom.
• raslojavanje. Ova metoda je prikladna za vrste koje puze. Prvo treba pripremiti tlo oko odrasle biljke: iskopati, olabaviti, hraniti tresetom i pijeskom i zalijevati. Zatim odaberite nekoliko mladih izdanaka i na svakom od njih očistite dio dug oko 15 cm od iglica.Očišćeno mjesto pritisnite posebnim stezaljkama na tlo.
• Graft. Osobito rijetke sorte smreke razmnožavaju se cijepljenjem na običnije, na primjer, na običnu smreku. Mladi izdanak odreže se sa stabla i čvrsto pritisne na dio drugog stabla s oguljenom korom. Na spoju su biljke omotane posebnom trakom ili uzicom.

• Juniper je prava duga jetra među grmovima. Starost nekih stabala koja rastu na našem planetu je 600 godina.
• Kleka je bliski rođak čempresa.
• Nekada su se posteljina i odjeća bolesnika namakali u juhu od smreke kako bi se riješili zaraze.