Arbuus: kalorid, kasu ja kahju, näpunäiteid valimiseks ja huvitavaid fakte

Arbuusi sünnikoht on Lõuna-Aafrika Vabariik, kus kultuurarbuusi esivanem kolotsünt kasvab tänaseni. See on metsik arbuus, mille varred ja lehed näevad välja nagu tavaline sort, kuid tema viljad on väikesed ja maitselt mõrkjad. Arbuuse on kasvatatud juba iidsest Egiptusest. Selle vilju hindasid eriti Aafrika elanikud, kuna see oli ellujäämiseks vajalik veeallikas. Vanade roomlaste ja egiptlaste järel said järgmisteks selle kultuuriga tutvust hiinlased ja araablased.

Keskajal toodi see Euroopasse ja seejärel Venemaale. Praegu on Hiina arbuusikasvatuses vaieldamatu liider. Venemaal langeb tööstuslik kasvatamine Volga piirkonnale. Arbuus on melonisaak, mis armastab kuiva kliimat. Selle varased sordid valmivad augusti alguses ja septembri lõpus.

Pikka aega käisid botaanikute ja loodusteadlaste vahel arutelud, millisele arbuusile viidata. Mitmete omaduste järgi võib seda seostada köögiviljade, marjade ja puuviljadega. Tegelikult pole see sada protsenti ükski ülalmainitutest. Loodus varustas seda mahlase ja magusa viljalihaga, nagu puuvili, arbuusid kasvavad nagu köögiviljad ja selle viljad sarnanevad struktuurilt marjadega. Selleks, et jõuda ühemõttelise järelduseni, pöördugem botaanika poole.

Arbuus kuulub kõrvitsate sugukonda, samuti kurk, kõrvits, suvikõrvits ja kõrvits.Varem pidasime neid taimi köögiviljadeks, kuid kas see tähendab, et arbuus on köögivili? Botaanikas pole sellist mõistet nagu "köögivili". Kulinaarses kontseptsioonis on see magustamata tahke taimse päritoluga toit, mida kasvatab inimene. Kuid arbuus on kuulus oma magusa maitse poolest, mis tähendab, et see ei sobi köögiviljade mõistega.

Nagu puuviljadel, on arbuusil mahlane ja magus viljaliha. Nagu mõnel puuviljal, on sellel kõva koor. Kuid üldise määratluse järgi on vili põõsa või puu söödav vili. Arbuusivarred hiilivad mööda maad, mis tähendab, et seda ei saa liigitada viljade hulka. Lisaks näeb see välja täiesti erinev enamikust puuviljadest.

Botaanilise morfoloogia järgi on arbuusi vili kõrvits. Oma struktuurilt sarnaneb see marjaga. Kuid kõrvits erineb marjast paljude omaduste poolest:

• rohkem seemneid viljalihas;
• kõva koor;
• suurus;
• tselluloosi struktuur.

Nende erinevuste põhjal ei saa üheselt väita, et arbuus on mari. Kuid kuna kõrvitsat peetakse nende puuviljade eriliseks liigiks, on arbuus ikkagi mari. Teadlased nimetavad arbuusi kõrvitsaks või "valeks" marjaks.

Arbuusi kalorisisaldus sõltub selle sordist ja suhkrusisaldusest. 100 grammi kohta on umbes 30 kilokalorit. Toiteväärtus:

• rasvad - 0,5 grammi;
• valgud - 1 gramm;
• süsivesikud - 8 grammi.

Kalorite lugemisel peate mõistma, et 100 grammi kõrvitsa marju on umbes klaas viljaliha või üks keskmine tükk. Valkude ja rasvade kogus sajas grammis on 1% päevasest normist ja süsivesikute sisaldus 3%.

Arbuusis on väga kõrge süsivesikute sisaldus, minimaalselt valku ja veelgi vähem rasva. BJU protsent näeb välja selline: süsivesikud moodustavad 80,5%, valgud - 11,9%, rasvad - 7,6%. See tähendab, et hoolimata madalast kalorsusest sisaldab arbuus suures koguses lihtsuhkruid.

Selle glükeemiline indeks on väga kõrge - umbes 70 ühikut kiirusega 40. Ja kui võtame arvesse süsivesikute kõrget lagunemiskiirust, võime sellele indikaatorile lisada veel 5 ühikut. Kuid nende kõrge veesisalduse tõttu ei tõsta arbuusi mõõdukas tarbimine veresuhkru taset.

Marja väärtuslikud omadused määravad ära selle koostisosad. See sisaldab olulisi kasulikke aineid, millel on kasulik mõju keha toimimisele:

• vitamiinid B1 ja B2;
• C-vitamiin;
• vitamiin PP;
• magneesium;
• kaalium;
• kaltsium;
• foolhape;
• karoteen;
• lükopeen;
• tsitrulliin.

Vitamiinid B1 ja B2 osalevad aktiivselt ainevahetusprotsessides, täidavad ehitusfunktsiooni - aitavad kaasa rakkude kasvule ja aktiivsele arengule, tugevdavad keha kaitsvaid omadusi. Samuti on neil oluline roll närvisüsteemi ja aju normaalses talitluses. Lihassüsteemi toonus sõltub nende vitamiinide piisavast kogusest toidus.

C-vitamiin parandab immuunsust, tugevdab leukotsüütide kaitsefunktsioone, tugevdab veresooni ja kapillaare, osaleb vererakkude moodustamises ja arengus. PP-vitamiin ehk nikotiinhape stimuleerib mao ja soolte tööd, mõjub positiivselt maksa seisundile, reguleerib hormoonide tootmist.

Kaalium ja magneesium tugevdavad teineteise toimet.Magneesium reguleerib pulssi, alandab vere kolesteroolitaset. Kaalium säilitab südame-veresoonkonna süsteemi seisundit, tal on ehitusfunktsioon. Koos aitavad need südamel töötada ja vähendavad südamehaiguste võimalust.

Enamik kaltsiumi leidub luudes, hammastes ja sarverakkudes. Ta osaleb ensüümide ja hormoonide aktiivses töös, aitab organismil kergemini kohaneda allergeenide mõjuga. Foolhape on aktiivne osaline vere sünteesis. Selle toime on vajalik serotoniini vabanemiseks organismis.

Karoteen stimuleerib rakkude ja kogu immuunsüsteemi kaitsefunktsioone. See puhastab verd, takistab pahaloomuliste kasvajate teket, takistab rakkude vananemist, parandab naha elastsust.

Lükopeen on tugevaim looduslik antioksüdant. See blokeerib vabade radikaalide toimet kehas, takistades seeläbi vähi arengut. Samuti suurendab lükopeen kollageeni tootmist, takistades naha vananemist. Tsitrulliin on lihaseid ehitav valk. See aktiveerib õige verevoolu lihastes.

Omades tohutul hulgal vitamiine ja toitaineid, on arbuus asendamatu tugi paljude ebameeldivate haiguste korral. Selle keemiline koostis avaldab inimkehale mitmepoolset mõju. Koos kolossaalse veesisaldusega võib kõrvitsamarja pidada ainulaadseks tooteks.

Sissejuhatus arbuusidieeti on kasulik südame- ja vereringesüsteemi häirete korral. See vedeldab verd, parandades seeläbi veresoonte aktiivsust. Oma veresooni laiendava toime tõttu on arbuusi kasulik lisada dieeti veenilaiendite ennetamiseks.See on kasulik ka südame- ja ajuveresoonte isheemia ennetamiseks ja raviks. See normaliseerib vererõhku, mis on eriti oluline suurenenud kehakaalu ja hüpertensiooniga inimestele.

Regulaarne arbuusi tarbimine on hea nägemisele. See hoiab ära silma limaskesta kuivamise. See leevendab silmalaugude punetust ja kuivust, takistab katarakti ja glaukoomi teket. Kui kasutate seda kompleksteraapias glaukoomi ravis, aitab see kiirendada taastumist.

Arbuusi koostis on põletikuvastane toime kehale. Selles sisalduvad komponendid pärsivad põletikulisi protsesse. See parandab organismi vastupanuvõimet viirustele ja bakteritele ning toimib ka antioksüdandina ning on kasulik inimestele, kellel on artriit ja madal immuunsus.

Lisaks põletikuvastasele toimele on arbuusil ka palavikuvastane toime. Kuid seda on võimatu kasutada mürgistuse ja sooleinfektsiooni korral temperatuuri alandamiseks. Sellel kõrvitsamarjal on aktiivne kolereetiline toime, see on kasulik kollatõve, tsirroosi ja ravimimürgistuse korral.

See on üldteada arbuusi diureetiline toime. See on hea neerudele ja põiele. Marjamahl loputab neerudest toksiine ja takistab urolitiaasi teket. Lisaks ei jää see üldse kehasse, mis aitab tursetest lahti saada. Arbuusimahl vähendab uriini kontsentratsiooni, mis on kasulik põiepõletiku ja nefriidi korral.

Arbuus on dehüdratsiooni jaoks asendamatu. See taastab kehas veetasakaalu võimalikult lühikese ajaga. Kuuma ilmaga aitab see kuumarabandust ära hoida. Päikese käes päevitamisel on väga oluline piisav kogus vett organismis. Õige veerežiim aitab tasandada ultraviolettkiirte mõju nahale.

Veel üks arbuusi eelis on see, et see vähendab insuliiniresistentsust. See on ohtlik seisund, mille korral keha kuded lakkavad reageerimast selle aine vabanemisele. See põhjustab krooniliselt kõrgenenud vere glükoosisisaldust ja seda nimetatakse suhkurtõveks. Selgub, et vaatamata suurele hulgale süsivesikutele selle koostises on see selle haiguse puhul kasulik.

Arbuus sisaldab aineid, mis blokeerivad vabade radikaalide teket. See on suurepärane vähi ennetamine. Selle orgaanilistel ühenditel on antioksüdantne omadus, mis takistab kasvajate teket. See efekt avaldub lükopeeni kolossaalse sisalduse tõttu.

Arbuusis sisalduvad vitamiinid on kasulikud naha ja juuste tervisele. Need soodustavad kollageeni ja elastiini moodustumist, mis takistab naha ja liigeste vananemist, tugevdab juuste struktuuri, kiirendab nende kasvu. Arbuus, isegi väikestes kogustes, kuid regulaarselt tarbituna, võib kõrvaldada naha kuivuse ning sagedase kasutamise korral muutuvad juuksed tugevamaks ja langevad vähem välja.

Arbuus on asendamatu nii amatööridele kui ka professionaalidele. Selle kasutamine aitab taastada lihaskoe ja leevendada lihasvalu pärast intensiivset treeningut. Lisaks aitab intensiivse spordiga arbuus kasvatada lihasmassi. See on eriti soovitatav kulturistidele ja inimestele, kelle töö on seotud intensiivse jõukoormusega.

Arbuusi eriline kiudaine aitab soolestikku õrnalt puhastada. Selle õrn struktuur parandab seedetrakti tööd ja on organismis kergesti omastatav. On näidatud, et arbuusi kasutatakse kõhukinnisuse ja kehakaalu langetamiseks.

Mõnikord võivad turule ilmuda kõrge nitraadisisaldusega kõrvitsamarjad. Nitraatarbuuside kasutamine põhjustab tõsist mürgistust. Jämesoolde sattudes imenduvad nad verre ja moodustavad kahjuliku ühendi – methemoglobiini. See toob kaasa järgmised sümptomid: iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus. Organismis tekivad ohtlikud kantserogeenid, maks suureneb.

Koos soolase toiduga võib arbuus põhjustada turset. Liigne kasutamine põhjustab mõnikord mürgistuse sümptomeid, kuid vähem väljendunud kui nitraadimürgistuse korral. Hüperkaltseemiaga patsiendid võivad seda võtta toiduga väikestes kogustes, kuna see sisaldab kaaliumi, kuid parem on sellest täielikult loobuda.

Mõned inimesed võivad olla arbuusi suhtes allergilised. Seda iseloomustavad järgmised sümptomid: kõri ja suu sügelus ja turse, kõrvade sügelus. Samuti võib allergia sümptomite hulka kuuluda tükitunne kurgus, pidev aevastamine või köha. Sellisel juhul peaksite konsulteerima arstiga. Allergia arbuusidele esineb sageli inimestel, kes on allergilised ambroosia õitsemise suhtes.

Pealegi, arbuus on neerupuudulikkuse korral kategooriliselt vastunäidustatud. Selle kasutamine sellise diagnoosiga suurendab oluliselt neerude koormust, mis ei suuda eemaldada arbuusis sisalduvat vedelikku, mis aitab kaasa selle stagnatsioonile. See põhjustab veremahu suurenemist, mis võib põhjustada ägedat südamepuudulikkust, mis võib lõppeda surmaga.

Kõhulahtisuse ja koliidiga ei saa arbuusi süüa. See ainult süvendab nende vaevuste sümptomeid. Urolitiaasiga hilisemates staadiumides on ka arbuus vastunäidustatud. See toob kaasa neerukoolikud. Väikesed lapsed peaksid seda marja proovima mitte varem kui kolmeaastaselt ja väga ettevaatlikult. Kõigepealt peate andma lapsele väikese tüki ja ootama. Kui reaktsiooni pole, siis võib rohkem anda.

Selleks, et nautida arbuusi maitset ilma tervist kahjustamata, peate suutma selle õigesti valida. Mõnikord võib neid riiulitelt leida juba mais. Sellised puuviljad võivad olla tervisele ohtlikud, sest hoolimatud ärimehed ei lase neil tulu taotledes loomulikult küpseda. Kõrvitsamarju kasvatatakse kasvuhoonetes või kile all, rikkalikult maitsestatud kemikaalidega varaseks valmimiseks. See toob kaasa asjaolu, et kõrvitsal pole aega kasvustimulaatoritest ja väetistest puhastamiseks, see kitkutakse kohe, kui see on saanud esitluse.

Ausalt öeldes tuleb märkida, et Iraani arbuusid hakkavad loomulikult valmima mais. Selle põhjuseks on kuum kliima, mis võimaldab neil kasvada peaaegu aastaringselt. Iraanis valitseb troopiline ja subtroopiline kliima, mida iseloomustab kõrge õhuniiskus. Hea maitse jaoks vajab arbuus kuiva kliimat. Seetõttu võib Iraanist pärit mai arbuus olla üsna ohutu, kuid see ei ole maitselt liiga magus ja suuruselt suur.

Arbuusihooaeg algab Türgis juunis. Seetõttu võib riiulitelt sageli leida Türgi arbuuse. Need, nagu Iraani omad, ei ole väga suured ja magusad. Tõeline kuiv kuumus, mis on vajalik maitsva suhkruarbuusi valmimiseks, algab siin alles juunis. Selleks ajaks on varavalmivad sordid juba riigist lahkumas, mis mõjutab nende maitset.

Juuni alguse arbuusidest on enim levinud hiina omad. Lisaks sellele, et Hiina on suurim kõrvitsamarjade tarnija, on ta meie lähinaaber.Kuid selliseid arbuuse ei hinnata eriti, sest selle riigi kliima on melonite jaoks ebasoodne. Varastel Hiina arbuusidel võib olla hapu ja vesine maitse. Kui saabub Astrahani ja Kasahstani melonite hooaeg, väheneb nõudlus selliste puuviljade järele järsult.

Usbekistanist pärit varavalmivad sordid jõudsid lettidele juuli lõpus. Selliseid arbuuse eristab suurepärane maitse, varased sordid võivad ulatuda 10 kg-ni. Kahjuks jõuavad Usbeki arbuusid meieni harva. Suurema osa impordist moodustavad Kasahstani arbuusid. Need on peaaegu sama head kui usbeki omad, kui teate peamisi valikukriteeriume.

Ja lõpuks, kuulus Astrahani arbuus valmib augustis. See on kuulus oma suurepärase maitse poolest. Astrahani arbuusil on mitmeid iseloomulikke omadusi:

• väike suurus (keskmine kaal umbes 5 kg, kuid mitte üle 10 kg);
• ümmargune vorm;
• värvus on heleroheline selgete tumeroheliste triipudega;
• erkroosa viljaliha;
• väga magus ja mahlane;
• viljaliha struktuur on õhuline, lõikel mitte sile, teraline.

Peamised kriteeriumid, mida tuleks arbuusi valimisel järgida.

• Kuivatatud saba. Kui mari on kõik vajalikud ained kätte saanud, hakkab vars kuivama. See tagab, et arbuusil lastakse küpseda ja omastada kõike, mida vajate. Lubatud on mitte täielikult, vaid ainult osaliselt kuivatatud saba.
• Väljendunud kollane tünn. Sellel küljel lebas arbuus, võttis päikest ja sai loomulikul teel kasulikke aineid. Kui selline tünn on rohkem valge kui kollane, tähendab see, et arbuus pole küps.
• Kui koputate küpsele arbuusile, jääb hääl kurdiks. See on tingitud asjaolust, et selle mahlad on küllastunud suhkrutega. Küpsemata arbuus on kõlavama kõlaga, selle viljaliha on veel liiga vesine ja pole jõudnud suhkrusisaldust suurendada. Kuid seda kriteeriumi on mitteprofessionaalil raske hinnata. Võite meenutada, kui ilmselt küps arbuus kõlab, ja võrrelda seda selle heliga.
• Magusa arbuusi koor on selge ja kontrastne, matt kate pole lubatud. On kasahhi sorte, millel on hele värv ilma triipudeta. Selliseid arbuuse nimetatakse ka valgenahalisteks.
• Koor peaks olema läikiv ja väga kindel. Kui koor on kergesti läbistatav, on see märk ebapiisavast küpsusest.

• Küpsemata arbuus võib olla suur ja siiski väiksema kaaluga.kui küps väiksem. Seetõttu ei ole rohkem alati maitsvam.
• Emasõiest pärinev vili on magusam. Arbuusid - "tüdrukud" saab ära tunda lameda põhjaga ümarama kuju järgi. Nende viljalihas on rohkem musti seemneid. Arbuusid - "poisid" on piklikuma kujuga, piklike põhjadega. Nende viljalihas leidub palju valgeid küpseid seemneid ja need on maitse poolest “tüdrukutest” halvemad.
• Ämblikuvõrgutaolised pruunid märgid on normaalsed. See tähendab, et töömesilane puudutas tolmeldamise ja nektari kogumise käigus vilja munasarju. See "mesilaste ämblikuvõrk" ei tohiks olla murettekitav, vastupidi, see viitab loomulikule küpsemiskeskkonnale.
• Ärge ostke maanteelt arbuuse. Pärast koristamist on vili võimeline absorbeerima keskkonnast kahjulikke aineid.
• Ärge ostke lõigatud arbuusi! Arbuusimahl on eriti kuuma ilmaga väga suhkrurikas ja aldis käärima. Lisaks ei ole garantiid, et see lõigati puhta noaga tavalistes sanitaartingimustes.Arbuus ise võib olla nii küps kui ka magus, aga mis sellest kasu on, kui selles hakkavad käima patogeenid.

Kui järgite arbuusi valimisel neid kümmet lihtsat reeglit, saate mitte ainult nautida selle maitset, vaid ka sellest kasu saada. Nitraatidest üleküllastatud arbuusil pole aga eristavaid välismärke. Seda saab arvutada spetsiaalse seadme abil. Kui sellist seadet pole, saate selles veendumiseks arbuusi viljaliha kodus testida.

Koduse nitraaditesti tegemiseks peate veenõusse panema tüki arbuusi viljaliha. Kui vesi on omandanud roosaka värvuse – selline toode on ohtlik, kui jääb läbipaistvaks ja puhtaks – sobib arbuus inimtoiduks.

Enamik inimesi on harjunud sööma värsket arbuusi. Kuid peale selle on selle kasutamiseks palju võimalusi. Neid kasutatakse laialdaselt:

• toiduvalmistamisel;
• rahvameditsiinis;
• kosmetoloogias.

Toiduvalmistamisel hinnatakse arbuusi selle maitse ja toitumisomaduste poolest. Allpool on mõned lihtsad arbuusi retseptid.

Kõigi lemmikhõrgutisi saab valmistada minimaalse kalorsusega ja maitset ohverdamata. Selleks peate võtma väikese arbuusi ja lõikama ära ülemise ja alumise osa, nii et saate silindri. Koori ülejäänud koorikud ja pane suurele vormile. Tulevasele koogile ebatavalise kuju andmiseks võite kasutada nuga, lõigates selle servade ümber.

Siis sõltub kõik teie maitse-eelistustest ja kujutlusvõimest. Võid kaunistada valgukreemi või vahukoorega, puista peale kookospähklit.Selle peale võib panna mis tahes marju või puuvilju, näiteks maasikaid, kiivi, banaani, aga parem, kui need on pehmed – siis on kooki mugavam süüa. Katteks võib kasutada šokolaaditükke, purustatud pähkleid, suhkrustatud puuvilju, marmelaadi.

Joogi valmistamiseks on vaja arbuusi viljaliha tükid seemnetest puhastada ja koos piparmündilehtedega blenderis jahvatada. Kurna saadud segust läbi sõela arbuusimahl. Lahjendage ühe sidruni või laimi mahla, klaasi veega, pange maitse järgi suhkrut või mett. Jooge saadud jook jahutatult.

Lõika arbuusi koore valge osa väikesteks kuubikuteks. Hauta kaks minutit keevas vees, seejärel kurna kurnis. Pärast seda peate valmistama siirupi - segage pool liitrit vett 500 g suhkruga 1 kg viljaliha kohta. Kuumuta saadud siirup keemiseni ja keeda selles koorikuid viis minutit.

Pärast keetmist eemaldage kuumusest ja laske kaheksa tundi seista. Seda protseduuri tuleb läbi viia vähemalt kuus korda. Seitsmendal korral lisa valmis segule riivitud sidruni- ja apelsinikoor. Nõruta suhkrustatud puuviljad kurnis ja kuivata pärgamendil toatemperatuuril, kuni need taheneb. Pärast täielikku kuivamist keerake tuhksuhkrusse ja säilitage suvalises suletud anumas.

Selle retsepti jaoks sobivad elastse viljalihaga mitte liiga küpsed arbuusid. Koori puuviljad koorest ja seemnetest, lõika viiludeks ja pane tihedalt purkidesse. Lisa mustad ja pimentherned, nelk, loorber.Valmistage soolvesi, kasutades pooleteise liitri vee kohta 20 grammi suhkrut ja 40 grammi soola, valage keev soolvesi purkidesse, steriliseerige kümme minutit veevannis, keerake purkide järel rulli.

Lõika arbuus kaheks osaks ja eemalda viljaliha. Kastke kooritud viljaliha blenderisse, seejärel kurnake mahl. Selles segage lahjendatud želatiin ja maitse järgi veidi suhkrut. Valage saadud segu pooleks ilma viljalihata arbuusi sisse ja pange külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud, serveerige tükkideks lõigatud tarretis koos koorega.

Arbuusidieet vastunäidustuste puudumisel võib olla tõhus viis liigsete kilodega toimetulemiseks. Arbuusidieete on palju erinevaid - monodieet, mille dieet koosneb ainult arbuusist, ja kombineeritud dieet, kus arbuusi kombineeritakse erinevate toiduainetega. Selliste dieetide oluline eelis on see, et puudub valulik näljatunne ning organism ei jää ilma olulistest mikroelementidest ja vitamiinidest. Vaatamata selliste dieetide eelistele ei tohiks neid järgida kauem kui viis päeva. Keskmiselt annab see tulemuseks miinus 1 kg päevas.

Arbuusi monodieedi olemus seisneb selles, et iga 10 kg oma kehakaalu kohta peate sööma vähemalt 1,2 kg arbuusi päevas. Parem on valida selline arbuus, et sellest piisaks täpselt üheks päevaks ja järgmisel päeval tarbitakse seda juba värskelt.

Kolmepäevase kombineeritud dieedi valik võib välja näha selline:

• hommikusöögiks 200 grammi madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuustu ja kolm keskmist viilu arbuusi;
• teine ​​hommikusöök - kaks keskmist arbuusi viilu;
• lõuna ajal võid vee peal süüa keskmise portsu riisiputru ja süüa arbuusi kuni täiskõhutundeni;
• pärastlõunane suupiste peaks koosnema 50 grammi kodujuustu portsjonist ja kahest arbuusi viilust;
• õhtusöök on sama mis lõunasöök.

Teine võimalus segatoiduks on arbuusi-õun. Selline dieet hõlmab 1 kg õunte ja 2 kg arbuusi söömist päevas. Toidukogus on soovitatav jaotada 5-6 vastuvõtuks. Kui teil tekib sellise dieediga liigne käärimine maos, võib õunu süüa küpsetatult. See dieet on mõeldud viieks päevaks.

Arbuusi kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Aneemia korral purustatakse kuivatatud arbuusikoored segistis. Üks teelusikatäis saadud pulbrit valatakse klaasi keeva veega. Infusiooni võetakse üks klaas 2-3 korda päevas. Koos traditsioonilise raviga kiirendab see meetod taastumist.

Mädaste haavade raviks kasutatakse purustatud arbuusi viljaliha. Seda kantakse haavale, mähitakse peal sidemega. Pulbikompressi vahetatakse, kuna see kuivab mitu korda päevas. See kiirendab taastumisprotsesse, aktiveerib rakkude kaitsvaid omadusi. Arbuusimahl on palavikus janu kustutamiseks väga kasulik.

Kosmetoloogia jaoks on arbuusi viljaliha tõeline leid. Sellest valmistatakse igasuguseid maske, kompresse, toonikuid ning seemnetest saadakse suurepärane koorija. Noorendava ja puhastava maski saamiseks peate segama:

• 50 grammi arbuusimahla;
• 10 grammi koort;
• munakollane;
• 1 spl odrajahu;
• 10 grammi taimeõli.

Selle maski kasutamine kaks korda nädalas säilitab naha veetasakaalu ja küllastab selle vitamiinidega. Selleks, et saaksite sellist maski valmistada igal ajal aastas, võite külmutada arbuusimahla väikeste portsjonitena.

Kuiva nahaga naised võivad valmistada niisutava arbuusitooniku. Selleks segage võrdsetes osades kurnatud arbuusimahl, piim ja mineraalvesi ilma gaasita. Tonic pühkige nägu kaks või kolm korda päevas. Nahk muutub hüdreeritumaks ja vähem tundlikuks. Seda segu säilib külmkapis mitte kauem kui viis päeva, nii et ärge tehke kohe suurt kogust.

Sõna "arbuus" on laenatud tatari keelest ja tähendab "eesli kurk". Selle sõna päritolu on aga pärit iraani keelest, kus sõnasõnaline tõlge kõlab nagu "eeslik-kurk". Asi on selles, et iraanlaste seas annab sõna "eesel", ühinedes teiste sõnadega, neile suurendava kuju. Näiteks "eeslikivi" tähendab "suurt kivi", "eesli-hiir" tähendab "rotti". Seega tähendab "eeslik-kurk" "suurt kurki".

Arbuusisordid üllatavad oma mitmekesisusega. Need erinevad koore ja viljaliha värvi, kuju ja suuruse poolest. Botaanikud on kokku lugenud üle tuhande arbuusisordi. Kõige hämmastavamaid neist kirjeldatakse allpool.

• Ei mingeid seemneid. Tegelikult on sellisel arbuusil viljaliha sees seemnekestad, kuid neil ei ole kõva koor ja need on täiesti söödavad. Sellise arbuusi "seemned" on õhukesed, väikesed ja valged, neid pole süües üldse tunda. Nad on arenemisvõimetud ega suuda tärgata, kui nad on mulda istutatud. See sort on aretajate töö tulemus.

• Kollane. Välimuselt ei erine see arbuus traditsioonilistest sortidest, kuid selle viljaliha on lõikamisel täiesti kollane. Kollased arbuusid on samuti seemneteta. Selle viljaliha eristab eriline suhkrusisaldus ja õhulisus. Selle sordi populaarseimad sordid on Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - must arbuus, Jaapani kasvatajate ime. Jaapani vilja peetakse maailma kõige kallimaks kõrvitsa marjaks, selle kaal võib ulatuda 11 kg-ni. See erineb absoluutselt mustast läikivast nahavärvist ilma triipudeta. Kuid selle peamine väärtus on üllatavalt magus punane viljaliha, mille poolest see sort tunnistati eliidiks. Igal laual peetakse seda luksuseks. Ainus koht, kus seda sorti kasvatatakse, on Hokkaido saar Jaapanis.

• valge arbuus - Ameerika kasvatajate teene. Väliselt, erinevalt arbuusist, on viljal täiesti valge koor ja see ei ulatu kunagi liiga suureks. Sees on sellel tavaline erkroosa viljaliha suurepärase maitsega. Ja on ka sorte, mille värvus on tavaline rohelise triibuline nahk, kuid sees on valge viljaliha. Algul võib see värv eemale peletada, sest tavaliste sortide valge viljaliha on ebaküpsuse märk, kuid sordil White Miracle on see sama magus ja mahlane.

• kääbus arbuus Algselt Hollandist, levis hiljem Lõuna-Ameerikas ja Aasias. Väliselt on see väga sarnane tavaliste arbuusidega - sellel on ümmargune või ovaalne kuju, rohelised triibud. Kuid selliste arbuuside suurus on nii väike, et terve vili mahub kergesti supilusikale, pikkus ei ületa 5 cm. Selle maitse on magustamata, sarnaneb rohkem kurgiga ja seda kasutatakse salatite valmistamiseks.

Arbuusid on väga erineva kujuga - ümmargused, kandilised, püramiidsed ja isegi südamekujulised. Kuid need pole sugugi ebatavalised sordid, vaid Jaapani põllumeeste idee. Selleks, et anda neile soovitud kuju, asetatakse moodustumise staadiumis viljad teatud kujuga spetsiaalsetesse kastidesse. Kasvu- ja arenguprotsessis omandab marja karbi kuju, kuhu see pandi.

Arbuus sobib ideaalselt nikerdamiseks. See on köögiviljade ja puuviljade kunstilise nikerdamise kunst. See pärineb iidsest Hiinast, kuid on praegu levinud paljudes riikides. Arbuusidest saadakse terve looming – nikerdatud lilled, inimnäod ja siluetid, linnud ja loomad. Sellise loovuse tulemused olid varem keiserlike pidusöökide laudade kaunistamiseks, nüüd on see kaunistus levinud hotellides ja restoranides.

Lisateavet arbuusi omaduste kohta leiate järgmisest videost.