armastus

Taim kuulub Umbrella perekonda, perekonda Lovage.

Rahva seas on sellel rohttaimel palju nimetusi ja enamik neist lähtub sõnast "armastus".

Lovage'i nimetatakse ljubistiks, armastatuks, armujookiks, armurohuks, armujookiks, ljubtšiks.

Muud taimede nimetused on:

• Levisticum officinale (lat.),
• liveche (prantsuse)
• Lovage, põie seeme
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (saksa)

• Lovage on mitmeaastane, kasvab kuni kahe meetri kõrguseks.
• Juur on paks ja hargnenud.
• Vars on õõnes ja ümmargune, sinaka varjundiga ning lehed on sulgjas ja läikivad, alt kaks korda ja üks kord altpoolt lõigatud.
• Üksikud leinaõied, kogunevad, moodustavad keerulisi vihmavarju. Need ilmuvad suvel.
• Ovaalsed viljad hakkavad valmima septembris.
• Aroom on väljendunud ja meenutab valmis maitseainet erinevatest vürtsidest ja sellerist.

Arvatakse, et lovagee sünnikoht on Kesk-Aasia või Vahemere piirkond.

Taime looduslik elupaik on Afganistan, aga ka Iraan. Kuna leevik talub hästi erinevat kliimat, kasvatatakse seda laialdaselt erinevates maailma paikades.

Leemjuured koristatakse kolme-neljaaastaselt:

1. Pärast nende sügisel üleskaevamist tuleks juured pesta külmas vees, lõigata tükkideks ja kuivatada seejärel varjus, laiali laotada.
2. Juuretükke võid panna ka kuivatisse (temperatuur – 35 kraadi).
3. Saate koristada ka leevilehti, kogudes neid igal ajal igas vanuses taimedelt.Kogutud lehti kuivatatakse varjus madalal temperatuuril, et need ei muutuks vähem lõhnavaks.

Muud juurte kuivatamise meetodid põhjustavad eeterlike õlide lendumise tõttu lõhna kadu.

Kuivatatud juured tuleks pulbristada ja asetada tihedalt suletavatesse purkidesse. Seda vürtsi saab säilitada kuni 24 kuud.

• Lovage on vürtsika maitsega. Kui alguses on see veidi magus, siis hiljem muutub see teravaks ja kergelt mõrkjaks.
• Taime lõhn on selgelt väljendunud, ürtide seas üks tugevamaid. See meenutab sellerit, mistõttu üks selle populaarseid nimetusi on "talvesseller".
• Enne õitsemist on juured mürgised.

100 g sisaldab:

• 20 kcal;
• 0,4 g rasva;
• 7,6 g süsivesikuid;
• 3,7 g valku.

Vaata telesaadet "1000 ja 1 Spice of Scheherazade" lovage'ist - saate teada palju huvitavat.

Lovage sisaldab:

• eeterlik õli - 0,1–2,7 protsenti taime erinevates osades;
• vaigud;
• Sahara;
• tanniinid;
• tärklis;
• happed - õun-, ingel-, askorbiinhapped (leitud lehtedes);
• furokumariinid;
• mineraalid jne.

Lovage'i eelised:

• on valuvaigistav toime;
• talub krampe;
• aitab röga eraldada;
• rahustab;
• on sapi-, helmintiline, tuule- ja diureetiline toime;
• stimuleerib haavade paranemist;
• on antibakteriaalse toimega.

Taim on õitsemise ajal mürgine, mistõttu pole seda sellisel ajal võimalik koguda.

• Äge nefriit.
• Äge neerupuudulikkus.
• Seedetrakti peptiline haavand.
• Rasedus.
• Emaka verejooks.
• Allergilised reaktsioonid.
• Hemorroidide verejooks.
• Rikkalik menstruatsioon.
• Kusejuhade põletik.

Eeterlikul õlil on afrodisiaakumid. Seda saab nahale kanda, et meelitada vastassoo esindajaid. Naised kasutasid seda palju aastaid tagasi, kuid nüüd on uuringud seadnud kahtluse alla lovage'i kasutamise afrodisiaakumina.

Toiduvalmistamisel kasutatakse ka selle taime aromaatset õli.

Taime mahl on toniseeriva ja diureetilise toimega. Selle kasutamine parandab seedimist, leevendab koolikuid, stimuleerib söögiisu ja aitab röga eraldada. Samuti võib leedimahla kasutada lahtistina.

• Värskeid lehti lisatakse hautistele, suppidele, kodujuustule.
• Kuivatatud juuri, varsi ja lehti saab kasutada marinaadide ja jookide, aga ka kondiitritoodete maitsestamiseks. Lisaks lisatakse neid köögiviljadest, kalast, teraviljast, linnulihast valmistatud roogadele.
• Sellest valmistatakse rohelist õli, hõõrudes soola ja õliga nii taime rohelisi osi kui ka kuivatatud ja pulbristatud lehti.
• Kuiv lovage on maitsestatud kastmete ja kastmetega.
• Lisades konservidele veidi rohelust, muudad nende maitset ja lisad omapärase aroomi.
• Kaladele lisatakse maitseainele leem, võttes seda taime võrdsetes osades kuivatatud kujul, samuti raudrohi ja tüümiani.
• Nad võivad soola maitsestada. Selleks jahvata taime seemned kohviveskis ja sega 1:1 peene soolaga. Sool on eeterliku õliga hästi küllastunud ja säilitab aroomi pikka aega. Seda lisatakse köögiviljadele ja lihale.
• Salatitele tuleks lisada värske leemi lehti. Need sobivad hästi kurgi, paprika, redise, tomatiga.

Lõika tükkideks üks või kaks kurki ja kaks keedetud muna. Lisage tükeldatud leedi (6-8 noort lehte), tilli (20 grammi) ja rohelist sibulat (10 grammi). Maitsesta soola ja majoneesiga.

Keetke taime juured (400 grammi) ja jahvatage seejärel hakklihamasinas. Lisa massile üks muna ja kolm lauda. supilusikatäit jahu, samuti maitse järgi soola, sega korralikult läbi ja vormi riivsaias veeretades kotletid. Prae mõlemalt poolt.

• Taime juuri soovitatakse lisada dieeti selliste probleemide puhul nagu rasvumine, reuma, sapipõie- ja maksahaigused.
• Teaduslikus vene meditsiinis lovage'i ei kasutata, kuid taim on mõne teise riigi farmakopöas.
• Iidsetel aegadel kasutati lovage'i sapi- ja uriinieritust stimuleeriva vahendina.
• Traditsiooniline meditsiin kasutab taime südame- ja hingamiselundite haiguste, püelonefriidi, podagra, aneemia, närvihäirete, migreeni, vesitõve korral.
• Lovage'i soovitatakse juuste tugevdamiseks, kõõma, vanuselaikude ja tedretähnidega.
• Taim on efektiivne koolikute, puhitus, kõhukinnisus.
• Lovage’i abil ravitakse impotentsust.
• Infusioon ravib pustuloosset löövet nahal ja pikaajalisi paranevaid haavu.
• Taime viljade keetmine saab ussidega hakkama.
• Värskete lehtede pähe määrimine, leevendab peavalu.

Vaadake mõnda retsepti, mis sisaldavad lovage'i.

Valage juured (2 supilusikatäit) 750 milliliitri veega. Kuumutage keemiseni ja keetke madalal kuumusel kümme minutit, jätke tund aega ja filtreerige, seejärel loputage juukseid selle keetmisega pärast pesemist.

1. Keetmine. Valage taime juured (6 g) klaasi veega, seejärel keetke 10 minutit minimaalsel kuumusel. Puljongit tuleks nõuda 4 tundi ja filtreerida. Võtke enne sööki (pool tundi) supilusikatäis kolm korda päevas.
2. Infusioon. Täida supilusikatäis leedijuuri 500 ml keeva veega, jäta üheks tunniks seisma. Pärast filtreerimist võtke pool klaasi enne sööki 4 korda päevas.

Üks laud. Valage lusikatäis taimejuuri 1/4 liitri keedetud jahutatud veega. Pärast neljatunnist nõudmist ja pingutamist võtke pool klaasi kaks korda päevas.

Lahe kahe laud. lusikad leemijuure 0,75 liitrit vett, kuumutada keemiseni, lasta kümme minutit keeda ja lasta tund aega seista. Tühjendades puljongi läbi marli, võtke vedelik lauale. lusikas pool tundi enne sööki 3-4 korda päevas.

Võtke keskmise suurusega juur, peske, kuivatage veidi ja tükeldage peeneks. Pane tükeldatud leevik kastrulisse, lisa kaks loorberilehte ja vala peale 200 ml viina. Laske segul kaks nädalat pimedas kohas seista. Infusiooni kasutatakse viina asemel annuses 1 klaas nädalas. See põhjustab vastumeelsust alkoholi suhtes.

Teelaht. lusikatäis leediseemneid 150 ml külma vett, keeda 10 minutit ja lase jahtuda. Kurna läbi sõela, tõsta lauale. lusikas kolm korda päevas.

Pärast 40-grammise leemijuure pesemist laske sellel kuivada, seejärel hakkige peeneks, valage liiter vett ja jätke 7-8 tunniks seisma. Pärast infusiooni kurnamist võtke väikeste portsjonitena kuni 1 liiter päevas.

Taime kasutatakse:

• dekoratiivsena;
• parfümeeriatoodete koostisosana.

Sellised leevise sordid on tuntud kui Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky ja Don Juan.

Lovage on külma- ja külmakindel, mistõttu taim talvitub hästi. Seemnete kiireks tärkamiseks vajavad seemned pluss 20-25 kraadi temperatuuri ja muld peab olema piisavalt niiske. Külmad võivad seemikute tärkamist edasi lükata, kuid teise eluaasta taimed kasvavad varakult (alates aprilli lõpust).

Levapuu on parem istutada päikesepaistelisse kohta toitvasse ja kobedasse mulda. Istutades taime varju, saate ka kasvu, kuid rohelised on vähem lõhnavad. Kõrge happesusega ja põhjaveega tihedalt seisva pinnasega on mädanik sageli kahjustatud. Kui muld on liiga tihe, kasvavad juured aeglasemalt.

Taim ei armasta vettimist, kuid vajab intensiivselt kasvades piisavalt niiskust. Siis on maapealsel massil hea saak - saate lõhnavad ja mahlased lehed. Kuival perioodil taime mitte kasta, näete jäigemaid väiksemaid lehti, mis muutuvad kiiresti kollaseks. Sageli sukeldub leevik sel juhul kevadeni puhkeolekusse, kuid kui põud oli suvel ja sügis oli pikk, võivad lehed uuesti kasvada.

Ühes kohas võib taime kasvatada üle kümne aasta, kuid leevik on siiski soovitatav iga viie kuni seitsme aasta tagant välja vahetada nooremate taimedega. Levikut võib külvata nii varakevadel kui ka enne talve. Seemned leotatakse ja seejärel kuivatatakse, et anda neile vabalt voolav olek.

Ärge unustage, et taim on piisavalt võimas, seega jäetakse peenarde vahele minimaalselt 70 sentimeetrit ja seemikud harvendatakse, jättes esimesel aastal üks taim iga 15 sentimeetri järel. Teisel aastal eemaldatakse need ühe taime kaudu, kolmandal - veel ühe taime kaudu, nii et taimede vahele jääb 60 sentimeetrit, siis on juured piisavalt suured.

Soovi korral võite külvata seemikud - kasvuhoonesse või isegi aknalauale. Pärast seemnete leotamist istutatakse neid 3-4 tükki pottidesse ja kui võrsed ilmuvad, jätavad nad ühe taime maha, kastavad seda ja toidavad väetistega, istutades maasse mais (umbes 50 päeva vanuselt).

Lovage on kahjuritele ja haigustele vähem vastuvõtlik. Kultuuril on septoria, porgandikärbse ja lehetäide kahjustus. Nende probleemidega võitlemiseks tuleb taimed istutada uude kohta ja asetada sibulate lähedusse. Lovage'i ei tohi pestitsiididega töödelda.