Sarapuupähkel (suur sarapuu)

Kõigi tänapäeval tuntud pähklikultuuride seas on just sarapuupähkel eriline, auväärne koht. Sellel on suurepärane maitse, suur hulk kasulikke omadusi ja omadusi. See tõi kaasa taime nii tohutu populaarsuse ja ka soovi tuua välja täiuslik välimus.

Sarapuupähkel on suure sarapuu (langobardpähkli) kultuurvorm. See pole puu, vaid põõsas, mille kõrgus võib olla 5 meetrit. See sõltub varre moodustumise viisist ja sarapuupähkli tüübist.

Vili on puitunud koorega ümbritsetud pähkel, mis asub kuplas. Selle plüüsi pikkus on võrdne mutri pikkusega, kuid mõnel juhul võib see olla lühem või pikem. Tuum on kaetud õhukese kestaga ja koosneb paarist labadest.

isaslilled (4 tolmukaga) kassipoegadel, õitsevad 2-5 ühest pungast, longus, koosneb arvukatest õitest, talvituvad avatud pungades - kassipojad. Emasõied laotakse jooksva aasta võrsete tippudele neerusoomuste kaenlasse. Emane õisik on väliselt sarnane neeruga. Lill koosneb vähendatud periantiga kokkusulanud pesast.

emased lilled väikesed, koosnevad erepunastest stigmakimpudest, mis on õiepunga tipust vaevu nähtavad.Mida karvasemad on stigmakobarad, seda rohkem on pungas emasõisi ja sellest tulenevalt moodustub õisikutesse rohkem pähkleid. Stigmad on mõeldud õietolmu püüdmiseks ja ilmuvad veidi varem, kui isaslilled hakkavad "tolmuma", kuid mõne sordi puhul on olukord vastupidine.

Kui edukalt sarapuupähkel areneb, saate määrata õitsemise järgi. See faas algab aprillis, isegi enne lehtede õitsemist.

Isaslilled, kui päevane temperatuur jõuab 12 kraadini, kasvavad umbes 3 sentimeetrit päevas. Mida kuivem on ilm, seda kiiremini kasvavad kõrvarõngad. Isaslilledel on kassis 4 tolmukat.

Vihmase, kuid isegi sooja ilmaga on kasv aeglane. Põõsas ootab niiskustaseme langemist. Kui vihmad jäävad hiljaks, siis õitsemine toimub hiljem.

Kui kõrvarõngas jõuab 10 sentimeetrini, läheb see lahti, algab tolmeldamine. Ühest kõrvarõngast tuleb välja umbes neli miljonit õietolmu tera. Tolmupilved kannavad tuulega õietolmu. See periood kestab 4-12 päeva.

Emasõisikud õitsevad kevadel. Tänu neile sünnivad pähklid. Viljade valmimine toimub augustis.

Kõrvarõngad puul on isased õisikud. Äärmiselt oluline on neid päästa, sest nad taluvad talve üsna raskelt. Talvel on parem need maapinnale painutada, lumega katta, mis suurendab tootlikkust.

Paljud inimesed arvavad, et sarapuu ja sarapuupähklite vahel pole vahet. Osaliselt on see nii, kui teate, millise sarapuuga võrrelda:

• Kui võrrelda sarapuupähkleid ja suurt sarapuud, see on sama taim. Sarapuupähkleid nimetatakse lihtsalt suure sarapuu viljadeks.
• Hariliku sarapuu ja sarapuupähkli vahel päris suur vahe, mis on pähkli suurus.Sarapuupähklid on tavalisest sarapuust suuremad ja mitu korda suuremad. See erinevus sõltub sordist.

Toiteomaduste ja kasutusalade poolest on kõik need pähklid sarnased ja reeglina on omavahel asendatavad.

Sarapuupähkleid on palju liike, millest igaühel on oma omadused. Enamikku neist kasvatatakse kunstlikult suurema saagikuse saamiseks.

Tänapäeval hinnatakse selliseid sorte nagu:

• Trebizond,
• Rooma,
• mandlikujuline
• punaste lehtedega,
• metsa.

Kuid omaduste ja positiivsete omaduste poolest pole pähklitel tõsist erinevust, olenemata tüübist.

Inimene hakkas sarapuupähkleid aktiivselt kasutama umbes kaks tuhat aastat tagasi. Kõige arenenum piirkond selle põllukultuuri kasvatamiseks on Vahemere rannik ja Musta mere rannik.

Pähkli tööstusliku leviku päritolu on Musta mere idarannikul. Selle põhjuseks on ideaalsed looduslikud tingimused.

Pole üllatav, sest pähkli nimi pärineb kreeka keelest - pontikos, millel on selge tähendus - "Mustast merest".

Lisaks on suur oht saada aflatoksiinidele. See on ohtliku seene nimi, mis kasvab vanadel, aegunud pähklitel. Selle seene väikesed annused ähvardavad maksaprobleeme. Kui annus on suur, ähvardab inimest tõsine allergiline reaktsioon ja surm pole välistatud.Uuringud on näidanud, et seda seent leidub ainult poodides ja turgudel, kus müüakse sarapuupähkleid kaalu järgi.

Valikunõuanded:

• Tutvuge tuumadega. Kui lõhn on ebameeldiv, pinnal on tumedad laigud, siis ei tohiks neid võtta. Osta ainult koorega pähkleid. Kui see pole võimalik, võtke pakendatud sarapuupähkel.
• Võtke arvesse, et on võltsinguid. Võltsparteid eristada pole keeruline. Hea tootja pakendi pealt kokku ei hoia. Ärge võtke sarapuupähkleid, mis on pakitud läbipaistvatesse kottidesse. Päikesevalgus on neile hävitav.
• Kontrollige ka valmistamiskuupäeva. Kui saate määratud kuupäeva hõlpsalt kustutada, on teil võlts. Jootekohas ei tohiks olla sälkusid. Kui pähklid on vanemad kui 6 kuud, ärge neid võtke.
• Samuti on selge võlts läbipaistev pakend ja üheaastane säilivusaeg. Sellistes tingimustes ei saa sarapuupähkleid pikka aega säilitada.

Optimaalne lahendus on minna metsa ja korjata sarapuupähkleid. Või kasvata ise.

Sarapuupähklid on väga toitvad. Sellel pole mitte ainult meeldiv lõhn ja maitse, vaid see on täidetud ka meie keha jaoks kasulike komponentidega.

100 grammi seda toodet moodustab:

• 9,4 grammi süsivesikuid;
• 61,2 grammi rasva;
• 15 grammi valke;
• 651 kcal.

Paljud inimesed kardavad sarapuupähkleid süüa nende suure rasvasisalduse tõttu. Tõepoolest, väärtuslike rasvade osakaal võib olla suurusjärgus 70%.

Pähklid sisaldavad aga tärklist, aminohappeid, valke, suhkrut, süsivesikuid. Viimaseid on vähe.Just see annab võimaluse kasutada sarapuupähkleid ka dieeti pidades. Pähklist sa ei taastu.

Tähelepanu väärib ka suure kasulike elementide loetelu sisu: Cu, Mg, Zn, Na, Fe, P, S, K, Mn jne.

Sarapuupähklite rauasisaldus ületab puu-, juurviljade ja isegi liha. Seetõttu tuleb selle pähkli kasutamine inimesele ainult kasuks.

Paljud arstid soovitavad patsientidel lisada sarapuupähkleid nende raviomaduste tõttu oma dieeti.

See võib tõesti aidata paljude probleemide ja haiguste korral:

• Kardiovaskulaarsüsteemi probleemid;
• Kõrge vere kolesteroolitase;
• Nõrk immuunsus;
• onkoloogiliste haiguste ennetamine;
• Lihassüsteemi probleemid;
• Aneemia;
• Lihas-skeleti süsteemi häired;
• taastumiseks pärast pikka haigust;
• Hammaste, igemete tugevdamiseks;
• Veenilaiendid;
• Aju stimuleerimiseks;
• Surve vähendamiseks;
• Suurenenud ärrituvuse korral jne.

Vaata videot sarapuupähklite kasvatamise kohta.

Sellise ulatusliku kasulike omaduste loendiga on sarapuupähklitel siiski teatud vastunäidustused. Enne pähkli tarbimist peaksite nendega tutvuma, samuti konsulteerima spetsialistiga.

Tegelikult sobivad sarapuupähklid kõigile, kuid ainult mõistlikes annustes.

Järgmised haigused nõuavad sarapuupähklite piiramist dieedis miinimumini:

• Kroonilised maksaprobleemid;
• Liigne kaal;
• Aju veresoonte spasmid;
• individuaalne talumatus sarapuupähklite keha suhtes;
• Diatees;
• Diabeedi raske vorm.

Sarapuupähkliõli populaarsus on kergesti seletatav selle suurepärase maitse, aroomi ja kasulike omaduste kogumiga. Need on taimeõlid, mis sisaldavad suures koguses mineraale ja vitamiine.Ligikaudu 94% õlist on polüküllastumata rasvhapped.

Toote eripära on see, et see püsib kaua väga värske, on kergesti seeditav, ei kuiva.

Sarapuupähkliõlil põhinevad mitmed kasulikud retseptid:

1. Segades võrdsetes kogustes munavalget ja õli, saad suurepärase segu põletuste vastu, aga ka tervete ja tugevdavate juuste jaoks. Lihtsalt hõõru segu nahka.
2. Värske õli aitab epilepsia vastu.
3. Pideva kasutamise korral vähendate südamega seotud haiguste tõenäosust, normaliseerite vererõhu taset.
4. Aktiveerib aju ja parandab nägemist. Uskumatult kasulik sportlastele, aga ka ealistele inimestele, kes vajavad pidevat varu ja muljetavaldavat kogust mineraale, vitamiine, aminohappeid.
5. Seda õli kasutatakse aktiivselt kosmeetikatoodete tootmisel.
6. Sellega saate vabaneda lööbest, abstsessist, samuti leevendada punetust, kõrvaldada nahaärritusi, ületada allergilisi reaktsioone jne.
7. Toimib suurepärase massaaživahendina, võitleb tselluliidiga, kõrvaldab "apelsinikoore".

Sarapuupähklid leidsid teenitult laialdast rakendust toiduvalmistamisel kõigil tasanditel. Lisaks nii lihtsal majapidamisel kui ka tööstuslikul tasandil:

1. Kodus saate pähkleid kasutada salatite kastmiseks, kastmete, köögiviljade, liha ja muude roogade valmistamisel. Kuigi enamasti lisatakse see kondiitritoodetele tervena või jahvatatud kujul.
2. Tööstuslikul tasemel on sarapuupähklid end suurepäraselt tõestanud pähklipastade, maiustuste, šokolaadi, kooretäidiste ja isegi alkohoolsete jookide valmistamisel.
3. Kõige populaarsemad toidud, millele on lisatud sarapuupähkleid, on koogid ja kondiitritooted. Teise rea hõivab šokolaad, kolmanda - jäätis.
4. Mõned pagaritöökojad kasutavad gurmeeleibade valmistamiseks pähkleid.
5. Ja kes ei tea Churchkhelast. Uhke, maitsev ja meeletult tervislik delikatess.

Vaadake üksikasju allpool.

1. Kuivatatud puuviljadest sarapuupähklitega maiustuste valmistamiseks võtke 70 gr. kuivatatud aprikoosid ja ploomid, lisage 50 gr. heledad rosinad. Leota kõike tund aega soojas vees ja aja läbi segisti.
2. Jahvata 10 sarapuupähklit kohviveskis või blenderis.
3. Veereta 7 tervet sarapuupähklit kuivatatud puuviljade ja jahvatatud sarapuupähklite segus. Maiustused on valmis.

Pärast toote koostise uurimist saate hinnata selle kasulikkust täiskasvanutele ja lastele.

Selle pähkli abil on palju retsepte, et tulla toime mitmete probleemide ja haigustega:

1. Dieedil istudes või üsna pikast haigusperioodist taastudes soovitatakse sarapuupähkleid tarbida toorelt või röstitult.
2. Kui teil on aneemia, koorige pähklid ja tehke neist jahu. Sega rosinatega ja söö neid iga päev.
3. Segage pähklid meega ja saate suurepärase vahendi kopsude ja bronhide probleemide lahendamiseks.
4. Samuti mõjutavad sarapuupähklid südame-veresoonkonna süsteemi, normaliseerivad südamelihase tööd ja muudavad selle elastseks. Selle põhjuseks on kõrge kaaliumi ja kaltsiumi sisaldus.
5. Maksa ja kogu keha puhastamiseks lisage see pähkel oma dieeti.
6. Sarapuupähkleid on kasulik kasutada eesnäärmeprobleemide, nõrga immuunsuse ja diabeedi korral. Toode ei kahjusta, kuna süsivesikute kogus on väike.
7. Samuti on see suurepärane vahend vähi ennetamiseks. Paklitakseeli komponendi olemasolu tõttu.
8. Seda pähklit kasutatakse nii kasvu kiirendamiseks kui ka lihaskoe taastamiseks, kuna see sisaldab valkude kombinatsiooni E-vitamiiniga.
9. Soovitatav noortele emadele. Pähkel parandab piimatootmise protsessi, lahustab neerukive, võitleb gaaside tekkega.

On palju retsepte, mis põhinevad nii sarapuupähklitel endil kui ka põõsa osadel. Mõned on mõeldud teatud haiguste raviks ja ennetamiseks, teised on üldiseks tugevdamiseks. Ühel või teisel viisil on kõik need retseptid väärtuslikud ja väga kasulikud.

Sarapuupähkli lehed on üsna kasulik toode. Esiteks on need head ajule ja verele. Lisaks ahenevad sarapuupähkli lehtede abil veresooned, põletik kaob ja kehatemperatuur langeb.

Nendest valmistatud tinktuurid ja keetmised võitlevad prostatiidi, veenilaiendite, isheemia ja seedetrakti probleemidega. Samuti saate parandada ainevahetust, normaliseerida immuunsüsteemi, eemaldada toksiine ja halba kolesterooli.

Lehtede kogumine peaks toimuma sügisel pärast saagikoristust või mais. Lehed kuivatatakse värskes õhus, kuid kaetud varikatusega.

Et valmistada sarapuupähkli lehtedest infusiooni, võtke supilusikatäis lehti, valage neisse klaas keeva vett ja asetage termosesse. Jätke anum üleöö, kattes nõud. Hommikul kurna ja tarbi päeva jooksul - 1-2 spl. enne iga sööki umbes 20 minutit.

Sarapuupähkli lehtede tinktuur viinal tehakse järgmisel viisil. Võtke kolm supilusikatäit lehti, valage 250 milliliitrit viina ja jätke anum tihedalt suletuna pimedasse kohta tõmbama. Segu infundeeritakse kaks nädalat, pärast mida see filtreeritakse. Tinktuura kasutatakse kaks korda päevas umbes nelikümmend tilka.

Võtke umbes 100 gr.pähklid, hõõruge neid portselannõus 100 ml-ga. keedetud, kuid soe vesi. Lisage vett järk-järgult. Seda piima saab kasutada umbes kuu aega. Kuid ainult hommikul ja 30 minutit enne sööki. See on suurepärane retsept kõigi käsitletavate haiguste vastu, millega sarapuupähklid aitavad toime tulla.

Sellisest probleemist saab abi ka sarapuupähkli koorest ja lehtedest.

Võtke kuivatatud koor ja lehed, valage klaasi keeva veega. Asetage segu keeva veevanni. Küpsetamiseks kulub umbes pool tundi. Pärast seda kurna, jahuta ja võta umbes 50 ml. kolm-neli korda päevas. Ja kindlasti ka söögiaegadel.

Siin vajate plusse ja sarapuupähklikoori võrdses vahekorras. Jahvatage need, valage klaasi keeva veega ja asetage veevanni. Keeda vahendit 20 minutit, seejärel kurna ja jahuta veidi.

Ravimit võetakse 4-5 korda päevas pool tundi enne sööki. Üks portsjon on 1 supilusikatäis. Kursuse kestus ei tohiks ületada 28 päeva.

Siin on kõik lihtne. Lisage oma dieeti sarapuupähkli tuumad. Ja koos pruuni koorikuga. Lisa pähklitele mett vastavalt oma maitsele. Päevas võite tarbida kuni 100 gr. toode. Kursus ei ole pikem kui kuu. Sarnane retsept sobib selliste probleemide puhul nagu aneemia, reuma ja valulikud liigesed.

Teil on vaja supilusikatäit purustatud ja kuivatatud sarapuu lehti, mida peate valama 200 ml. keeva veega ja pane veevanni 15 minutiks keema. Pärast seda kurna keetmine.

Seda tuleks juua kolm korda päevas, 100 ml.pool tundi enne sööki. Ravikuur kestab umbes 20-30 päeva, mitte rohkem.

Ravim aitab eesnäärme hüpertroofia, näohalvatuse ja migreeni korral.

Vaja läheb 10 pähklit, mis täidetakse väikese koguse veega ja saadetakse külmkappi. Kui pähklid paisuvad, jahvatage need järk-järgult vett lisades. Ühe osa pähkli kohta võtke 9 osa puhastatud vett.

Nüüd pane segu tulele, lase keema tõusta ja hoia keevas olekus sõna otseses mõttes kaks minutit. Lisa mesi ja söö segu hommikul enne sööki. Sarnaseid protseduure tuleks teha iga päev 28 päeva jooksul.

Sarapuupähkli tuuma ja õli kasutatakse seksuaalse nõrkuse korral. Samuti aitavad need luua head lihasmassi.

Söö 40-50 grammi päevas 4-5 annusena. sarapuupähklid (umbes 2-3 pähklit korraga), pähklite söömine koos viilu tumeda šokolaadiga (mitte rohkem kui viis päevas).

Teil on vaja supilusikatäit kuivi purustatud lehti, mis valatakse klaasi keeva veega ja infundeeritakse suletud läbipaistmatus anumas paar tundi. Seejärel kurna toode ja joo 2-3 korda päevas pool klaasi enne sööki – 30 minutit enne sööki.

Kursus kestab kuni haiguse taandumiseni.

Teil on vaja kuivatatud koostisosade komplekti - sarapuu koort (20 grammi), noort tuja (20 grammi), hobukastani koort (20 grammi). Keera see kõik kohviveskiga pulbriks ja pane pimedasse pudelisse. Lisage sinna 500 milliliitrit kvaliteetset viina, sulgege tihedalt ja laske poolteist nädalat tõmmata. Raputage pudelit iga päev. Kurna.

Abinõu võetakse järgmiselt.Esimesel nädalal - 20 tilka pluss 1 spl vett. Kolm korda päevas pool tundi enne sööki. Järgmised nädalad - 30 tilka.

Kursus kestab kuu, seejärel paus 30 päeva ja teine ​​kuur. Kokku on 3 kursust.

Võtke sarapuu lehti, koort ja pähkleid võrdsetes osades, segage kõik omavahel. Valage saadud segu supilusikatäis 200 milliliitri keeva veega ja nõudke tund aega. Soovitavalt termoses. Pärast seda pingutage ja tehke enne magamaminekut soojast vahendist klistiir. Klistiir - 60 milliliitrit.

Supilusikatäis kuivi jahvatatud lehti ja supilusikatäis jahvatatud koort vala keeva veega (200-250 ml) ja aseta pliidile. Kui see hakkab keema, alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Kurna, jahuta.

Joo 100 grammi neli korda päevas pool tundi enne sööki. Kursus kestab kuu, pärast seda tehakse 10-päevane paus ja kursust korratakse.

Supilusikatäis värskeid lehti purustatud kujul lisage klaas keeva veega. Nõuda pakitud vormis umbes 30 minutit.. Kurna. Kandke vatitupsude abil tõmmis silmalaugudele ja hoidke umbes 30 minutit.

Sarapuupähklitele on iseloomulikud rikkalikud juurevõrsed, mida tuleb lõigata iga 3-4 aasta tagant. Neid pole vaja ära visata, kuna need juured toimivad toorikuna korvide kudumiseks ja vitspunutiste paigutamiseks.

Kärud on töökindlad ja vastupidavad. Aia tegemine pole samuti keeruline. Ainus puudus on sarapuupähkli materjali kõrge hind.

Sarapuupähklite kasvatamine - asi pole kõige lihtsam, pühendasime sellele küsimusele veel ühe artikli.