Kookosõli

Kookospähkel Neid kasutatakse ka väärtusliku kookosõli saamiseks, millel on palju kasulikke omadusi. Seetõttu on see nõutud nii kosmetoloogias, toiduvalmistamises kui ka igapäevaelus.

Õli ekstraheeritakse kookospalmide koprast, pähklite sees olevast valgest lihavast viljalihast. Esmalt tuleb see kestast eraldada, seejärel kuivatada ja pärast jahvatamist pressi alla saata.

Kookosõli saadakse sageli kuumpressimise teel. Õli saagis selle töötlemismeetodiga on vähemalt 300 grammi 1 kg paberimassist (koprast).

Õli võidakse müüa rafineerimata, kuid nad müüvad ka toodet, mis on rafineeritud kõrge rõhu all (seda nimetatakse rafineerituks).

Vaadake üksikasju allpool.

• Kookosõli sulab umbes 25 kraadi Celsiuse järgi. Kui temperatuur on madalam, muutub see kõvaks massiks.
• Kookosõli sisaldab suures koguses küllastunud rasvu, mistõttu toode ei oksüdeeru palju ja sellel on pikk säilivusaeg.
• Kookosõli on kahtlemata looduslik toode.Selle valmistamisel ei kasutata lõhnaaineid, paksendajaid ega muid keemilisi lisandeid.

Kookosõli ravivad ja kasulikud omadused:

• tugevdab ja ravib juukseid;
• aitab kaalust alla võtta;
• säilitab naha tervise, seda niisutades, samuti stimuleerides haavade paranemist;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• leevendab põletikku;
• kaitseb nahka negatiivsete mõjude eest - ultraviolettkiirgus, tolmuosakesed, viirused ja teised;
• aitab saada ilusat ja ühtlast päevitust;
• hoolitseb küünte kareduse ja tervise eest;
• parandab enesetunnet;
• omab bakteritsiidset ja seenevastast toimet;
• parandab kilpnäärme ja kõhunäärme talitlust;
• kiirendab seedetrakti kahjustuste paranemist;
• on rasvumise, osteoporoosi, liigesekahjustuste, kaariese, ateroskleroosi, vähi ja muude haiguste profülaktika.

Lisateavet kookosõli eeliste kohta leiate järgmisest videost.

Suures koguses kookosõli söömine suurendab toidumürgituse või allergilise reaktsiooni ohtu. Liigne rasv toidus võib kahjustada ka seedetrakti seisundit, eriti süvendada koletsüstiiti ja pankreatiiti.

Samuti kardavad paljud küllastunud rasvade kahju, mis sisaldavad rohkesti kookosõli (neid on selle koostises kuni 90%). Õli kasutamise faktid ja uuringud näitavad aga suurt hulka positiivseid mõjusid. Näiteks kookosõli ei ole ateroskleroosi põhjustaja, vaid pigem ennetab seda.

Kookosõli kasutusjuhtumeid praktiliselt pole. Terviseoht võib ilmneda ainult individuaalse talumatuse või liigse tarbimise korral.

Kookosõli müüakse kõigis riikides, kus on kookospuid. Saate seda osta Indias, Malaisias, Vietnamis, Tais ja teistes kuumades riikides. Toode on nii populaarne, et seda eksporditakse paljudesse riikidesse, sealhulgas Venemaale.

Internetist kookosõli ostmisega kaasneb oht saada "põrsast kotti", sest ei näe õli konsistentsi ja värvi ega lõhna. Otsige õli oma linna parfüümi- ja kosmeetikapoodidest. Kui otsustate veebist osta, valige tuntud kauplused ja lugege arvustusi.

Kookosõli valimise kriteeriumid:

1. Valmistamismeetod. Rafineeritud toode on rafineeritum, kuid sellel puuduvad mõned rafineerimata toote toitumisalased eelised. Õli toodetakse kuum- ja külmpressimise teel – viimasega on kasulikum.
2. Lõhn. Hea rafineerimata toode peaks olema meeldiva loodusliku kookoselõhnaga. Rafineeritud õlidel pole lõhna.
3. Värv. Soovitav on osta õli läbipaistvas anumas, siis näete selle varju. Kui see on tumekollane, on õli halvasti rafineeritud. Kvaliteetsel tootel on selge kuni kahvatukollane toon.
4. Järjepidevus. Kui temperatuur on alla +25 kraadi, siis toode kõvastub, kuid see ei halvenda selle omadusi ega omadusi.

Kookosõli on rikas:

• rasvhapped;
• vitamiinid - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• mineraalid - kaltsium, raud ja teised;
• betaiinid, polüsorbaadid, polüoolid ja estrite etoksülaadid, monoglütseriidid jne.

Selles õlis on rasvhapped küllastunud (peamiselt lauriinhape), monoküllastumata (oleiinhape), polüküllastumata (umbes 0,5%).

Igal happel on oma eelised, näiteks:

• Lauriinhape (üle 50%) stimuleerib nahakahjustuste paranemist ning omab antimikroobset, seene- ja viirustevastast toimet.
• Müristiinhape parandab kosmeetikatoodete imendumist nahka, stabiliseerib immuunsuse jaoks olulisi valke, oleiinhape aga tugevdab naha barjäärifunktsiooni, hoiab ära dehüdratsiooni, rasvade ladestumise ja ateroskleroosi.

Kõige sagedamini pressitakse kookospähklitest õli saamiseks kuivatatud värsket viljaliha kõrgel temperatuuril ja külmpressimist kasutatakse harvemini. Külmpressimine on õrnem töötlemismeetod, mis säilitab rohkem kasulikke omadusi. Selle puuduseks on aga madal õlisaak – kuni kümme protsenti. See mõjutab selle hinda.

Rafineerimata õli saamiseks kasutatakse ainult mehaanilist (esmast) filtreerimist ja täiendava puhastamise kasutamine toob kaasa rafineeritud kookosõli tootmise.

Sellel õlil on helekollane toon ja selge kookoselõhn. Toatemperatuuril on selle konsistents tahke, õline.

Mõlemal õlitüübil on kasulik toime ja sama koostis, mistõttu nende toiteomadustes pole suurt vahet.Need erinevad konsistentsi (rafineerimata toode on rohkem küllastunud), värvi (rafineeritud toode on läbipaistev), lõhna (rafineeritud tootel seda ei ole) ja säilivusaja (rafineeritud toodet säilitatakse kauem) poolest.

Kuival kujul kookosõli on kuivatatud taimse koore koostisosa. See kombineeritakse palmi- ja palmituumaõliga, et moodustada toode, mis asendab piimakoort.

Võrreldes piimast valmistatud koorega on taimse koorega vähem kaloreid ja rasvasisaldust ning pikem säilivusaeg. Need ei kalgendu, kui segada teiste koostisainetega, seega on need kondiitritööstuses nõutud.

Kookosõli valmistamiseks oma kätega kodus peate valmistama:

• kookospähklid;
• tihe kangas;
• haamer;
• mikser või lihaveski;
• kastrul.

1. Tee kookospähklitesse kaks auku ja nõruta mahl välja. Pärast pähklite tihedasse riidesse mähkimist purustage need haamriga, seejärel eraldage kookospähkli viljaliha koorest ja lõigake tükkideks. Kuidas kookospähklit avada, kirjutasime eelmises artiklis. See kirjeldab kõike üksikasjalikult.
2. Jahvata viljaliha hakklihamasinas või mikseris ja tõsta saadud mass üle kookoshelbed kastrulisse. Pärast kuuma veega täitmist (mitte keeva, vaid peaaegu keeva veega) asetage anum jahedasse kohta ja kui sisu on täielikult jahtunud, asetage see külmkappi.
3. Mõne aja pärast näete veepinnal valget koorikut. Eraldage see ettevaatlikult, vältides vett kühveldama, ja asetage see teise kastrulisse, seejärel sulatage see, et õli saaks kurnata (optimaalselt veevannis). Pärast õli purki valamist jahuta see ja hoia külmkapis kuni kaks nädalat.

Kookosõli valmistamise protsessi saate vaadata järgmisest videost.

Puuduseks on üsna väike valmisõli saagikus.

Kuid kõike, mis jääb pärast kookosõli oma kätega ekstraheerimist, saate kasulikult kasutada:

• Vanni või joogile võib lisada vett,
• kookoshelbed rakendatakse paljudel juhtudel.

Kookosõli puhtal kujul kasutatakse:

• losjoonide asendusena (kandke kehale pärast duši all käimist);
• koore asendajana;
• ühtlaseks päevitamiseks
• naha rahustamiseks ja pehmendamiseks pärast raseerimist ja muid manipuleerimisi;
• juuste jaoks.

Kookosõli saab kasutada paljude kosmeetikatoodete valmistamiseks. Selle lisamine toitvatele ja niisutavatele toodetele parandab nende imendumist.

Saate õli otse nahale kanda. Kui õli hoiti külmkapis ja sellel on tihe konsistents, hakkab see nahal sulama. Määrige nahka masseerivate liigutustega.

Kui plaanite segada kookosõli kosmeetilise puhastusvahendi (piim, toonik, losjoon) või valmiskreemiga, peate ühele osale kasutatavale kosmeetikale lisama sulatatud võid. Näiteks võite kookosõli (väikese tüki) kätes sulatada, nahka määrida ja seejärel kreemi või puhastusvahendiga töödelda.

Kookosõli on suurepärane niisutaja, nii et selle baasil luuakse nahahooldustooted - kreemid, seebid, vedelikud ja muud.

Kookosõli tarbimine:

• takistab kortsude teket;
• takistab longust;
• kõrvaldab koorimise;
• Aitab ravida ekseemi ja muid nahahaigusi.

Kookosõli imendub kiiresti ja täielikult naharakkudesse. Selle pealekandmise tulemuseks on sametine, pehme ja sile nahk.

Kookosõli ei tekita allergiat ega ummista poore, mis võimaldab seda kasutada puhtal kujul. Hoides õlitükki sõrmedes, kandke see näole. Kokkupuutel nahaga sulab kookosõli, samal ajal kui jaotute selle ühtlaselt üle naha.

Kui kasutate kreemi asemel kookosõli, siis:

• toita nahka öösel;
• kaitsta oma nägu päikesepaistelise ilmaga;
• pakkuda kaitset tuule ja külma eest;
• siluda nahka ja pehmendada seda;
• vältida kortsude teket;
• parandada naha elastsust.

Kookosõli kasutamise eelised päevitamisel:

• see niisutab nahka suurepäraselt, vältides selle kuivamist;
• ennetab kortsude teket;
• annab ühtlase päevituse;
• hüpoallergeenne toode;
• pehmendab nahka;
• imendub kiiresti;
• põletamisel nõrgestab põletustunne.

Kookosõli tuleks määrida nii enne solaariumisse minekut kui ka pärast seanssi.

Selleks, et kookosõlist valmistatud mask soovitud efekti tooks, tuleks järgida mõnda reeglit:

• tee mask kord nädalas;
• kõige parem on seda rakendada pärast vanni - nahale, mis on aurutatud;
• hoidke maski kuni viisteist minutit;
• pesta see jaheda veega maha.

Head maski retseptid:

1. Klassika: ainult kookosõli.
2. Toitaine: tee. lusikatäis kookosõli + kaks tabelit. lusikad riisijahu + roheline tee (tingimata värskelt keedetud).
3. Silmaümbruse nahale: 10 milliliitrit E-vitamiini vedelal kujul ja 50 milliliitrit õli.
4. Puhastamine: tee. lusikatäis kookosõli + laud. lusikatäis kohvipaksu.
5. Tundliku nahaga inimestele: tee. lusikatäis kookosõli ja kaks tabelit. supilusikatäit piima, samuti nisuleiba (leota väike viil piimas).
6. Vananevale nahale: tee. lusikatäis kookosõli + tl. lusikatäis sinisavi + kolm tilka apelsini aroomiõli.
7. Vananemisvastane: tees. lusikatäis kookosõli, kuumutatud veevannis, lisada kolm tilka rosmariini aroomiõli.
8. Mesi: tee. l. kookosõli + laud. lusikas mett + st. lusikatäis hapukoort.
9. Muna: pool klaasi kookosõli (vedelas olekus) + laud. lusikas mett + lahtiklopitud muna. Pärast koostisainete segamist hoia üleöö külmkapis.
10. Naha niisutamiseks, puhastamiseks ja elastsuse suurendamiseks: Art. l. kookosõli + 50 g tumedat šokolaadi. Koostisaineid tuleb kuumutada veevannis.
11. Normaalsele nahatüübile: ühe hurma viljaliha + lahtiklopitud munavalge + tee. lusikas + vedel mesi + tee. lusikatäis kookosõli + tl. lusikatäis tärklist.
12. Akne raviks: tabel. l. kookosõli + 1/2 tl. lusikad sidrunimahla + tee. lusikatäis mett + 2 tilka lavendli eeterlikku õli + 3 tilka teepuu eeterlikku õli.
13. Niisutav: laud. lusikatäis kookosõli + laud. lusikas mett + 2 tabelit. supilusikatäit avokaado viljaliha
14. Põletiku ja nahaärrituse vastu: 100 ml kummelitõmmist + 3 tk. lusikad herculesi + 2 tabelit. lusikad vedelat kookosõli + tl. lusikas vedelat mett + tee. lusikatäis naturaalset jogurtit + teed. lusikatäis kurgimahla.

Kookosõli on venitusarmide profülaktika, kuna selle koostises on vitamiin E. See vitamiin on tugev antioksüdant, mis kaitseb rakumembraane. Ja kuna kookosõli on suurepärane niisutaja, on see ka positiivne tegur, mis mõjutab venitusarmide probleemi.

• Kookospähklitest saadavat õli kasutatakse Aasia riikides toiduvalmistamisel. Seda lisatakse köögiviljasalatitele, riisiroogadele, mereandidele ja lihale.
• Kuna see õli on vastupidav nii temperatuuridele kui ka oksüdatsioonile, kasutatakse seda praadimiseks.
• Kookospähkli aroomi olemasolu tõttu on õli nõutud kodujuustu vormiroogade, täidisega pannkookide, magusate küpsetiste valmistamisel.
• Kookospähklitest saadava õli toiteväärtus võimaldab asendada võid, lisades seda pudrule ja teistele roogadele, määrides leivale.
• Kookosõli hüpoallergeensuse tõttu võite seda ohutult kasutada laste dieedis.

• Seebi valmistamine.
• Kosmeetikatööstus.
• Toidu- ja kondiitritööstus.
• alternatiivkütus.
• Ravimite (suposiitide, salvide) tootmine.

Paksendatud kookosõli sulatamiseks:

• hoidke purki sooja vee voolu all;
• kuumutamine veevannis;
• pannes taldrikusse tüki võid, mis pannakse päikesekiirte alla.