Rosmariin

Erinevates riikides kutsutakse rosmariini erinevalt: sakslased - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; inglise keel - rosemary, old man; prantsuse keel – romarin, encensier.

Lisaks eelnevale on rosmariinil väga ilusad nimed, näiteks merekaste. Ilmselgelt oma taevasiniste lillede pärast, mis meenutavad merd. Seda nimetatakse ka pruudi kleidiks, pulmavärviks, viirukirohuks, tammiks, rosmariiniks.

Rosmariin on tõeline Vahemere igihaljas põõsas. Huvitav on see, et looduses võib see ulatuda 2 meetri kõrguseks, kuid kui otsustate seda kodus potis kasvatada, on selle maksimaalne kõrgus umbes 50 cm.

Rosmariini juured on hargnenud ja väga võimsad. Põõsa koor on hallikaspruuni värvi. Tetraeedrilisi oksi katavad nõelalaadsed (aga loomulikult mitte nii väikesed ja tihedad kui okaspuude omad) läikivad lehed, mis on otstest veidi painutatud. Noored oksad ja lehtede tagakülg on kaetud kohevaga.

Veebruarist maini rosmariin õitseb sinakasvioletsete õitega, mis meenutavad kellukesekujulist tassi. Viljad moodustuvad septembris ja on sile pruunid pähklid.

Ühes kohas võib rosmariin vastu pidada kuni 20 aastat.

Vahemere maad on rosmariini sünnikoht. Kuna taim on termofiilne, võib seda Venemaa territooriumil leida riigi lõunapoolsetes piirkondades Kaukaasias.Rosmariin kasvab Kesk-Aasias, Lõuna-Euroopas, seda kasvatatakse Krimmis.

Maitseainena kasutatakse rosmariini lehti ja varsi, mille vanus ei ületa aastat. Kollektsioon valmib selle õitsemise ajal. Kuivatamiseks kasutage pimedat ja hästi ventileeritavat ruumi. Kuivatatud toorained purustatakse pulbriks.

Et rosmariin ei kaotaks oma vürtsikaid omadusi, hoitakse seda tihedalt suletud pappnõudes umbes aasta.

Rosmariini aroom on väga tugev, kergelt magus, meenutades männi-, sidruni- ja kamprilõhna segu. Lehtede maitse on terav ja vürtsikas.

100 grammi kuivatatud rosmariini sisaldab 331 kcal. Neist "lõviosa" kuulub süsivesikutele. Nende kalorisisaldus on 206 kcal, 110 kcal on rasv ja ülejäänud 15 kcal valk.

• Valgud - 4,88 g
• Rasvad - 15,22 g
• Süsivesikud - 64,06 g
• Kiudained - 42,6 g
• Tuhk - 6,53 g
• Vesi - 9,31 g
• Rasvhapped (küllastunud) - 7,37 g

Lisateavet rosmariini kasulike omaduste kohta saate videost.

Vitamiinide sisaldus 100 g kuivas tooraines:

• B-vitamiinid (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro- ja makroelemendid:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Sel - 4,6 mcg

• Tugevdab inimese immuunsüsteemi.
• Rosmariinil on omane omadus leevendada meie kehas esinevaid põletikulisi protsesse.
• Suurendab tooni.
• Haavade ja lõikehaavade paranemisprotsess rosmariini kasutamisel on palju kiirem.
• Rosmariin on antidepressant.
• Omab rögalahtistavaid omadusi.

• Rosmariin tõstab vererõhku.
• Võib põhjustada lihasspasme.
• Selle omadused võivad rasedatel põhjustada raseduse katkemist.
• Rosmariin võib nahka kipitada.

Vaatamata kasulike omaduste olemasolule on mõne inimese jaoks selle kasutamine rangelt keelatud.

• Rosmariini kasutamine raseduse ajal on rangelt keelatud.
• Rosmariin on keelatud epilepsiahoogude all kannatavatele inimestele.
• Rosmariin on vastunäidustatud väga tundliku nahaga inimestele.
• Laste vanus (kuni 9 aastat).
• Seda ei soovitata kasutada hüpertensiivsetel patsientidel, kuna see võib tõsta vererõhku.

Rosmariini lehed ja õied leiavad tee erinevatesse kulinaarsetesse retseptidesse. Kõige tähtsam on see, et rosmariin ei kaota kuumtöötluse käigus oma omadusi.

Lisa rosmariini, pidades silmas selle rikkalikku aroomi, peaks olema väikestes kogustes, vastasel juhul on roog mõru.

• Rosmariini lehti saab kasutada peaaegu igat tüüpi lihaga. Seda lisatakse lamba-, sea- või küülikuliha marineerimisel, et summutada mitte nii meeldivat lõhna. Rosmariin annab roale väga meeldiva metsaaroomi.
• Prantslased lisavad rosmariini, et valmistada traditsioonilisi vürtsisegusid nimega Provence'i ürdid või Bouquet Garni.
• Rosmariini lisatakse pajaroogadele, hautamisel ja praadimisel. See ei riku suppe, kuid lisab kastmetele pikantsust.
• Ideaalne toodete kombinatsioon on juust ja rosmariin.
• Rosmariini lehti kasutatakse erinevate magustoitude valmistamisel.
• Kui valmistate köögivilju, lisage julgelt rosmariini. Rosmariiniga küpsetatud kartulid on maitsvad.Selle ettevalmistamiseks vajate suuri kartuleid. See tuleks lõigata 4 tükiks. Seejärel lisa rosmariinilehed ja nirista peale oliiviõli. Küpseta ahjus.

• Rosmariini kasutatakse toniseeriva ja toniseeriva vahendina aneemia korral. Kui inimest vaevab üldine keha kurnatus, impotentsus, aitab teda ka rosmariin.
• Taime põletikuvastaseid omadusi kasutatakse liigesehaiguste (reuma, ishias) ravis. Sel juhul on rosmariinivannid kasulikud.
• Kompleksteraapias aitab rosmariin haiget südant.
• Rosmariini teed on ette nähtud depressiooni korral. Lõhnav ja tervislik tee valmistatakse järgmiste ürtide kuivade lehtede segust, mida võetakse võrdses vahekorras: rosmariin, meliss, mustikad, naistepuna. Vala klaasi keeva veega üle 2 spl. lusikatäis ürdisegu. Tee infundeeritakse pool tundi, seejärel filtreeritakse ja juuakse.

Rosmariin on kasulik külmetushaiguste, eriti köha raviks. Sellel on rahustav toime ärritunud kurgule. Võite seda juua ja kurguvalu korral kuristada. Seda kasutatakse kompressides.

Rosmariini keetmise valmistamiseks tuleks võtta 2 tl purustatud kuiva toorainet, 1 kl keevat vett ja keeta saadud eliksiiri 20 minutit. Kurnatud keetmine võetakse suu kaudu pool tundi enne sööki. Joo seda teelusikatäis 3 korda päevas.

Külmetushaiguste korral võite valmistada ka rosmariini alkoholitinktuuri.

Selleks on vaja 20 g kuivi purustatud lehti ja klaasi viina või alkoholi (40 °). Segu infundeeritakse 10 päeva, seejärel kurnatakse. Joo seda 3 korda päevas 30 minutit enne sööki veega lahjendatult (25 tilka tinktuuri kahes supilusikatäis vees).

• Rosmariini kasutatakse kõõma vastu võitlemiseks. Samuti tugevdab see juukseid, muutes need juurtest terveks ja tugevaks.
• Rosmariini kasutatakse rasuste juuste vastu võitlemisel. Kui need muutuvad väga kiiresti õliseks, soovitame valmistada loputusvedelik rosmariinist (5 oksa) ja tavalisest mineraalveest (liiter). Pärast 20 minutit keetmist on loputusvahend valmis. Pärast šampooni kasutamist filtreeritakse, jahutatakse ja loputatakse juustega. Juuksed püsivad kauem puhtad ja läikivad.
• Rosmariin leevendab turseid, venitusarme ja tselluliiti.

• Rosmariin silub nahka ja kõrvaldab armid ja armid, mis on akne tagajärjed.
• Rosmariin puhastab ja toniseerib nahka väga hästi. Neid selle omadusi kasutatakse laialdaselt erinevate vananemisvastaste toodete koostises, mille eesmärk on kortsude silumine ja jume parandamine.

Normaalsele kuni kuivale nahale võid teha kodus punase veiniga immutatud rosmariini või rasusele nahale viina.

Klaasi alkoholisisalduse kohta võetakse 1 spl. lusikatäis rosmariini oksi. Tinktuuraga anum asetatakse 1,5 kuuks pimedasse kohta. Ärge unustage seda iga 2 päeva tagant raputada. Pärast õiget seismist segu filtreeritakse. Kasutatakse losjoonina näo- ja kaelanaha hõõrumiseks. Sellist nooruseeliksiiri tuleb hoida jahedas kohas.

Rosmariin kiirendab seedimist.Soovitatav on kasutada seda vürtsina kaalu langetamiseks.

Tavaliselt on kaalu langetamisel meie jaoks oluline rasvapõletusprotsess. Ja sel juhul saab teest asendamatu abiline. Selle valmistamiseks on vaja ühte väikesteks tükkideks lõigatud tšillipipart, 2 spl. supilusikatäit tavalist musta teed ja pekstud rosmariinioksa. Kogu segu valatakse 2 tassi keeva veega. 3 minuti pärast on tee valmis. Seda tuleks juua kuumalt. See on suurepärane lisakalorite põletamiseks.

• Vahemere, Krimmi elanike jaoks on rosmariin kaunis hekk.
• Rosmariinil on antiseptilised omadused. Rosmariinilahusega saab ravida lemmikloomi ja kohti, kus neile meeldib lamada. Taime lõhn tapab kirbud.
• Kotikesed, kuhu on lisatud rosmariini, peletavad ööliblikaid.

Venemaal on kõige laialdasemalt kasutatavad rosmariini sordid Kastepiisk ja Hellus. välismaist sorti Seitse Meri. Ta on lühikest kasvu: 50 cm pikk.

On erinevaid rosmariini, mille võrsed levivad mööda maad. See kannab nime prostratus. Sellise rosmariini põõsa kõrgus on vaid 15 cm.

On roosad õied Roseus, ja kell Albiflorus nad on valged.

Rosmariini saate kasvatada seemnete, kihtide, pistikute või seemiku põõsast eraldamisega.

Lihtsaim viis on muidugi seemned. Seemnete jaoks külvatakse seemned veebruaris-märtsis. Külvisügavus ei tohiks olla suurem kui 4 mm. Optimaalne temperatuur on alates +12 C. Muld peaks olema parasniiske, istutusi ei ole võimalik üle ujutada.

Kuu aja pärast saab seemikud siirdada üksikutesse pottidesse.

Pärast külma kadumist võib rosmariini istutada isiklikule krundile üksteisest 50 cm kaugusele.

Rosmariinile ei meeldi märg muld, kuid taime ei tohiks ka alakasta. Taime lehed muutuvad kastmise indikaatoriks. Kui rosmariini lehed hakkavad kollaseks muutuma, on sellel vähe niiskust. Kui ta hakkas lehti langetama, siis olete ta juba üle ujutanud.

Nagu iga teine ​​taim, vajab ka rosmariin kobestada, väetada ja rohida. Kord kuus saate seda "toita" lämmastikku ja fosforit sisaldavate väetistega.

• Vanad kreeklased, egiptlased ja roomlased pidasid rosmariini pühaks ürdiks. Seda rohtu on alati läbi viidud kurjade vaimude väljaajamise riitusi.
• Rosmariin sümboliseerib rikkust ja küllust. Seetõttu kingitakse paljudes riikides pulmades noortele sümboolselt rosmariini oksi, et nad oleksid õnnelikud ja ümbritsetud heaolust.
• Vanad roomlased uskusid, et rosmariiniõied on rannikul kasvades küllastunud merevärviga.
• Rosmariin oli osa Ungari veest, millel polnud mitte ainult raviomadusi, vaid see asendas ka parfüümi. Tema retsepti saamise kohta on legend. Väidetavalt andis unikaalse tinktuuri Ungari kuningannale Elizabethile (see oli nimi) teatav erak. Elizabeth praktiliselt ei saanud liikuda, teda tabas podagra. Maagilise ravimi kasutamisega vannid panid kuninganna jalule ning andsid talle tagasi nooruse ja ilu. Aja jooksul lisati Ungari vette tüümiani, piparmünti, salvei, majoraani.