Portulak (dandur)

Taim kuulub portulaku perekonda, kuhu kuuluvad nii püsikud kui ka üheaastased maitsetaimed. Nime päritolu on seotud ladinakeelse sõnaga "portula". See tähendab "väravat" ja on seotud taime seemnekaunade avanemise iseärasustega.

Teine portulaku nimi on "dandur". Võimaluse tõttu laotada mõnda tüüpi portulak maapinnale kauni lillevaibaga, nimetatakse taime ka "vaipadeks".

• Portulak on rohttaim, mille keskmine kõrgus on kuni 30 cm, kuigi leidub ka kuni 40 cm kõrguseid sorte.
• Portulak vars on sile, tugevalt hargnev, lihakas, punaka värvusega. See on püsti, kuid võib ka mööda maad hiilida.
• Danduri lehed on korralikud ja miniatuursed (nende pikkus on kuni 3 cm).
• Taim õitseb juunis kuni 4 cm läbimõõduga väikeste õitega, mis võivad kasvada 2-5 õiena või üksikult. Nende kuju sarnaneb pojengiga ning lõhn on meeldiv ja kergelt magus. Nende värv võib olla valge, roosa, kollane, punane või mõni muu värv. Mõnes sordis ühendavad lilled korraga mitut tooni. Taim õitseb kuni külmadeni.
• Selle vilju esindavad väikesed kastid väikeste hallide seemnetega.

Portulak on esindatud enam kui 200 liigi ja paljude sortidega, mis erinevad õievärvi poolest.SRÜ territooriumil on kõige levinumad järgmised portulakid:

Väikese kõrgusega (kuni 30 sentimeetrit) üheaastane väga hargnenud varrega, üksikult või helekollaste lillede rühmadesse kogutud taim. See portulak õitseb kogu suve ning selle varred ja lehed on söödavad.

Üheaastane lamavate varte ja üksikute suurte, erinevat värvi õitega (valge, kollane, punane jt). Sellise portulaku kõrgus on samuti kuni 30 cm.Seda taime saab kasutada nii toiduks kui ka ilutaimena.

Pange tähele, et portulak on nii köögivilja- kui ka dekoratiivkultuur. Seetõttu kasvatatakse seda erinevatel eesmärkidel. Kui aga otsite oma lillepeenrasse ilusat taime, on parem valida suureõieline portulak ja kui vajate köögivilja mitmekülgseks toitumiseks või olete huvitatud mõne taime ravitoimest, siis kasvatage aeda. portulak.

Taime kodumaa on India, kuid looduses võib teda leida ka Brasiilia, Argentina, Prantsusmaa territooriumil. Metsikud portulakuliigid kasvavad liivastel muldadel ja niisketes kohtades. Taime võib näha aias, põllul, jõe kaldal, aias. Portulak jõudis Euroopasse 19. sajandil. Kuigi taim on mitmeaastane, kasvatatakse seda üheaastasena. Nüüd kasvatatakse portulaki Balti riikides, Altais, Aasia riikides, Valgevenes ja isegi Siberis.

• Taime varred on väga hargnenud.
• Portulakki kasvatatakse erinevatel eesmärkidel - nii aia kaunistamiseks, köögiviljakultuurina söömiseks kui ka meditsiiniliseks otstarbeks.
• Maastikukujundajad kasutavad taime tugikiviseinte kaunistamiseks, betoonplaatide vuukide peitmiseks, allahindlusena ja muru asendamiseks.
• Portulaki noored varred ja lehed on meeldiva lõhna ja kergelt hapuka maitsega.
• Taim armastab soojust ja tuleb kergesti toime põuaga.
• Dandura rohelised parandavad söögiisu ja tõstavad toonust.

100 grammi portulaki sisaldab:

Taim on rikkalik

• aminohapped (valiin, seriin, treoniin, glutamiinhape, alaniin ja teised);
• vitamiinid (rühm B, vitamiin C, vitamiin A);
• makrotoitained (magneesium, fosfor, kaltsium, kaalium, naatrium);
• mikroelemendid (tsink, raud, vask, seleen, mangaan).

Portulak oma eeliste pärast hakati hindama iidsetel aegadel. Taim on väga maitsev ja väga kasulik:

• Portulak sisaldab valke, mis sisaldavad kõiki organismi toimimiseks vajalikke aminohappeid.
• Taimes sisalduv sahharoos, glükoos ja galaktoos on samuti organismile kasulikud.
• Portulakas leiduvad orgaanilised happed on olulised normaalsete ainevahetusprotsesside jaoks.
• Võttes kõõmast valmistatud preparaate, küllastate keha oluliste mineraalidega.
• Taime lehed sisaldavad palju karoteeni, C-vitamiini ja flavonoide. Neid salatile lisades saad skorbuudiga hakkama.
• Taime värskel mahlal on omadused haavade paranemiseks ja silmapõletike vastu võitlemiseks.
• Portulakki kasutatakse ka kosmetoloogias.

Portulak metsub üsna kiiresti. Selle seemned on idanevuse poolest võrreldavad amarandi, nisuheina ja teiste umbrohtude seemnetega. Seetõttu näete ühes aiapeenras portulaki kasvatades peagi, et taim on naaberaladele ilmunud.Seetõttu pidasid aednikud seda taime pikka aega ainult umbrohuks.

• Portulak on kergelt hapuka ja vürtsika maitsega, mis sarnaneb spinati ja hapuobliku omaga. Noored võrsed on mõõduka teravusega.
• Taime kasutatakse idamaises toiduvalmistamises, seda tarbitakse Aasias, Vahemere maades ja Kaukaasias.
• Dandurit praetakse, hautatakse, kuivatatakse, süüakse toorelt või keedetult. Seda saab ka marineerida, soolata või konserveerida.
• Taime lisatakse värskelt salatitele.
• Portulak sobib hästi liha kõrvale.
• Sellele saate lisada mis tahes ürte.
• Hommikusöögiks võite küpsetada portulaki munaga.

Tänu oma raviomadustele kasutatakse portulakit rahvameditsiinis. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse nii varsi kui ka portulaki seemneid.

Portulaku kasutamise näidustused on järgmised:

• Neeruhaigused.
• Diabeet.
• Silmahaigused.
• Maksaprobleemid.
• Mädased haavad (teha värsketest lehtedest kompress).
• Impotentsus.
• Putuka- ja maohammustused.
• Unetus.
• Skorbuut.
• Kõhupuhitus.
• Sisemine verejooks.
• Düsenteeria.
• Trichomonas colpitis.
• Kestendav samblik (kasutage seemneid).

Taime võib selle madala kalorsusega sisalduse tõttu lisada dieeti. Tänu oma võimele vähendada kolesterooli ja suhkru taset on portulak soovitatav vanematele inimestele. Portulakil on ka antibakteriaalsed omadused (taim aitab toime tulla salmonella ja shigellaga), diureetiline ja palavikku alandav toime.

• Portulaki seemned on söödavad (neid võib kasutada nagu päevalilleseemneid).
• Taim oma rikkaliku ja erksa värvi, aga ka kasvatamise lihtsuse tõttu on nõutud aedades, mägistel mägedel, rõdude kaunistamiseks, lillepeenardes.

• Hüpertensioon.
• Bradükardia.
• Individuaalne sallimatus.
• VSD.
• Krambihoogude ajalugu.

Pidage meeles, et taim on ravim, seega süüakse seda kuni 200 grammi päevas. Enne portulakiga töötlemist tasub konsulteerida kogenud ravimtaimede spetsialistiga.

Portulak kasvab hästi madala viljakuse ja hea niiskuse läbilaskvusega liivasel avamaal. Rasketel savimuldadel taime juured mädanevad. Portulaki kasvatamise koht peaks olema hästi valgustatud.

Taime saab paljundada nii seemnetega (külvatakse märtsis) kui ka pistikutega.

Seemned on kõige parem asetada substraadile, mis on liiva (eelistatavalt jämedateralise), leht- ja mädase mulla segu. Aluspinda tuleks niisutada ja veidi rullida. Pottide või kastide põhjas peaks olema drenaaž, näiteks kruus. Substraadile ei tohi lisada turvast (seemned ei tärka) ega orgaanilisi väetisi (seemikud haigestuvad seenesse).

Pärast külvi kaetakse potid kile või klaasiga, kuid materjal peab olema läbipaistev (taim vajab piisavalt valgust). Seemikuid kastetakse pihustuspudelist. Niipea, kui need ilmusid, eemaldatakse kile. Seemikud harvendatakse, kui võrsed on jõudnud 25 mm kõrgusele. Seemikud viiakse maapinnale juunis, taimede vahele jäetakse 15-20 cm.

Optimaalne on kasutada umbes viie sentimeetri pikkuseid pistikuid, kinnistades need kuni kolme sentimeetri sügavusele.

Taime tuleks regulaarselt rohida, harvendada ja kasta. Kui kasvatate aiaportulaki, tuleks taime toita tuha infusiooniga, lõigates selle rohelised ära. Taim on haiguskindel ja harva ründavad lehetäid või valged kärbsed (kasutage insektitsiide).

• Avicenna teadis portulaku tervendavast toimest. Ta kutsus üles taime kasutama düsenteeria, unetuse ja maohammustuste korral.
• Venemaal valitses arvamus, et dandurrohu peenrasse asetamisega saab lahti igasugustest unistustest.
• 19. sajandil hakati portulaki kasutama libiido pärssimiseks, lisades seda märkimisväärses koguses toidule.