piimaseen (Tiibeti keefir)

Spetsiaalsete bakterite rühm koos Zooglea perekonna mikroorganismidega võimaldab saada keefirina tuntud piimatoodet. Sellel on positiivne mõju inimesele, keha seisundile ja tervisele. Mõnel juhul võib seda kasutada profülaktikana ja mõnikord isegi ravina. Märkimist väärib ka see, et piimaseent kasutatakse sageli toiduvalmistamisel, sellel on suurepärased kiired paljunemisomadused.

Sellel seenel on ka teisi nimetusi - tiibeti seen, piim, keefir, india joogiseen. Huvitaval kombel kasutatakse perekonnanime peamiselt Valgevenes.

Väliselt esindab see seen erinevate mikroorganismide kooseksisteerimist, mille sümbioos tekkis arengu tulemusena. Nad on kohanenud kooseluga. Lisaks. need mikroorganismid käituvad nagu üks tervikorganism. Kasv toimub kiiresti, tõhusalt, struktuur ja omadused kanduvad üle järgmistele põlvkondadele.

Seen võib olla valge või kergelt kollase varjundiga. Tegelikult näeb see välja nagu tavalise kodujuustu viilud. Selle maitse on hapukas, pigem spetsiifiline. Tasub teada, et maitse- ja aroominäitajad määravad piimhappebatsill ja pärm, mis on seene peamine mikrofloora.

Algselt on seenel terade struktuur, mille läbimõõt ei ületa 6 mm. Kuid enne jagamisprotsessi algust kasvab see 40 ja isegi 50 mm-ni.

Isegi iidsetel aegadel said inimesed teada selle seene raviomadustest. Erilise populaarsuse saavutas ta Hiinas, Indias ja Tiibetis. Tänapäeval pole seda raske leida peaaegu üheski maailma riigis.

Mis puudutab Venemaad, siis tiibeti seeni toodi siia esmakordselt 19. sajandil. Nüüd on ta teenitud nõudlus, kuigi mitte kõik pole veel tema tõelisi võimeid hinnanud.

• Ärge mingil juhul sulgege kaant, kuna see kahjustab Tiibeti seeni. Ta vajab pidevat kontakti õhuga.
• Samuti ärge unustage seeni õigeaegselt pesta. Muidu ta sureb.
• Minimaalne hoolduskomplekt on marlilapp, purk, puhas vesi ja hea piim. Vett kasutatakse seene loputamiseks starteri ettevalmistuste vahel.
• Ärge kasutage kooritud piima. Seda seletatakse lihtsalt – see ei sisalda seenele vajalikke toitaineid. Võite juuretise valmistada, kuid see maitse teile tõenäoliselt ei meeldi.
• Ärge peske seene säilitamiseks mõeldud purke spetsiaalsete vahenditega. Tavaline soe vesi sobib.

Vaevalt tasub karta piimaseenest paranemist.

100 grammi seda toodet moodustab:

Mis puudutab keemilist koostist, siis siin näitab seene, miks see saavutas sellise populaarsuse ja hulga kasulikke omadusi, millest räägime teile veidi hiljem.

Seene struktuuri moodustavatest peamistest komponentidest saame eristada:

• A-vitamiin, D-vitamiin, PP-vitamiin, B-vitamiinid (B1, B2, B6, B12);
• karotenoidid;
• Kaltsium;
• jood;
• piimhappebakterid;
• happed;
• polüsahhariidid;
• Kergesti seeditavad valgud.

Samuti on äärmiselt oluline esile tõsta selliseid elemente nagu foolhape, tsink ja raud. Nende komponentide sisaldus on otseselt seotud sellest, kui kõrge on saadud keefiri rasvasisaldus. Lisaks soodustab piimaseenejook tsingi imendumist, mida inimene sai teiste toodete kaudu.

Nüüd saame lõpuks rääkida sellest, miks seda seent nii hinnatakse ja tänu millele on see kogu maailmas populaarsust kogunud.

Ütleme kohe ära, et paljud ei peaks tiibeti seenejooki lihtsalt proovima, vaid lisama selle oma tavapärasesse dieeti. Lõppude lõpuks võimaldab juuretise regulaarne kasutamine teil:

• Võitle bakteritega;
• Eemaldage põletik;
• toonimine;
• neil on kolereetiline toime;
• Diureetilise süsteemi normaliseerimine;
• Leevendada spasme;
• Võitlus allergiate vastu;
• Rahune maha;
• Stressi leevendama;
• Tugevdada keha;
• Võitle kasvajatega;
• Suurendada söögiisu, normaliseerida seedimist;
• Taastada soolestiku mikrofloora;
• Abi gastriidi, haavandite, kõhukinnisuse, koliidi ravis;
• Stimuleerida kilpnäärme tööd;
• Tegelege hüpertensiooniga
• Tagada luude, hammaste tugevus;
• Normaliseerida naha, küünte, juuste seisundit;
• Vältida pahaloomuliste kasvajate teket;
• Eemaldage kivid neerudest ja sapist;
• Abi maksa, sapihaiguste ravis;
• Mõjutada meeste suguelundite tööd;
• toime tulla külmetushaiguste, gripi, SARSiga;
• Vabanege liigeste, selja probleemidest;
• Normaliseerida inimese seisund pärast stressi, närvisüsteemi häireid, tulla toime unetuse, peavaluga;
• Lagundada keharasva (väga kasulik rasvumise korral);
• Eemaldage kehast kahjulikud toksiinid, raskmetallid, radionukliidid;
• Kiirendada paranemisprotsessi pärast kiiritust, keemiaravi;
• Taasta keha töö pärast antibiootikumide negatiivset mõju.

Tuleb märkida, et täiskasvanu jaoks ei ole päevane norm rohkem kui 2 klaasi, samas kui lapsele võib anda ainult 1 klaasi.

Piimaseene kasulike omaduste kohta saate lisateavet järgmisest videoprogrammist "Kõige olulisema kohta".

Pidage meeles, et kõiges on oluline mõõt. Ainult nii saame toodetest maksimaalse kasu ega kasuta neid kahjulikult. See kehtib ka Tiibeti seene kohta. Sellel on lai nimekiri kasulikest omadustest, kuid sellel on ka vastunäidustusi:

• Insuliini võtmise ajal ei saa te juua, kuna jook neutraliseerib ravimi toimet;
• See on keelatud spetsiaalse ensüümi puudumisel, mis vastutab laktoosi lõhustamise protsessi eest;
• Ei soovitata neile, kes põevad bronhiaalastma;
• Mitte mingil juhul ei tohi seda alkoholiga kombineerida.

Ärge unustage veel üht olulist omadust - värskel keefiril on lahtistav toime ja peroksiidil - fikseeriv toime. Seetõttu ei tohiks ülevalgustatud jooki tarbida, parem on valmistada uus.

Liigtarbimise ebameeldivate tagajärgede vältimiseks joo mitte rohkem kui 1 liiter päevas.

Paljud inimesed teavad keefiri seente imelistest raviomadustest, kuid mitte kõik ei tea selle toote võimalusi kosmetoloogias. Kuid tüdrukud peaksid talle erilist tähelepanu pöörama.

• Piimaseenejoogi pideva kasutamisega nooreneb nahk, rõhutatakse loomulikku ilu.
• Seen on võimeline nahka kaitsma, puhastama, värskendama, toniseerima, siluma, taastama, tervendama, noorendama.
• See on suurepärane vahend juuste tugevdamiseks, andes loomuliku sära.
• Seentest valmistatakse maske, mis valgendavad nahka ja võitlevad ka vanuselaikude vastu.
• Hõõrudes seent regulaarselt juustesse ja peanahasse, varustate neid vajaliku toitumisega, stimuleerite aktiivset ja tervet kasvu.
• Seenetõmmis tuleb hästi toime kiilaspäisusega.
• Kui teie nahk on kuiv, kalduvus ketendama, proovige ühte protseduuri. Tee kuuma vanni, lisa sinna meditsiinilist meresoola, heida umbes 20 minutiks pikali, et keha korralikult higistaks. Pärast seda peske end duši all, võtke korralik seep. Järgmisena peate hõõruda seguga, mis sisaldab seeni ja hapukoort. Masseerige segu ringjate liigutustega nahale. Jätke nii umbes 6 minutit ja seejärel peske see kõik sooja veega maha. Seepi pole vaja kasutada.

Samuti juhime teie tähelepanu mitmetele piimaseene baasil loodud maskide retseptidele.

Te vajate 2 spl. seen, mis segatakse 2 tl. taimeõli. Ei oleks üleliigne lisada siia värske apelsini (1 väike või pool suur) mahla.

Seda maski on kõige parem teha pärast sooja kompressi või massaaži. Seda kantakse näole 30 minutiks, seejärel eemaldatakse sooja veega. Pärast protseduuri lõppu loputage nägu kindlasti.

Segage 1 spl. seen, oliiviõli, piim ja porgandimahl. Hõõruge hästi ja kandke näole. Kiht peab olema paks. 20 minuti pärast peske mask lihtsalt sooja veega maha.

Paljud inimesed unistavad lumivalgest nahast. Selle jaoks on suurepärane retsept. Vaja läheb piimaseente kodujuustu, 1 tl. hea vedel mesi. Mask kantakse näole, vanandatakse umbes 15 minutit. Loputage leige veega, eelistatavalt külma veega. Sellise tööriista abil te mitte ainult ei valgenda, vaid ka toidate ja niisutate nahka.

Paljud mõtlevad aktiivselt sellele, kuidas tiibeti seeni nullist kasvatada. Ütleme nii, et see on võimatu. Teie käsutuses peab olema nn seeme. Leiad seda apteekidest, piimaköökidest või lihtsalt sõprade juurest. Olles saanud isegi väikseima seenetüki, saate seda ilma probleemideta kasvatada ja seejärel ise oma sõpradega jagada.

Õige hooldus ja järkjärguline kasvatamine annavad teile tervisliku ja maitsva joogi, mida saavad tarbida nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Kasvatamine toimub lihtsal viisil, valmistades ühe portsjoni teise järel. Piimaga suhtlemise käigus kasvab seene järk-järgult.

Peate alustama sellest, et saadud seemet koguses 1 spl. vala klaas piima klaaspurki ja kata marliga. Infusioon viiakse sooja kohta ja hoitakse seal päev.

24 tunni pärast võib jooki lugeda keedetud. Tarbimiseks või ladustamiseks valage see kindlasti kohe välja. Seeni tuleb pesta. Seejärel lisage uuesti piima.

Tegelikult jälgite palja silmaga, kuidas seen muutub järjest suuremaks. Kasvuprotsess toimub juuretise valmistamisel.

Üsna lihtne on varustada ennast ja oma leibkonda kasuliku jogurtiga, mille kvaliteet ja eelised on oluliselt paremad kui poe kolleegid. Seene kasvatamist olete juba õppinud, kuid selleks, et see korralikult kasvaks, tuleb see korralikult hooldada.

• Varustage end selliste "tööriistadega" nagu purk, marli (kaela sulgemiseks), piim (keskmise või täisrasv) ja kurn.
• Kõik nõud, mida starteri valmistamisel kasutatakse, pestakse puhta sooja veega ilma pesuvahenditeta.
• Starteri valmistamisel ärge kasutage kraanivett. Puhastage seda filtritega või ostke puhastatud vett.
• Pärast purki täitmist seente ja piimaga kata see kindlasti marli või muu õhu läbilaskva kangaga. Ärge hoidke starterit päikese käes. See tuleb valmistada pimedas kohas.
• Olles saanud vajaliku joogi, eraldage seene juuretisest. Selleks sobib plastikust kurn, kuid mitte mingil juhul metallist.
• Loputage seenetükid plastkurnis, samal ajal kui vesi peaks olema toatemperatuuril.
• Pärast starteri valamist ja joogivalmistamiseks mõeldud purgi puhastamist saate seal uuesti seeni täita, valada piima ja valmistada järgmise portsjoni jooki. Seda korratakse tsükli järel.

Nagu me juba märkisime, on piimaseen elusorganism. See viitab sellele, et ta on ka haigustele kalduv. Teie ülesanne on jälgida seisundit, tuvastada haigusi ja võtta asjakohaseid meetmeid.

Kuidas näeb välja haige seen?

• See on kaetud valge hallitusega, eraldab ebameeldivat lõhna;
• Seene suurtel teradel on sees tühimikud, mis tähendab üht - see on surnud. Asendage surnud seened kindlasti noorte, värskete seentega;
• Toode puruneb limaga, mida on pesuprotsessi ajal näha;
• See võib muutuda pruuniks või tumedaks. See on juba surnud seen, mida ei tohiks kunagi kasutada.

Lima põhjused

Kui seene pinnale on tekkinud lima, viitab see haigusele. Põhjused võivad olla erinevad:

• Anumas on liiga palju seeni või liiga vähe lisatud piima. Seetõttu peate aeg-ajalt vanad seened ära viskama. Soovitatav on lisada 2 tl. seen 1 liiter piima;
• Käärimine ei lõppenud täielikult, sest kardeti keefirit üle paljastada, et see ei peroksiidiks;
• Pesite seeni väga külma veega;
• Toiduvalmistamise käigus kasutati metallesemeid.

Kui kõik need põhjused kõrvaldada, siis aja jooksul "tuleb seen mõistusele" ja suudab teid jätkuvalt maitsvate ja tervislike juuretistega rõõmustada.

Vaatame nüüd kõiki üksikasju selle kohta, kuidas tiibeti seenest juuretist õigesti valmistada.

Retsept sõltub sellest, kui palju toodet teil käepärast on. Niisiis, 2 spl. Tiibeti seen, peate lisama 500 ml piima. Samuti tuleb see kõigepealt toatemperatuurini viia. Ei ole soovitatav kasutada külmkapist võetud piima.

Valmistage segu, sulgege purgi kael marliga ja saatke see sooja kohta, kus toimub päeva jooksul käärimine.

Pange tähele, et piim settib purgi põhja ja seen ise tõuseb üles. Segamine pole vajalik, see on õige protsess.

Märkasime, et seeni ei pesta külma veega. See kehtib ka kuuma vee kohta. Kui unustate pesemise ja ei täida seeni piimaga, sureb see peagi ja sellest ei saa midagi küpsetada.

Pole enam kellelegi saladus, et hapupiima seene kasutamine toob suurt kasu. Kuid enne seda tasub välja mõelda, kuidas seda õigesti võtta.

• Täiskasvanu päevane norm on umbes 250 milliliitrit jooki. Samal ajal on soovitatav seda juua enne magamaminekut, 30-60 minutit enne magamaminekut ja tühja kõhuga.
• Kõige kasulikum manustamiskuur kestab 20 päeva, mille järel tehakse 10 päeva pikkune paus ja kuuri korratakse uuesti vastavalt vajadusele või soovile.
• Täielik ravikuur keefirseenega on aasta.
• Kui kursust korratakse, on sel perioodil keelatud juua alkoholi, narkootikume, alkoholipõhiseid jooke.
• 10-päevase pausi ajal ei saa seene eest hoolitsemise protsessi peatada, vastasel juhul pole teil enam midagi, millest jooki valmistada.
• Seene ei kaota oma positiivseid omadusi, kui see filtreeritakse ja lisatakse pannkookidele, kodujuustule.
• 10-päevase pausi ajal võib seeni kasutada kosmeetikatootena.
• Pange tähele, et esimesed 2 nädalat pärast joogi algust võivad sooled oma tegevust näidata. Seetõttu suureneb gaasi moodustumise intensiivsus. Seetõttu ei tohiks te seda kasutada enne tööd ja hommikul.
• Väljaheide muutub üsna sagedaseks, uriin võib muutuda tumedaks.
• Kui teil on probleeme sapikivide või urolitiaasiga, võib alates joogi võtmise algusest tekkida valu või ebamugavustunne maksas ja neerudes.
• 2 nädala pärast kaovad kõik ebameeldivad aistingud, keha toimib nagu varem, seisund paraneb, meeleolu muutub positiivsemaks, meeste seksuaalne aktiivsus suureneb.

Vaata järgmist videot saatest "Ela suurepäraselt!" millest saad veelgi rohkem teada piimaseene kohta.

Siin on mõned faktid, mida peaksite piimaseene kohta teadma.

Seda ei saa kaantega sulgeda, sest seen "hingab".

Talle ei meeldi ere päevavalgus, sellest saadud juuretis kindlasti paremaks ei muutu.

Kui temperatuur langeb alla 17°, võib tekkida hallitus.

Ärge kasutage seene hoidmiseks midagi muud peale klaaspurkide.

Kui seeni iga päev ei pese, lakkab see kasvamast, muutub pruuniks, kaotab oma raviomadused ja isegi sureb.

Kui lahkute mõneks päevaks, valage 3-liitrisesse seenepurki 50/50 vett ja piima, jätke see sooja kohta. Pärast tagastamist saab seda kasutada kosmeetilistel eesmärkidel, seejärel pesta ja uuesti pruulida.