Vesikress

Vesikress, mida meie maal kutsutakse ka "külvikuks" - on söödav taim kapsa klassist. Seda tüüpi salatite nimed teistes keeltes kõlavad järgmiselt:

• saksa keel – Pfefferkraut, Tellerkresse;
• inglise keel - aedkress, pipragrass;
• prantsuse keel – cresson alénois, nasitort.

Vesikressi on mitut tüüpi, sealhulgas:

• külvamine;
• täisleheline;
• lokkis;
• aed.

Vesikress sisaldab ka järgmisi ürte:

• pipar;
• jama;
• tsitsmat.

Vesikress on umbes poole meetri kõrgune rohttaim. Lehed on kahte tüüpi: alumine, basaal - sulgjas ja ülemine - ovaalne. Õied on väikesed, valged või heleroosad. Seemned valmivad kaunades.

Iraani peetakse kressi sünnikohaks, kuid seda vürtsikat ürti on pikka aega kultiveeritud ja seda kasvatatakse edukalt majapidamisaladel kogu Euroopas. Looduses võib seda taime leida mõnes Aasia ja Aafrika piirkonnas.

• tumeroheline värv;
• mõru maitse;
• vürtsikas, värske lõhn.

Kressi, nagu kõiki teisi rohelisi, saab osta turult või toidupoest.

Toiteväärtus ja kalorisisaldus 100 grammi toote kohta

Vesikressi kohta saate lisateavet videost.

100 grammi värske vesikressi keemiline koostis

• on väärtuslik vitamiinide ja mineraalainete allikas;
• võitleb vähirakkudega
• on diureetilise toimega;
• peetakse looduslikuks afrodisiaakumiks;
• omab antioksüdantset toimet;
• kasulik mõju naha seisundile;
• suudab turset leevendada;
• omab bakteritsiidset toimet;
• annab haava paranemise efekti;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• normaliseerib vererõhku;
• hea mõju endokriinsüsteemile;
• tugevdab närvisüsteemi;
• omab põletikuvastast toimet;
• toetab silmade tervist.

Kressi kasulike omaduste kohta saate lisateavet programmi "Kõige olulisema kohta" järgmisest videost.

• Kressi ei tohiks igapäevaselt suurtes kogustes tarbida, kuna see mõjutab negatiivselt seedesüsteemi tervist.
• Tegemist on üsna terava rohuga, mistõttu peaksid maohaiguste all kannatajad selle söömisest hoiduma.
• Vesikress võib põhjustada allergilist reaktsiooni, mis võib põhjustada naha punetust ja sügelust.
• Neil, kellel on probleeme urineerimisega või kõrge vererõhk, ei soovitata seda liiga palju süüa.

Kressi seemneid kasutatakse õli valmistamiseks, millel on mitmeid kasulikke omadusi. Kui te võtate seda suukaudselt, paar tilka iga päev, saate suurendada oma seksuaalset aktiivsust, samuti ravida mõnda urogenitaalsüsteemi haigust. Kressiõli peanahale kandmine aitab kiirendada juuste kasvu. Samuti aitab see ravim võidelda nahapõletikuga.

Traditsiooniline meditsiin soovitab kasutada värsket kressi mahla põletike leevendamiseks ja erinevate nahahaiguste raviks. Selle taime mahl on paljude prostatiidi ja mastopaatia raviks mõeldud rahvapäraste retseptide oluline komponent. Lisaks võib see aidata teil kõõmast lahti saada.

• traditsiooniliselt lisatakse kressi värsketest ürtidest ja köögiviljadest valmistatud salatitele;
• see vürtsikas ürt toob hästi esile liha ja kala maitse;
• supid, võileivad ja omletid on kaunistatud lehtedega;
• selle kasutamisega valmistage vürtsikad kastmed;
• see sobib hästi kodujuustu, juustu ja munadega;
• kressi tarbitakse ainult värskelt, kuna kuivatatud ürdid kaotavad kogu oma maitse ja aroomi.

Haki 2 šalottsibulat peeneks ja prae pannil võis pehmeks. Vala sisse 60 ml kuiva valget veini ja keeda, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Tõsta pann pliidilt, pane sinna klaas hapukoort, 3 spl. teraline sinep, 2 spl. Dijoni sinep. Haki hunnik salatit ja paar metsiküüslaugulehte. Lisa kastmele ürte, maitse järgi soola ja pipart.

Keeda kõvaks 6 muna. Jahuta külmas vees, koori ja lõika pikuti 2 pooleks. Võta munakollased välja, pane eraldi kaussi. Püreesta munakollased kahvliga. Haki paar oksa tilli ja väike hunnik kressi.150 g redist peeneks hakituna või jämedale riivile riivituna. Valage rohelised munakollaste hulka, lisage 50 g hapukoort, 1 spl. Dijoni sinep, sool ja vürtsikas pipar maitse järgi. Sega segu korralikult läbi ja täida sellega munapoolikud.

Rahvameditsiinis kasutatakse kressi oma raviomaduste tõttu abivahendina järgmiste haiguste vastu võitlemisel:

• seedehäired;
• sooleparasiidid;
• hingamisteede haigused;
• ägedad hingamisteede haigused;
• köha;
• avitaminoos;
• palavik;
• aneemia;
• sügelised;
• haavad, lõiked ja põletused;
• seedehäired;
• probleemne nahk - vistrikud ja akne;
• vähihaigused;
• osteoporoos;
• potentsiprobleemid meestel;
• kilpnäärme häired.

Vesikress on väga madala kalorsusega toode, nii et seda võib ohutult lisada mis tahes, isegi kõige rangemasse dieeti. Lisaks on see võimeline parandama seedimisprotsessi, mis aitab ka vabaneda ülekaalust.

Toiduvalmistamiseks ja töötlemiseks on kõige parem kasutada täiesti värsket taime, mis on sõna otseses mõttes äsja aiast kitkutud.

Kressi kasvatamine kodus või aias pole sugugi keeruline, peate lihtsalt järgima lihtsaid soovitusi:

• Kressi on kõige parem külvata varakevadel, vahetult pärast lume sulamist. Kuid talviseid sorte saab istutada enne külmade ilmade saabumist.
• Taim armastab varju, nii et proovige valida talle oma aias sobiv koht.
• Külvimaa tuleks ette valmistada sügisel: puhastada umbrohust, kaevata ja väetada.
• Seemned tuleks istutada madalatesse soontesse.Kasvanud taimede vaheline kaugus peaks olema umbes 5-10 cm.
• Paar nädalat pärast istutamist saate juba esimest saaki koristada.
• Seemikud peavad olema varustatud piisava veega. Kui ilm on palav, tuleb peenraid iga päev kasta.
• Aeg-ajalt tuleks mulda kobestada ja toita mineraalväetisega.

Kressi kasvatamise kohta vaata järgmist videot saatest "Tund suvilas".

• Sinepiplaastrite asemel võib kasutada kuumas vees aurutatud kressiseemneid.
• Mõnes Aafrika riigis kasvatatakse kressi põllumajandusloomade, sealhulgas kaamelite toitmiseks.