Männipähkel (Itaalia mänd)

Neid pähkleid nimetatakse itaalia männi seemneteks.

Need asuvad puu otsas kasvavates käbides. Käbid asuvad reeglina harjadega okstel. Üks pintsel võib sisaldada 1 kuni 3 koonust. Käbid valmivad alles kolmandal aastal pärast ilmumist ja sügise keskel.

Kevade algusega hakkavad seemned välja kukkuma. Optimaalne aeg koristamiseks on olenevalt piirkonnast oktoobri lõpp või novembri algus.

Seemneid iseloomustab piklik kuju, ovaalsed piirjooned. Nende värvus on tumepruun, kuid on väikesed heledad laigud. Kest on piiniapähklitega võrreldes vastupidavam. Seetõttu töödeldakse (kooritakse) mände käsitsi pähklipurejate või tööstuslike rullidega. Küljel on mutteril umbes kolm tahku. Küpse seemne pikkus on umbes 1,5 cm. Maitses on tunda õrna vaigu noote, mis sarnaneb siberi männipähklitele.

Tasub teada, et just männiseemned on männi perekonna teadaolevatest seemnetest suurimad. Arvesse lähevad ainult söödavad pähklid.

Teine eristav omadus on suurepärane saagikus. 1 hektarilt täiskasvanud puude metsast saate koguda 3–8 tonni seemneid. Itaalia männi elutsükkel on üle 500 aasta. Igal aastal on saak.

Vahemere rannikul, Väike-Aasias, aga ka Pürenee poolsaarel võib sageli kohata metsikut männi.Ja seda puud kasvatatakse Krimmis ja Kaukaasias.

Nende pähklite kasvatamisel ja ekspordil on maailmas liidrid itaallased, türklased, hispaanlased, portugallased ja tuneeslased.

Kui kest eemaldada, kaotavad seemned umbes 15 päeva pärast oma maitse, kasulikke omadusi on palju vähem. Seda nähtust seostatakse pähkli moodustavate rasvade oksüdeerumisega. Selle tulemusena muutuvad seemned kibedaks ja maitsetuks.

Ärge unustage veel üht olulist piiniapähklite omadust - need imavad võõraid lõhnu. Kuid kui ostsite kooritud seemned, saate nende värskust kodus pikendada. Selleks pane need sügavkülma.

Nagu uuringud on näidanud, ei ole piiniapähklid mitte ainult maitsvad ja lõhnavad, vaid sisaldavad ka inimesele kasulikke komponente.

100 grammi toote kohta on:

Samuti on selline komponent nagu tuhk kaaluga 2,4 grammi.

Keemiliste elementide osas on männipähklid rikkad vitamiinide ja mikroelementide poolest, näiteks:

• Vitamiinid: B, E, C.
• Fosfor, magneesium, tsink, kaalium, mangaan, raud.

Tegelikult pole kõiki männi kasulikke omadusi lõpuni uuritud. Kuid juba täna on palju võimalusi, kuidas Itaalia piiniaseemneid inimese ja tema tervise huvides kasutada.

• Parandada haavu;
• Võitlus maohaavanditega;
• Parandage mao, soolte tööd;
• Abi külmetushaiguste, köha ravis;
• Eemaldage lima;
• Puukide levitatavate parasiitide vastu võitlemine;
• toimib diureetikumina;
• Parandab neerude, maksa tööd;
• Stimuleerida potentsi;
• Suurendada spermatosoidide aktiivsust;
• Aidake toime tulla kroonilise väsimusega;
• Suurendada immuunsust;
• Aidata kaasa südame töö normaliseerimisele;
• Vastupidavus allergiatele;
• Nad eemaldavad kivid sapipõiest ja nii edasi.

Muidugi peate mõne toote eeliseid targalt kasutama. Lisaks ärge unustage, et iga organism on eriline, mis tähendab, et see võib teatud komponentidele erinevalt reageerida.

Mis puutub männi, siis selle pähklitel on teatud vastunäidustused:

• Neid ei saa kasutada individuaalse talumatuse korral;
• Ei soovitata rasvumise korral;
• Neid ei tohi anda väikelastele (hingamisteede ummistumise ohu tõttu väikeste pähklitega);
• Liigsel kasutamisel võib kuulmine halveneda (pähklite komponendid põhjustavad limaskestade ja retseptorite ärritust). Kuid see möödub mõne päeva pärast iseenesest.

Nii et olge ettevaatlik ja kasutage õiget kasu.

Nendest pähklitest saadud õli on erineva kvaliteediga. Olenevalt sellest kasutatakse seda tehnilise või toiduõlina.

Niisiis, rafineeritud toiduõli iseloomustab helekollane toon, meeldiv maitse. Lõhn praktiliselt puudub.

Mis puudutab tehnilist, siis seda lisatakse värvide ja lakkide koostisesse.

Kui rääkida eeterlikest õlidest, mida saadakse ka itaalia männi seemnetest, siis on nende omadused sarnased teiste okaspuude eeterlike õlidega. See näitab, et sellel on antiseptiline, bakteritsiidne ja desodoreeriv toime.

Vaatamata nende pähklite üsna laiale levikule kogu maailmas, on neid toiduvalmistamisel kõige aktiivsemalt kasutatud nii Prantsusmaal kui ka Itaalias.

Tuumad purustatakse või lisatakse tervelt salatitele. Väga populaarsed on ka mitmesugused küpsetised, küpsised, kondiitritooted, millele on lisatud seemneid.

Pähklid on ka peeneks jahvatatud, mis võimaldab liha marineerimiseks saada ühe parima maitseaine. Kasutage ainult punase liha jaoks.

Juhime teie tähelepanu paarile retseptile, mis on prantslaste ja itaallaste seas uskumatult populaarsed. Proovige neid roogasid kodus valmistada. Kindlasti üllatate meeldivalt oma külalisi ja leibkonda.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Kõrvits - 0,8 kg;
• Veiseliha - 0,5 kg;
• Porgand - 0,2 kg;
• Punane sibul - 1 tk;
• Sealiha - 0,5 kg;
• Kirss - 0,2 kg;
• Või - ​​0,1 kg;
• Rukola - 0,1 kg;
• Mänd - 0,1 kg;
• Hapukapsas - 0,3 kg;
• Paprika pipar - 1 tk;
• Maitseained maitse järgi.

Kokkamine

Lõika kõrvits lahti ja eemalda sisu. Lõika liha väikesteks tükkideks, prae. Haki sibul jämedalt ja aseta koos lihaga pannile. Porgand tükeldatakse jämedalt, visatakse liha sisse. Hautage koostisosi 10 minutit.Segage liha kapsa, kirsstomatite ja paprikaga, ärge unustage, et selles etapis on vaja lisada võid. Sega koostisained, aseta kooritud kõrvitsa sisse. Kata fooliumiga ja pane 60-90 minutiks ahju. Temperatuur peaks olema umbes 180 kraadi. Sööma!

Muide, porgandit pole vaja kasutada, kuna kõrvitsa enda maitse kompenseerib selle suurepäraselt.

Kui olete punase kala fänn, siis see retsept on teie jaoks. Maitsev, õrn, tervislik.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Baklažaan - 0,6 kg;
• Porgand - 0,6 kg;
• Suvikõrvits - 0,6 kg;
• juurseller - 80 grammi;
• Värske basiilik - 50 grammi;
• tüümian - 20 grammi;
• riivsai;
• Parmesan - 0,16 kg;
• Jahvatatud kuum pipar, sool - maitse järgi;
• Või - ​​80 grammi;
• Oliiviõli - 240 ml;
• Lõhe - 1 kg;
• Seedermänni pähklid 60 grammi.

Kokkamine

• Tee kalafileest paksud viilud või võid lõigata, kuidas sulle meeldib. Prae see oliiviõlis;
• Sega üks anum võid riivsaiaga, lisa riivjuust;
• Saadud segus määrige praetud kala;
• Saada kala ahju, eelkuumutatud 160 kraadini. Küpseta, kuni kala on kuldpruun;
• Valmista kaste. Selleks võta oma maitse järgi 100 milliliitrit oliiviõli, peeneks hakitud basiilikut, pähkleid, teravat paprikat ja soola. Sega (võid blenderis);
• Lõika kõik köögiviljad ribadeks või kuubikuteks, prae õlis (rikkama maitse saamiseks pigista õli sisse paar küüslauguküünt, lisa maitse järgi tüümiani ja lemmikvürtse);
• Serveeri ja too lauale.

Retseptid, nagu näete, on üsna lihtsad. Samas on toidud uskumatult maitsvad, kerged ja tervislikud. Sa peaksid neid kindlasti proovima.

Seedermänni pähklid on hästi välja kujunenud ka rahvameditsiinis. Mida me oskame öelda, isegi Avicenna kasutas neid, kui otsis uusi ravimeid keskkõrvapõletiku ja köha raviks.

Kuna need sisaldavad muljetavaldavas koguses vitamiine, mikroelemente, valke, muudab pähklid väga kasulikuks aneemia, beriberi ravis. Samuti aitavad need tõsta kogu keha toonust, aitavad kaasa vigastuste ja haiguste taastumisele.

Siin on mõned väga kasulikud ananassi retseptid, mida tahame teiega jagada.

• Köhimisel võtke piparmünt (150 grammi), pineoli (piniaseemned) ja nõgeseseemned - igaüks 30 grammi. Valage 100 milliliitrit linaseemneõli ja lisage terav pipar. Sega meega ja tarbi väikeste portsjonitena.
• Kui potentsi on nõrgenenud, võib segada pineoolid, mandlid ja mett, kasutada seda segu kolm päeva järjest enne magamaminekut. See võimaldab teil neljandal õhtul voodis olla parimas vormis. Selle retsepti töötasid välja iidsed kreeklased.
• Araablastel on oma retsept, mis mõjub meestele sarnaselt. Nende ravitsejad soovitavad süüa igal õhtul kolme päeva jooksul 100 männiseemet ja 12 mandlit. Neljandal õhtul olete suurepärases vormis.

Kui teie saidil on vähemalt üks Itaalia mänd, pole see mitte ainult kasulik, vaid ka väga ilus. Iga algaja aednik võib seda kasvatada. Seda seetõttu, et taim on tagasihoidlik, ei vaja erilist hoolt.

Olles leidnud koonuse, peate sellest seemned ekstraheerima. Selleks asetage puuvili pliidile või akule, kuumutama. Mõne päeva pärast koonus avaneb ja sealt saab kergesti pähklid välja.

Külvamine on kõige parem teha vee äravoolu aukudega kastidesse. Valage sinna kiht turvast ja lahtist mulda. Külvake mitte sügavale ja mitte sageli.

Pange tähele, et noored võrsed on sageli nakatunud igasuguste haigustega. See sobib.

Pange karbid päikese kätte, kastke regulaarselt, eriti põua ajal. Ärge unustage umbrohutõrjet ja valmisväetiste kasutamist.

Umbes kuue kuu pärast võib vars ulatuda 7-10 sentimeetrini. Talvel jäetakse need kasti, kuid kasvuhoonetingimustes ei säilitata. See võimaldab teil külmaga kohaneda.

Kevade algusega saab seemikud siirdada maasse (mitte püsivasse kohta). Olge juurtega ettevaatlik, ärge kahjustage neid. Istutamine toimub seemikute vahel 10-20 sentimeetri kaugusel. Maandumine on madal, peaaegu nagu kastides. Pinnasele puistatud saepuru aitab kaitsta taimi umbrohu eest.

Ärge unustage perioodiliselt lisada väetist, vett ja umbrohtu. Selliseid manipuleerimisi tuleb teha esimese paari aasta jooksul. Umbes kolmandal eluaastal võib puu kasvada üle 0,5 meetri. See viitab sellele, et puul on aeg oma alalisele kohale kolida. Istuta juurte külge kinni jäänud mulda.

Lihtsaim hooldus, perioodiline kastmine võimaldab teil kasvatada tohutu männi, teie, teie lapsed, lapselapsed ja paljud põlvkonnad pärast neid naudite lõhna ja välimust.

• Nad valmivad kolmandal aastal pärast nende ilmumist puule;
• Need avatakse alles järgmise aasta kevadel;
• Puu annab kõige rikkalikuma saagi iga 3-4 aasta järel;
• Ühel täiskasvanud puul on keskmiselt 45 käbi;
• Ühelt puult saate koguda umbes 7-9 kilogrammi pähkleid (seemneid);
• Mänd hakkab vilja kandma 12-aastaselt;
• Seemnete itaaliakeelne nimi on pineoli.

Itaalia männi kohta on päris huvitavaid fakte.

• Sellel puul on Siberis väga lähedane sugulane siberi mänd.
• Pinocchio valmistati Itaalia männist.
• Seedermänniseemnetest saadud seemnete koostis, omadused ja välimus on peaaegu samad kui piiniaseemnetel, kuid pineoolid on mitu korda suuremad.
• Vana-Roomas kasutati neid pähkleid võimsa afrodisiaakumina.
• Seemned olid odavad, olid meie aja päevalilleseemnete analoog.
• Neid leiti sageli varemetes, amforades, leegionäride laagrite territooriumil provintsides, kus mänd ei kasvanud.
• Vanad roomlased võtsid lahingusse minnes alati kaasa pineooli. Nende abiga taastasid nad jõu ja rahuldasid ka nälga.