kookoshelbed

Kookoshelbed on purustatud viljaliha kookospähkel. Pärast pähklite avamist ja kookosmahla eemaldamist sõtkutakse ja kuivatatakse valge viljaliha ning seejärel purustatakse. Saadud kuivtoote omadused praktiliselt ei erine värske kookospähkli viljaliha omadustest. Samal ajal on krõpsude kalorisisaldus palju suurem.

Selle toote peamine eesmärk on kasutada toiduvalmistamisel. Lisaks magusatele roogadele lisamisele saab laaste kasutada salatites, liharoogades, lisandites. See mitmekesistab dieeti, lisades sellele originaalset ja mittestandardset toitu.

Sõltuvalt laastude osakeste suurusest eristatakse järgmisi sorte:

• jämedad - kõige vähem väärtuslikud laastud, kuna need on jämedalt jahvatatud;
• keskmine - teatud tüüpi laastud, mis on keskmiselt uhmerdatud;
• peen - kõrgeima kvaliteediga sort, mida esindavad peeneks jahvatatud laastud, milles on palju rasva.

Kookoslaastude tootmise liidrid on Malaisia ​​ja Vietnam, samuti Filipiinid ja Indoneesia.

Kookospähkli laastud:

• sellel on poorne struktuur ja suur hulk kiudaineid, tänu millele puhastab hästi soolestikku ja parandab seedimist;
• rikas kasulike toitainete poolest - B-, E-, C-vitamiinid, raud, kaltsium, fruktoos, kaalium, sahharoos, asendamatud rasvhapped (eelkõige lauriinhape, mis võib normaliseerida kolesterooli taset, mis vähendab ateroskleroosi riski);
• soovitatav kõrvavalu, nägemiskahjustuse, viirus- ja seeninfektsioonide, uroloogiliste haiguste, immuunsuse vähenemise korral;
• efektiivne koduravina usside vastu (võib kasutada isegi lastel annuses 1 tl enne sööki).

Kookoshelbed võivad olla kahjulikud vaid inimestele, kes ei talu kookosvilju. Samuti ärge sekkuge allergiliste reaktsioonidega inimeste kiipidesse. Kui teil pole allergiat ja talute kookospähklit hästi, võite kartmatult kasutada laaste.

Kookoshelbeid võib leida peaaegu igast toidupoest. Laastud on kõige parem osta läbipaistvas pakendis, sest see võimaldab teil ostu hästi vaadata.

Müügil näete mitte ainult valget, vaid ka erinevat värvi laaste. Mõelge siiski hoolikalt, kas peaksite lubama end heledate laastudega magustoiduga, kuna selle valmistamiseks kasutatakse peamiselt kunstlikke värvaineid.

Tervistoidupoodides näete mahekookoshelbeid, siis olete ostetud helveste kvaliteedis ja kasulikkuses täiesti kindel.

Ka sellistes kauplustes müüakse laaste, mille rasvasisaldus on vähendatud, mis on mugav inimestele, kes jälgivad oma toitumist ja püüavad vältida liigset rasva toidus.

Kookoslaaste on täiesti võimalik kodus valmistada.

Kodused kookoshelveste valmistamise sammud:

• Hea kookospähkli valimine - kvaliteetne ja küps.
• Kookosmahla eemaldamine.
• Väliskatte puhastamine ja viljaliha eraldamine.
• Tselluloosi hõõrumine.
• Kuivatage või kasutage.

Pähkleid saab osta igal ajal aastas, kuid kõige väärikamad viljad ilmuvad müügile oktoobrist detsembrini. Valige kõva puuvili, millel pole pragusid, triipe ega hallitust. Vaata hoolikalt ka "silmi" (viljadel kinnised augud), veendudes, et need ei oleks märjad. Raputa kindlasti pähklit – värskes kookospähklis niriseb mahl ja voolab üle.

Järgmine samm on kookosmahla tühjendamine. Mahla saab juua või nõrutada, tehes pähkli suvalisse "silmasse" augu ja torgates sinna toru. Puuvilja pealmise kihi eemaldamiseks koputage kookospähklile haamriga ja visake ära kõik koore osad, mis on maha koorunud. Mutri saab lõigata ka metallsaega, mille järel on saadud pooltelt viljaliha väga lihtne eemaldada.

Pärast pähkli poolitamist ja lumivalge viljaliha saamist võtke tavaline köögiviljariiv ja mis tahes anum.

Hõõruge viljalihatükke sujuvalt, aeglaselt ja ettevaatlikult, siis on tulevaste laastude struktuur homogeenne. Võite kasutada ka kombaini, kui sellel on sobiv kinnitus.

Valmis laastud saab kohe kasutada või veidi kuivatada. Saadud laastud võid segada ka vanillisuhkruga.

Kookoshelveste peamine tööstusharu on kondiitritooted:

• Kookose viljaliha laastud lisatakse rullide, kookide, kookide sisse, maitsva aromaatse täidisena.
• Seda kasutatakse valmis hõrgutiste kaunistamiseks ja puistamiseks. Seda on näha maiustustel, glasuuril, müslil, šokolaadil, batoonidel, kohupiimajuustul ja muudel maiustustel.
• Toodet kasutatakse ka soolaste roogade, näiteks liha valmistamisel.
• Kookospähkli viljaliha on Aasia toiduvalmistamisel eriti nõutud. Tšillipipraga (jahvatatud) segatud kookoslaastud on väga vürtsikas maitseaine nii magustoidule kui ka soolastele roogadele.

Sa vajad:

• kilogramm õunu;
• üks klaas jahu, kookospähkel ja suhkur;
• 200 grammi võid;
• 4 muna;
• chayn. lusikatäis soodat;
• 3 teelusikatäit lusikad sidrunimahla;
• 50 grammi tuhksuhkrut.

Pärast või, munade, suhkru ja sidrunimahla segamist lisa jahu, 3/4 tassi hakkepuitu ja söögisoodat. Riivi 100 grammi õunu, lisa tainale, siis sõtku korralikult läbi ja pane vormi. Aseta taigna peale viilutatud õunad. Pane 45 minutiks ahju ning mõni minut enne küpsetamise lõppu puista koogile 1/4 laastud, mis sul alles jäänud, ning tuhksuhkruga.

Klopi lahti kaks muna ja 100 grammi suhkrut, lisa 200 grammi kookospähklit ja sega. Valage massi 100 grammi nisujahu, veidi küpsetuspulbrit ja pärast sõtkumist asetage pooleks tunniks külmkappi. Tee käed veega märjaks ja vormi küpsised, et küpsetada umbes 15 minutit.

Sulata madalal kuumusel pidevalt segades 200 grammi valget šokolaadi ja 200 grammi võid. Lisa sulatatud koostisosadele 400 grammi kondenspiima, sega ja lisa 70 grammi kookoshelbeid.Saadud kreemi tuleks hoida külmkapis mitu tundi klaasnõus. Selle kreemiga saate määrida kooke, saiakesi ja isegi lihtsalt saiaviile.

Sa vajad:

• 100 grammi valget kookospähklit;
• 100 grammi suhkrut;
• 1 valk.

Sega kausis suhkur ja kookoshelbed. Lisa valk ja pärast segamist laota tulevased küpsised lusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta umbes 7 minutit.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 200 g kookoslaastud;
• 70 g tuhksuhkrut;
• 100 ml koort;
• 70 g võid;
• piimašokolaad (umbes 200 g).

Sega kausis kookospähkel ja pulber, vala see segu koos soojendatud või ja koorega kastrulisse. Olles moodustanud saadud massist väikesed pallid, hoidke neid tund aega külmkapis. Kasta peale šokolaadi sulamist kookospallid sinna sisse (kasuta hambaorke), seejärel pane kommid terveks ööks külmkappi.

Sega ühes anumas 0,75 tassi suhkrut, klaas keefirit, üks muna, poolteist tassi jahu ja küpsetuspulber (10 grammi). Valage saadud tainas vormi ja jaotage peale ühtlaselt täidis, mida esindab 0,75 tassi suhkru, vähese vanilli ja 100 grammi kookoshelveste segu. Küpseta umbes pool tundi ja et krõpsud kõrbema ei läheks, kata kook 10 minutit pärast ahju panemist fooliumiga.

Hoidke kookoshelbeid jahedas, kuivas ja lõhnavabas kohas. Ostetud avamata pakendid säilivad kuni 12 kuud. Isetehtud laastud on soovitatav kohe ära kasutada või pärast veidi kuivatamist hoida külmkapis.

Lisateavet kookospähkli eeliste kohta saate järgmisest videost.