Kurgirohi (kurgirohi, kurgirohi)

Kurgirohuks nimetatud taime nimetatakse ka kurgirohuks või kurgirohuks, kuna selle lehed lõhnavad nagu värsked kurgid.

Pealkirjad teistes keeltes:

• saksa keel Gurkenkraut;
• Inglise kurgirohi;
• fr. Burrache.

See taim on Euroopa riikides väga populaarne ja seda kasvatatakse köögiviljana. Lisaks värskele lõhnale rõõmustab kurgirohi ka ilusate rukkilillesiniste õitega.

• Kurgirohi on rohttaim. Selle kõrgus on kuni üks meeter.
• Vars on sirge, õied sinised ja lehed piklikud.
• Lehtedel on jäigad karvad.
• Varred on soonikkoes.
• Lilled on 5-kroonlehelised.

Kurgirohu lehed on karedad ja karvased õhukeste villidega.

See taim on pärit Süüriast.

Kurgirohu metsikut vormi leidub Lõuna-Ameerikas, Põhja-Aafrikas, Väike-Aasias ja ka Lõuna-Euroopas.

Umbrohuna võib seda taime näha Edela-Venemaa köögiviljaaedades ja põldudel.

• Lehtedel on meeldiv lõhn ja maitse, mis meenutab kurki.
• Kõrge toiteväärtus.
• Kurgirohu leviala on väga lai, hõlmates nii meditsiini kui ka toiduvalmistamist.

• Kalorid 100 grammi kohta: 21 kcal.

Toiteväärtus 100 g kohta:

• valgud - 1,8 g,
• rasv - 0 g,
• Süsivesikud - 3,06 g.

Valgud 34%, süsivesikud 58%, rasvad 0%.

Lillede põhiväärtus peitub eeterlikes õlides.

Borago sisaldab (päevane norm 100 g):

• A-vitamiin (88%),
• C-vitamiin (54%),
• raud (20%),
• kaltsium (10%).

lilledes sisaldab eeterlikke õlisid, samuti limaskesta aineid.

lehtedes leidub mineraalsooli (taimes on palju kaaliumi), tanniine, askorbiinhapet, saponiine, õunhapet, karotiini, sidrunhapet ja lima, mistõttu kasutatakse neid sageli toiduvalmistamisel.

• Kurgirohu lehed sisaldavad märkimisväärses koguses karoteeni, parkaineid ja orgaanilisi happeid. Need sisaldavad ka limaskesta aineid, C-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi.
• Seemned sisaldavad palju rasvõlisid.
• Borago on lisatud paljude Euroopa riikide farmakopöasse, seega on see taim ka mõnes toidulisandis.
• Toitumisspetsialistid soovitavad inimestel, kellel on seedeprobleemid, veresoonkonnahaigused ja häiritud ainevahetus, lisada roogadele kurgirohtu.
• Lilled sisaldavad märkimisväärses koguses limaskesta aineid, aga ka eeterlikke õlisid.

• Kurgirohu pikaajaline kasutamine võib kahjustada maksafunktsiooni.
• Eksperdid hoiatavad, et kurgirohtu tuleks pidevalt kasutada mitte kauem kui üks kuu.
• Samuti ärge võtke kurgirohtu iseseisva ravimina - parem on see taim lisada ravimikollektsiooni koosseisu.

Kurgiseemned sisaldavad rasvaseid taimeõlisid. Tänu märkimisväärsele hulgale rasvhapetele, sealhulgas asendamatutele linool- ja linoleenhapetele, ning vitamiinide E, A ja F sisaldusele, on selle taime õlil kasulik mõju nahale. See suurendab selle kaitsefunktsiooni, soodustab niiskuse säilimist, suurendab elastsust.

Apteegis saate osta sellist õli, mis on paigutatud kapslitesse.

Kodus saate seemneid jahvatada ja võtta kolm korda päevas veerand teelusikatäit.

• Kurgimahla soovitatakse kasutada palaviku, nakkushaiguste (sarlakid, rõuged, punetised), urolitiaasi, põiepõletiku, neerupõletiku, sapikivitõve, tursete korral.
• Värske mahla vastuvõtmine aitab vähendada riigikogu erutuvust, kõrvaldada unetust, hirme, depressiooni.

Värske mahla jaoks:

1. Kurgirohu alumised lehed tuleks esmalt pesta külma ja seejärel keeva veega.
2. Laske need läbi hakklihamasina,
3. Pigistage ja lahjendage 1:1 vadaku või veega.
4. Keeda saadud vedelikku madalal kuumusel kolm minutit.

Võtke värsket kurgirohu mahla enne sööki 3-4 korda päevas, 3 spl.

• Euroopas kasvatatakse kurgirohtu köögiviljana, kuna kurgirohu noortel lehtedel on värskendav, kurgilaadne maitse, millel on sibula maitse. Seetõttu asendatakse kurgid selle taimega sageli külmsuppides, salatites, kastmetes ja muudes roogades.
• Salatitele lisatakse kurgirohu noori lehti, mis on riisutud enne taime õitsemist. Eelistada tuleks seitsmeharulisi lehti, kuna need on eriti õrnad. Hiljem muutuvad lehed karedamaks ja kattuvad karvadega, kuid neid võib ka tarbida.
• Sügisel kogutud kurgirohu juuri lisatakse juustudele, hapukoorele, kodujuustule, võile. Samuti loovad nad nende abiga siirupite, essentside, punšide, veinide, äädikate, tinktuuride ja muude jookide aroomi.
• Kurgirohtu lisatakse pikantse maitse andmiseks hakklihale, praekalale või hakklihale.
• Borago sobib hästi teiste roheliste köögiviljadega, nagu kapsas või seller.
• Selle taime võrseid pärast praadimist või blanšeerimist saab serveerida lisandina.

Süüakse ka kurgililli – kuivatatult, värskelt või suhkrustatud. Nendest saab häid kaunistusi kondiitritoodetele, jookidele või salatitele.

Hea meetaim on ka kurgihein. Mesi on kerge ja maitsev.

Kurgirohust saad teha kosutavat limonaadi. Selleks võtke üks peotäis värskeid taime lehti, samuti peotäis melissi / piparmündi / peterselli lehti. Jahvatage taimed (võimalik blenderis), lisades neile hakitud sidrunit ilma nahata. Vala kõik mõne klaasi külma veega, lisa lusikatäis agaavisiirupit, steviat või vahtrasiirupit, samuti jääkuubikuid.

Maitsvale kevadsalatile haki 100 g kurgirohulehti, keedukartuleid ja 40 g rohelise sibula sulgi. Kõige peale hapukoor.

Ameerika Ühendriikides kasutatakse kurgirohust sageli suppide püree ja loomulikult kaunistatakse valmistatud roogasid lilledega.

Ravi eesmärgil koristatakse kurgirohu õitsemise ajal. Taim hakitakse peeneks ja kuivatatakse varikatuse all. Ka kurgirohu võib külmutada.

Meditsiinis kasutatava kurgirohu omadused:

• Diureetikum, lahtistav, diaphoreetiline - noortel võrsetel.
• Rahustav, toniseeriv - keetmise juures.
• Positiivne mõju veresoontele, liigestele, maksale, südamele, sooltele, ainevahetusele – värskes taimes.
• Temperatuuri alandamine, vererõhu alandamine, laktatsiooni suurendamine – tee sisse (vala 1 tl õisi või 1 spl kuivatatud varsi 250 ml keeva veega).
• Higistamist vähendav - infusioon (kurgirohu ja maasikalehed 1:1, juua tee asemel).
• Põletuste, marrastuste, haavandite, haavade paranemine nahal – infusiooni ajal (vala peotäis kuivatatud lehti 500 ml keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma).

Ka värske kurgirohu mahl avaldab mõju ülekaalule. Kaalu langetamiseks juuakse seda mahla 2 korda päevas. Seda võib tarbida eraldi või koos sellerimahlaga.

• Kui istutate koos kartuliga kurgirohu, aitab see Colorado kartulimardikatele vastu seista.
• Taime õhust osast saadakse värvaine, mis määrib villased kangad siniseks.

Kurgirohu seemned külvatakse ilma ettevalmistuseta maasse mai alguses umbes 3 cm sügavusele.Peenrad paigutatakse iga 40-45 cm järel.Kui seemikud on väga tihedad, tuleks neid harvendada, jättes kuni 15 taime ühe meetri kohta vooditest. Varajaseks saagiks külvatakse taim pottidesse märtsi lõpus ja 3-4 lehe ilmumisel istutatakse need kile alla. Hilise saagi saamiseks tuleb kurgirohi külvata hilissuvel.

Suurepärase maitse saavutamiseks tuleb kurgirohu eest hoolitseda:

• põua korral tuleks seda kasta,
• taimede ümber on vaja mulda kobestada,
• väetada mulda.

Taim paljuneb hästi isekülvi teel - olles külvanud vaid korra, tärkavad järgmisel aastal kevadel murenevad seemned.

Kurgirohu üks eeliseid on haiguste puudumine. Samuti pole kurgirohi kahjuritest huvitatud.

• Kääbus
• Vladykinskoje Semko
• Okroshka
• Brook
• aprill

Suvilates ja taludes on soovitatav kasvatada Vladykinskoje Semko sorti. Selle lehed on suured ja ovaalsed, tugevalt karvased ja õied on suured, sinised. Tugevalt väljendunud kurgilõhn, tugevalt hargnenud vars, vastupidavus madalatele temperatuuridele on sordi Gnome eelised.

Kurgirohi ajaloos:

• Rooma sõdurid närisid seda kampaaniates, et julgust säilitada.
• Samal eesmärgil kasutasid ristisõdijad enne lahingut selle taimega infundeeritud veini.
• Raviomaduste tõttu kutsuti kurgirohtu "südamelilleks" ja "südame rõõmuks".
• Inglismaal Elizabeth I ajal lisati kurgirohuõisi salatitesse meeldivate mõtete tekitamiseks. Keetsid ka köhasiirupit ja nõudsid veini.
• 16. sajandi lõpus hakati kurgirohuõiesiirupit kasutama halva tuju ja uneskõndimise raviks.

Kurgirohu kohta saate vaadata järgmist videot. Saate palju teada kurgirohu kasulikest omadustest ja selle kasutamisest.