seesamiõli

Seesam (seesami) kasutatakse laialdaselt seesamiõli tootmiseks. Selles protsessis kasutatakse kaasaegseid külmpressimistehnoloogiaid. Seesamiõlil on mitmeid kasulikke omadusi, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt erinevates valdkondades: meditsiinis, sealhulgas rahvameditsiinis, kosmeetikatoodete koostises, ravimitootmises ja toiduvalmistamisel. Selle alusel luuakse parfümeeriavett, mida kasutatakse kondiitritoodete küpsetamisel ja konserveerimiseks, samuti autoõlide valmistamisel.

Sõltuvalt seemnete tüübist, millest seesamiõli toodetakse, võib see olla kahte tüüpi:

Viimistletud:

• valmistatud eelröstitud seemnetest;
• on tumepruuni värvi;
• mida iseloomustab magus rikkalik maitse, mis meenutab pähkli maitseomadusi;
• on tugeva meeldiva aroomiga.

Rafineerimata:

• valmistatud toorestest seemnetest;
• mida iseloomustab helekollane toon;
• on nõrkade lõhna- ja maitseomadustega.

Õli valmistatakse värsketest seesamiseemnetest, mis võivad olla toorelt või röstitud.Kui õli valmistamiseks kasutatakse tooreid seemneid, osutub see väga kergeks, kerge pähkliaroomiga, õrna maitsega. Õli, mida toodetakse seemnetest pärast röstimist, on tugevaimate aromaatsete ja maitseomadustega.

Igal seesamiõli tüübil on ainulaadsed raviomadused, nii et valimisel peate arvestama individuaalsete aroomi- ja maitseeelistustega.

Seesamiõli on tungivalt soovitatav hoida pimedas kohas, kuhu päikesekiired ei tohiks langeda, madalal õhutemperatuuril spetsiaalses hermeetilises anumas. Sellised tingimused võimaldavad õli säilitada kuni üheksa aastat ega omanda kibedust.

• Õli on vaja juua ainult enne söömist, siis on parem raviefekt.
• Seesamiõli tuleks tarbida väikestes kogustes. Täiskasvanu jaoks piisab 2-3 spl päevas.
• Arvestada tuleb kaaluga, ühe kilogrammi kohta on lubatud üks gramm õli.
• Selle õli kasutamisel peate vähendama muud tüüpi loomsete ja taimsete rasvade lisamist toidule.

Seesamiõli võivad võtta lapsed, kuid järgida tuleks järgmisi soovitusi:

• Alla 1-aastane laps võib juba proovida anda 1 tilga õli.
• 1-3 aastat, päevane annus ulatub viie tilgani.
• 3-6-aastastele võib anda viis kuni kümme tilka päevas.
• 6-14-aastastel peate jooma üks teelusikatäis päevas.

Üks supilusikatäis sisaldab 17 grammi (152,8 kcal)

Üks teelusikatäis sisaldab 5 grammi (45 kcal)

Toiteväärtus:

• Rasv - 99,9 grammi
• Vesi - 0,1 grammi
• Küllastunud rasvhapped - 14,2 grammi
• Küllastumata rasvhapped - 42,5 grammi

Seesamiõli kalorisisaldus: 899 kcal 100 grammi kohta.

Seesamiõli koosneb vitamiinidest nagu A, E, D, C, B1, B2, B3, mis on asendamatud organismi normaalseks arenguks ja kasvuks.

Seesamiõli rasva koostis:

• Omega-6 rasvhapped (peamiselt linoolhape): umbes 42%
• Omega-9 rasvhapped (peamiselt oleiinhape): umbes 40%
• Küllastunud rasvhapped (palmi-, steariin-, arahhiidhape): umbes 14%
• Kõik muud komponendid, sealhulgas lignaanid - seesamiin, sesamool ja sesamoliin (mitte ainult rasvhapped): umbes 4%

• Seesamiõlil on organismi puhastav ja antiseptiline toime, aitab põletike korral.
• Östrogeense aktiivsuse tõttu võitlevad lignaanid erinevat tüüpi vähirakkudega.
• Seesamiõli kasutatakse laialdaselt kehakaalu langetamiseks, kuna see osaleb lipiidide metabolismi reguleerimises.
• See õli avaldab positiivset mõju naisorganismile, aitab stabiliseerida hormonaalset tausta menopausi ajal.
• Sellel komponendil on positiivne mõju rasedale naisele, kes vajab sel perioodil tõesti taimseid rasvu. Seda võib võtta seespidiselt ja välispidiseks kasutamiseks venitusarmide vältimiseks.

Kaasaegsed uuringud on näidanud, et seesamiõli:

• kasutatakse keha vananemise aeglustamiseks;
• aitab naistel menstruaalvaluga toime tulla;
• suurendab vere hüübimist, seetõttu soovitatakse seda kasutada trombopeenia ja hemorraagilise diateesi korral;
• normaliseerib vererõhku;
• alandab kolesterooli taset veres, takistab kolesterooli naastude teket;
• suurendab aju verevarustust, seetõttu paraneb meeldejätmise protsess;
• aitab paremini toime tulla nii füüsilise kui ka vaimse pingega;
• aitab kaasa sapi vabanemisele kehast;
• avaldab kerget lahtistavat toimet, seetõttu eemaldab see toksiine ja toksiine;
• avaldab soodsat mõju seedesüsteemile, kuna see stimuleerib selle tööd ning on ka soolte ja mao usaldusväärne kaitse kahjulike ainete eest;
• Seda kasutatakse vitamiinide paremaks omastamiseks, seetõttu soovitatakse seda kasutada hüpovitaminoosi korral.

Õli liigne tarbimine suurendab vere hüübimist. Pärast pikka kuumtöötlemist ilmnevad õlis kahjulikud kantserogeenid, mistõttu seda ei saa võtta, sest kvaliteedilt muutub see väga sarnaseks kuivava õliga.

Seesamiõli kasutamise vastunäidustused on järgmised:

• eelsoodumus verehüüvete tekkeks;
• kõrge vere hüübivus;
• individuaalne sallimatus;
• tromboflebiit või veenilaiendid;
• allergiliste reaktsioonide ilmingud.

Seesamiseemneõlil on tervendav toime paljudele kehasüsteemidele:

• hematopoeetiline süsteem: aitab suurendada trombotsüütide arvu veres;
• kardiovaskulaarsüsteem: tugevdab südant, annab veresoontele elastsuse. Seda kasutatakse hüpertensiooni, arütmiate, südameatakkide ja insultide, tahhükardia ja ateroskleroosi korral;
• seedetrakt: omab lahtistavat toimet ja aitab võidelda usside vastu, alandab maomahla happesust, kaksteistsõrmiksoole ja maohaavandite, kõhunäärmehaiguste, koolikute korral;
• hingamissüsteem: kuiva köha, astma ja kopsupõletikuga;
• reproduktiivsüsteemid (naiste ja meeste): aitab taastada eesnäärme talitlust meestel, menopausi ja menstruatsiooni ajal naistel; kasulik mõju raseduse ajal;
• vähi ennetamine: õli toimib antioksüdandina.

Traditsiooniline meditsiin kasutab laialdaselt ka seesamiõli:

• parandab immuunsust;
• kasutatakse bronhiidi ja astma korral;
• vähendab veresuhkrut;
• võitleb suuõõne põletikuga;
• parandab igemete ja hammaste seisundit.

Seesamiõli kohta saate lisateavet järgmisest videost.

• nohuga: soojendage õli veevanni kasutades 36 kraadini, seejärel hõõruge see õrnalt ringjate liigutustega rindkeresse, seejärel riietage patsient soojalt ja pange magama. Köha vähendamiseks võite juua ka paar tilka;
• gastriidi ja kõhukinnisusega: 1 tl. lusikatäis õli võetakse kolm korda päevas tühja kõhuga;
• dermatiidiga: võtke võrdsetes osades seesamiõli, värskelt pressitud viinamarjamahl ja aaloe lehtede mahl. Selline lahendus on mõeldud välispidiseks kasutamiseks;
• reuma või liigesehaiguste korral: kuumutatud õli 36 kraadini ja hõõruda põletikulistesse kehapiirkondadesse;
• hambavalu leevendamiseks: soe õli hõõrutakse igemetesse;
• kaariese ja veritsevate igemete korral: pool teed. hoidke lusikad õli suus umbes kümme minutit ja seejärel loputage suud väikese koguse soolase veega;
• kõrvapõletikuga: paar tilka õli tuleks tilgutada mõlemasse kõrva;
• koliidiga: seesamiõli hõõrutakse ringjate liigutustega kõhtu ja tühja kõhuga enne hommikusööki peate jooma kuni 30 grammi õli;
• nahapõletike korral: 3 korda päevas määri soovitud piirkondi õliga ja joo 1 tl. lusikas enne söömist;
• märg köha: hõõruge selga ja rindkere seesamiõli ja soolaga, kuni nahk muutub punaseks kaks korda päevas;
• väsinud jalgadele: võtke sooja vanni seesamiõli ja muude soojendava toimega ürtidega;
• unetusega: õliga tuleks määrida jalgu ja varbaid, samuti peanahka;
• mastiidiga: marli tuleks mitu korda voltida, seejärel leotada seesamiõlis ja panna see kompress rinnale;
• kaltsiumi puudusega: juua iga päev 1 spl õli;
• taastumiseks: 1 teelusikatäis lusikatäis õli kolm korda päevas tühja kõhuga.

• värsketest köögiviljadest valmistatud salatikastmena;
• Hiina köögi vürtsikates suupistetes;
• salatite kastmiseks mereandidest;
• köögiviljade või liha marineerimiseks;
• on üks idamaiste maiustuste komponente;
• kasutatakse sageli mee või sojakastmega.

Seesamiõli maitse vähendamiseks peate seda kasutama koos teiste õlidega, näiteks võite seda lisada toidule koos maapähklivõiga võrdsetes osades.

Koostis:

• 1 hiina kapsas
• 1 värske kurk
• 1 paprika
• 1 selleri vars
• veidi peterselli
• 2 spl. supilusikatäit seesamiõli
• näputäis soola

Kokkamine: Lõika hiina kapsa lehed väikesteks ruutudeks. Haki kurk peeneks (kuubikud või rõngad). Pese paprika, koori seest ja haki peeneks. Lisa tükeldatud sellerivars. Lisa näputäis soola ja ürte. Nirista salatile seesamiõli ja sega korralikult läbi.

Koostis:

• 1 kurk
• 1 st. lusikatäis äädikat
• 1 st. lusikatäis vett
• 1 st. lusikatäis sojakastet
• 1 tl punast pipart (jahvatatud)
• 1 tl soola
• 1 küüslauguküünt
• 1 tl seesamiõli
• 1 tl röstitud seesamiseemneid.

Kokkamine: Lõika kurk ribadeks, lisa soola ja lase 20 minutit tõmmata. Suru kurgid ettevaatlikult kokku. Marinaadi saamiseks segage kõik ülaltoodud koostisosad.Vala värsked kurgid saadud marinaadiga.

Koostis:

• 400 grammi kanafileed
• ¼ tassi sojakastet
• 2 spl. lusikad vedelat mett
• 200 ml seesamiõli
• näputäis pipart

Kokkamine: Pese filee põhjalikult ja lõika umbes 5 cm ribadeks.Sega sügavas kausis vedel mesi, sojakaste ja pipar. Valmistage küpsetuspaberid kahe tüki kaupa. Vala pannile seesamiõli ja kuumuta see kuumaks. Kasta fileetükid kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks. Tõsta liha pärgamendile ja oota veidi, kuni filee kuivab. Kasta kana marinaadikastmesse. 12 tunni pärast on kanafilee valmis. Seda saab kasutada salatites või serveerida salatiga kaunistatud suurel vaagnal. laua põhiroana.

Koostis:

• 250 grammi pikka riisi
• 3 kana muna
• 3 tl seesamiõli
• roheline sibul, sool ja pipar
• veidi taimeõli

Kokkamine: Valmista riis. Lase riisil täielikult jahtuda, võid isegi ööseks jätta. Vala praepannile õli ja kuumuta hästi. Vala keedetud riis pannile ja prae veidi. Klopi munad eraldi lahti ja lisa seesamiõli. Vala segu riisile ja hauta veidi. Mõni minut enne valmisolekut visata soola, pipart, hakitud sibulat.

Seesamiõli kasutatakse aktiivselt igapäevaseks nahahoolduseks. Õli, mida toodetakse neitsisordi toorseemnetest, väärib suurt populaarsust, kuna selle ekstraheerimisel kasutatakse külmpressimistehnoloogiat. Seesamiõli saadakse ka valgetest seemnetest, seda iseloomustab hele toon ja õhuke tekstuur.

Seesamiõli on suure hulga vitamiinide ja muude kasulike ainete allikas, millel on kasulik mõju näonahale:

• E-vitamiin on nooruse alus ja kaitseb ultraviolettkiirguse negatiivsete mõjude eest;
• sesamol loob usaldusväärse barjääri ultraviolettkiirguse eest kaitsmiseks, selle alusel valmistatakse erinevaid päikesekaitsetooteid;
• valk muudab näo elastseks ja terveks;
• rasvhapped on asendamatud naha normaalseks seisundiks.

Seesamiõli kasulik mõju näonahale:

• toidab, niisutab ja pehmendab nahka;
• aitab toime tulla koorimisega;
• aitab naha vananemise korral, kui esineb letargia, vähenenud elastsus, lõtvumine, kortsud;
• on asendamatu laste või tundliku naha jaoks;
• leevendab naha punetust ja aitab tugeva sügeluse korral;
• aitab silmalaugude tursete ja näokortsude korral silmanurkades;
• lõdvestab näo lihaseid;
• kõrvaldab laigud, akne, armid ja armid;
• kasutatakse nahahaiguste nagu ekseem või psoriaas;
• parandab kiiresti erinevaid lõikehaavu, pragusid või põletusi.

Mõned viisid selle ravimõli kasutamiseks kodus:

• Seesamiõli asendab toitva öökreemi toimet.
• Seda komponenti saab kasutada koos näonahahooldustoodetega. Seda lisatakse kreemile, maskile, pesugeelile, toonikule jne.
• Väikese sooja õliga saate dekoratiivkosmeetika näolt eemaldada.
• Silmaümbrust on soovitatav kaks korda päevas hõõruda seesamiõli pehmete ringjate liigutustega.
• Kortsude või kuivade nahatüüpide korral on õli soovitatav kasutada kuni viis korda päevas.

Seesamiõlil on hindamatu mõju igat tüüpi juustele ja peanahale:

• puhastab nahka sügavalt surnud rakkudest ja mustusest;
• mõjutab soodsalt haavade paranemist;
• see on juustele usaldusväärne barjäär ultraviolettkiirguse kahjulike mõjude eest, seetõttu on see eriti soovitatav kuumal perioodil;
• annab juustele sära ja siidisuse;
• on usaldusväärne vahend tüütu kõõma vastu;
• avaldab mõju rasunäärmete sekretsioonile, seetõttu kasutatakse seda väga rasuste juuste korral;
• sügavniisutab ja vastutab juuste ja peanaha toitainete eest;
• kasutatakse igat tüüpi juustele.

• Mitmekülgne taastav mask. See meetod on seesamiõli kasutamisel kõige lihtsam. Kõigepealt soojendatakse õli kergelt ja kantakse masseerivate liigutustega peanahale, seejärel jaotatakse see ühtlaselt kogu juuste pikkuses. Parima efekti saavutamiseks mähkige pea toidukilega ja sooja rätikuga. Maski kestus on 30-40 minutit. Seejärel loputage mask šampooniga põhjalikult juustest ja peast. Kui juuksed on väga tugevalt kahjustatud, võite maskiga magama minna. Seda maski on soovitatav kasutada profülaktikaks üks kord kahe nädala jooksul ja raviks - iga 2-3 päeva järel.
• Tugevdav ja toitev mask (kõikidele juuksetüüpidele). Kuumutatud seesamiõli segatakse võrdsetes osades vedela meega. Keskmiste juuste puhul piisab, kui võtta igast komponendist üks supilusikatäis. Järgmisena vala hulka eelnevalt lahtiklopitud munakollane ja sega korralikult läbi. Maski kantakse kuivadele ja puhastele juustele, samuti peanahale. Siis peate mähkima oma pea kilega ja sooja rätikuga. Soovitatav on hoida maski pool tundi ja seejärel loputada šampooniga. Kõrge tulemuse saavutamiseks piisab, kui teha seda maski üks kord 7 päeva jooksul.
• Niisutav juuksemask. On vaja lahjendada 50 grammis soojas keedetud vees 1 spl. lusikatäis küpset banaani, kuni saadakse paks konsistents. Järgmisena lisage 1 spl. lusikatäis sooja seesamiõli ja 1 tl. lusikatäis avokaadoõli. Kandke mask kogu juuste pikkuses, katke kilega ja mässige sooja rätikuga. Protseduuri kestus on pool tundi. Vaid üks mask nädalas annab juustele pehmuse ja siidisuse.
• Toitev mask (kuivale juuksetüübile). Võtke 40 ml kuumutatud seesamiõli, lisage 15 tilka lavendli ja rosmariini eeterlikku õli ning 2 kapslit E-vitamiini. Mask tuleks kanda väikestele juuksesalgudele. Jätke 40 minutiks rätiku alla ja loputage hoolikalt. Ainult ühest kasutuskorrast nädalas piisab juuste sära ja elastsuse saavutamiseks.
• Puhastav mask (rasusele juuksetüübile). 50 ml seesamiõli jaoks vajate 15 tilka lavendli- ja bergamotiõli, 10 tilka rosmariini, 5 tilka männi. Maski hõõrutakse peanahasse ja juuksejuurtesse pooleks tunniks. Seejärel pestakse kõik šampooni abil põhjalikult maha.
• Vitamiinimask (igat tüüpi juustele). Võtke 2 supilusikatäit sooja seesamiõli, 5 tilka A- ja E-vitamiini lahuseid, 3 tilka omal valikul kolme tüüpi eeterlikke õlisid (tavaliselt kasutatakse lavendlit, sidrunit, greipi või bergamoti). Termilise efekti saavutamiseks tuleb mask jätta 40 minutiks paksu rätiku alla. Seda saab kasutada kaks korda 10 päeva jooksul.

Seesamiõli on iidne raviomadustega ravim. Egiptuse vaaraod kasutasid seda erinevatel eesmärkidel. XVI sajandil eKr. e. Seesam lisati kuulsasse Ebers Medical Papyrusesse, mis kirjeldas seesamiõli raviomadusi.Seda komponenti kasutati erinevates valdkondades enne ja nüüd Jaapanis, Hiinas, Indias.

Sajandeid tagasi märkasid inimesed selle õli kulinaarseid omadusi ja hakkasid seda lisama peaaegu igale roale. Samuti valmistasid nad seesamist suurepärast maitsvat veini.