Sidrunhein

Sidrunhein ehk Cymbopogon (Cymbopogon) kuulub teraviljaliste sugukonda kuuluvate taimede hulka, kuid seda nimetatakse ka sidrunheinaks. Viitab mitmeaastastele ja igihaljastele taimedele. Metsiku ürdina kasvab ta troopikas või subtroopikas. Kuulub bluegrassi perekonda.

Pealkirjad teistes keeltes:

• lat. Cymbopogon tsitrusviljad;
• saksa keel Westindisches Zitronengras, sidrunhein;
• Inglise Sidrunhein.

Sidrunhein kasvab kõige paremini soojematel aladel. Troopikas võib taimede kõrgus ulatuda 1,8 m-ni, jahedama kliimaga piirkondades aga 1 m ja mitte rohkem. Ta armastab päikesevalgust, kuid talub veidi varju, kuid kardab külma. Talle meeldib liiv rohkem. Niiskusearmastuse tõttu võib taime sageli näha soistes kohtades.

Taime juurestik on nii võimas, et muld kurnab väga kiiresti. Lehed on pikliku kujuga ja helerohelise värvusega. Sidrunhein kasvab kimpudena. Seda saab kasvatada aias, kasvuhoones või potis. Sel juhul on sellel eranditult dekoratiivne roll. Lehtedest ja varrest tuleneb peen tsitruseline aroom.

Sidrunheinal on üle viiekümne liigi. Põhimõtteliselt võib neid leida Indias ja Sri Lankal. Kuid populaarsed on ka Aafrika, Hiina ja Ameerika piirkonnad.

Lisateavet leiate meie artiklitest: sidrunhein ja citronella.

Pole päris selge, kust kümbopogon pärineb, kuid kõige paremini talub ta troopika ja subtroopika kliimat, seetõttu kasvab ta Lääne-Indias, aga ka kuumades Ameerika, Aafrika ja Aasia piirkondades.

Aafrikas kasvatatakse teda aktiivselt tsetsekärbse valitud piirkondades, kuna ta ei talu selle ürdi lõhna.

Liikide hulgas on Lääne-India sidrunhein (Malaisiast) ja Ida-India sidrunhein, mida nimetatakse "Ida-India sidrunheinaks" (Indiast ja Sri Lankalt).

Muru õitsemine sõltub selle kasvukohast. Näiteks Venemaal sidrunheina õitsemist ei toimu. Selle lehti saab lõigata vastavalt vajadusele või enne külma ilma. Sama tehakse ka taimede rosettide alustega, mida kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamisel.

Sõna otseses mõttes värskelt lõigatud sidrunheina lehed asetatakse väikese kihina hea ventilatsiooniga ruumi, kuhu päikesekiired ei lange. Taime rosettide aluseid kasutatakse sageli köögiviljade asemel, nii et need mähitakse fooliumisse ja pannakse külmkappi, kus nad võivad lebada kuni mitu nädalat.

Taimel on õrn sidrunilõhn ja sellele vastav maitse. Selle lõhna kasutatakse sääskede ja muude putukate vastu, kes seda ei talu. Kui sidrunheina mahla nahale määrida, ei lähene sääsed kuni mitu tundi.

Tabelis on toodud toitainete sisaldus 100 grammis toote söödavas osas

Lemograssi võib jagada järgmisteks keemilisteks koostisosadeks:

• tsitraal;
• B-kategooria vitamiinid;
• beeta karoteen;
• kasulikud mikro- ja makroelemendid.

Citral vastutab just sobiva sidrunilõhna ja -maitse eest.

Sidrunheinas sisalduvad mikro- ja makroelemendid on tsink, raud, magneesium, kaltsium, kaalium ja paljud teised.

Kasutatud sidrunheina osad on järgmised:

• vars,
• lehed,
• väljalaskeava alus.

Vitamiinide ja mineraalainete tabel 100 grammis toores sidrunheinas

100 grammi toore sidrunheina energeetiline väärtus on 99 kcal.

Kvaliteetset sidrunheina saab hõlpsasti tuvastada:

• lehtede siledus;
• ühtlane roheline lehtede värvus;
• peen sidrunimaitse.

Sidrunheina ajal on soovitatav see külmkappi panna. Selleks pestakse see kõigepealt põhjalikult jaheda veega, seejärel kuivatatakse ja asetatakse tihedalt suletava kaanega anumasse. Kui neid nõudeid rangelt järgitakse, suudab taim säilitada värskuse kuni mitu nädalat. Samas ei levita oma lõhna teistele külmikus olevatele toiduainetele.

Varred võib külmutada. Siis säilivad kõik kasulikud omadused 3-4 kuud. Sama palju säilitatakse taime kuivatatud ja tükeldatud varred ja lehed. Soovitatav on need valada õhukindla kaanega klaaspurki ning panna anum pimedasse ja jahedasse kohta, kus niiskus ja päikesevalgus on välistatud.

Sidrunheina kasulike omaduste loetelu on üsna ulatuslik:

• Suurendab seedesüsteemi kiirust, seda kasutatakse aktiivselt seedetrakti haiguste ja kõhupuhituse korral.
• Kiirendab ainevahetust organismis.
• Aitab alandada kõrget kehatemperatuuri külmetushaiguste korral.
• Sidrunheina eeterlikke õlisid kasutatakse aroomiteraapias antidepressantidena.
• Taime kasutatakse aktiivselt unehäirete ja stressi vastu.
• Tänu oma võimsatele antiseptilistele, desinfitseerivatele ja põletikuvastastele omadustele aitab sidrunhein ravida hingamisteede haigusi, leevendada lihasvalusid, toniseerida keha, parandada ainevahetust ja vereringet, ravida nahahaigusi, tselluliiti, leevendada iiveldust, nõrkust ja depressiooni.
• Kasutades cymbopogoni õigete retseptide järgi, on kehal seenevastane, kokkutõmbav, tervendav, rahustav toime.
• Sidrunheina eeterlikel õlidel on looduslikud antiseptilised omadused. Neil on põletikuvastane toime ja need parandavad epitelisatsiooni.
• Kompositsioonis sisalduvad rasvhapped ja mikroelemendid on inimkehale hindamatult kasulikud.
• Sidrunheinast valmistatud rahvapärased abinõud aitavad seenhaiguste ja dermatiidi korral ning soodustavad ka haavade paranemist.
• Taim aitab parandada laktatsiooni, tõsta lihasvastupidavust, tugevdada veresooni ja ergutada vereringet.
• Taime vartest saadud ekstrakti lisatakse ülemiste hingamisteede haiguste, aga ka veenilaiendite ravimitele.
• Kõik teavad cymbopogoni kui antidepressandina muljetavaldavat toimet. See võimaldab teil vähendada väsimust, tuua inimese tooni.
• Taime kasutatakse sageli keskendumisvõime suurendamiseks, mälu ja vaimse aktiivsuse parandamiseks.Eksperdid soovitavad kasutada sidrunheina eeterlikku õli naturaalse auto salongilõhnana. See suurendab tähelepanelikkust ja parandab erinevatele olukordadele reageerimise kiirust.

Sidrunheina kasutamisel on mitmeid vastunäidustusi:

• Taime ei soovitata toiduvalmistamisel kasutada, kui teil on selle komponentide suhtes isiklik talumatus.
• Kasutage sidrunheinapõhiseid ravimeid ja kosmeetikat ettevaatlikult, testige neid enne kasutamist.
• Kui teil on kuiv nahk, ärge kandke sellele neid eeterlikke õlisid. Nad kuivatavad nahka veelgi.
• Eeterlik õli on vastunäidustatud ka raseduse ajal.
• Kui te võtate toonikuid, mis sisaldavad cymbopogon, ärge ravige kauem kui 2 nädalat. Parem on korraks katkestada ja seejärel kursust uuesti jätkata.
• Hüpertensiooniga, kõrge erutuvusega ja eelkooliealistele lastele on sidrunheina sisaldavad preparaadid vastunäidustatud.

Aroomiteraapiat ei soovitata teha taime eeterlike õlidega, kui tegelete kutsetegevusega, millesse on kaasatud teie hääl. Võib esineda häälekähedust, kõditamist ja häälepaelte kokkutõmbumist.

Sidrunheinal on unustamatu aroom, mida on oskuslikult kasutatud Aasia roogades. Põhiline kasutusala on maitseainena, näiteks supi valmistamisel või erinevate roogade hautamisel. Sellest saab imelise koosluse ürtide ja pipraga. Taime kasutatakse ka toiduvalmistamisel magustoitude valmistamisel. Kasutatakse ainult varre alumist osa ja lehed lõigatakse ära.

Toiduvalmistamisel kasutamise omadused:

• Tihti kasutatakse erinevates roogades nii kuivatatud kui ka värskeid varsi, kas tükeldatud või tervelt. Aga kuna sidrunheina varred on väga sitked, tuleb neid kas hõõruda või purustada. See pole alati mugav, kuid eelised on täiesti ilmsed.
• Seda lisatakse peaaegu kõigele: lihale, mereandidele, suppidele, hautistele jne. Cymbopogon on leidnud oma aktiivse kasutuse kõige populaarsemates Tai roogades.
• Taime aroomi esiletoomiseks pekstakse enne kasutamist leherootsud tavaliselt noavarrega maha.
• Võib öelda, et Aasia köögi vürtside aluseks on purustatud ja kuivatatud sidrunhein. Kuid seda kasutatakse aktiivselt värskel kujul. Tavaliselt asetatakse roa valmistamisel varred täielikult maha ja kui need on valmis, eemaldatakse need. Sa ei saa neid lihtsalt niisama süüa, nad on väga sitked. Juhtub, et värske taim jahvatatakse pastaks ja lisatakse roale lõpus. Tai rahvuslikus supis kasutatakse lihtsalt vürtse, millele on lisatud sidrunheina. Seda saab lisada kastmetele, marinaadidele ja isegi jookidele.
• Sidrunheina tee on põletikuvastase toimega ja meeldiva maitsega.
• Taim sobib kalale, lihale, köögiviljadele, lisades valmisroogadele pikantsust.
• Kümbopogonit on kombeks lisada isegi maiustustele, kuna see annab neile enneolematuid maitsenoote.
• Jahutatud sidrunheina ja nelgi tee on uskumatult maitsev ning kustutab suurepäraselt janu ja värskendab kuumal suvepäeval.

Koostisosad neljale portsjonile:

• Kookospiim - 400 ml.
• Kana puljong - 400 ml.
• Ingveri juur - umbes 5 cm.
• Kanafilee - 2 tk.
• Shiitake seened või šampinjonid - 6 tk.
• Punane tšillipipar - 1 tk.
• Kalakaste - 4 spl. lusikad
• Roosuhkur - 1 spl. lusikas
• koriander - 1 kamp
• Laim - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Kuumutame potis kanapuljongi, lisame peeneks riivitud ingveri ja sidrunheina varred. Lisa kookospiim ja keeda tasasel tulel umbes 5 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud kanafilee ja mereandide armastajad võivad lisada ka krevette. Kastrulisse panime ka tükeldatud seened, tükeldatud tšillipipra, roosuhkru ja kalakastme. Küpseta veel 7-8 minutit. Valmis supilt eemaldage cymbopogoni varred, lisage ühe laimi mahl ja hakitud koriander. Naudi oma einet!

Koostisosad neljale portsjonile:

• Tiigerkrevetid - 500 gr.
• Sidrunhein - 1 vars
• Roheline sibul - 3-4 sulge
• Münt ja koriander, kumbki üks hunnik
• Jahvatatud tšillipipar - 0,5 tl.
• Laim - 2 tk.
• Oliiviõli - 2 spl. lusikad

Küpsetusprotsess:

Keeda krevetid, koori ja jahuta. Viiluta sidrunheina vars võimalikult õhukeseks. Haki koriander, roheline sibul ja piparmünt, sega sidrunheinaga ning maitsesta pipra, laimimahla ja õliga. Segage kõik õrnalt, seejärel lisage krevetid ja segage uuesti. Salat valmis!

Koostis:

• Ananass - 1 tk.
• Sidrunhein - 3 vart
• Aniis (terad) - 0,5 spl. lusikad
• Roosuhkur - 1 spl. lusikas
• vaniljejäätis

Küpsetusprotsess:

Jagage ananass kaheks osaks, lõigake südamik välja, koorige, püüdes samal ajal jätta ülaosa lehtedega. Lõika sidrunheina varred pooleks. Torka igasse ananassipoolikusse horisontaalselt kolm sidrunheina varrepoolikut. Maitsesta ananass aniisiga ja marineeri 1 tund. Tunni pärast puista ananass roosuhkruga ja saatke see grillile, prae mõlemalt poolt helekuldpruuniks.Lisa valmis ananassile jäätis, kaunista piparmündiga ja magustoit ongi valmis!

Sidrunheina kasutatakse alternatiivmeditsiinis infusioonide, teede, õlide, kreemide ja losjoonidena. Sellel on mõju järgmistele haigustele:

• hingamisteede põletik;
• külmetushaigused;
• kurguvalu, kurguvalu jne;
• hingamisteede haigused ja ägedad hingamisteede haigused;
• astma;
• arteriaalne hüpotensioon;
• peavalud ja migreen;
• veresoonte seinte nõrgenemine;
• aeglane ainevahetus;
• mäluhäired;
• unisus;
• väsimus;
• lihaste nõrkus;
• mikroelementide puudumine;
• maomahla madal happesus;
• turse soolestikus;
• sooleparasiidid;
• pedikuloos;
• sügelised;
• vinnid
• seen;
• rinnapiima puudumine.

Apteekides müüakse sidrunheina mitte ainult eeterliku õlina, vaid ka alkoholitinktuurina, mis võimaldab leevendada pingeid, väsimust ja stressi. See aitab ka külmetushaiguste ja peavalude korral.

Taime vartest saadud ekstrakti lisatakse ülemiste hingamisteede haiguste, aga ka veenilaiendite ravimitele. Meditsiinilistel eesmärkidel võite sidrunheina kasutada järgmisel kujul:

• infusioon;
• tinktuurid;
• mahla.

Infusioon valmistatakse väga lihtsalt: supilusikatäis peeneks hakitud lehti valatakse 200 ml keeva veega. Sõna otseses mõttes 5 minutit - ja võite seda juua. Sellel on huvitav maitse ja hindamatu kasu. Kasutage seda nii külmalt kui kuumalt, kuid mitte rohkem kui 400 ml päevas. Kui lisate infusioonile mett, muutub see veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Samuti kasutatakse infusiooni sissehingamisel ja kuristamiseks.

Sidrunheina tinktuuri müüakse apteekides ja seda kasutatakse juhendis näidatud proportsioonides. See leevendab peavalu, aitab köha ja nohu korral. Tinktuura saate teha kodus.Selleks jahvata sidrunheina varred blenderis ja lisa võrdses vahekorras alkohol. Lahus infundeeritakse jahedas pimedas kohas.

Sidrunheina mahla kasutatakse tavaliselt väliselt. See toimib tõrjevahendina, kuna putukad ei talu selle lõhna.. Samas vähendab mahl väga tõhusalt hammustusejärgset sügelust.

Sidrunhein on võimas vahend võitluses ülekaaluga. Ta aitab:

• eemaldada toksiine;
• stimuleerida verevoolu;
• pärssida söögiisu;
• toimib tselluliidi vastu koos eeterlike õlidega.

Kaalu langetamiseks kasutatakse järgmisi retsepte:

• võtke mandariini ja sidrunheina eeterlikke õlisid 10 ml ja segage need aroomilambis. 15 minutit aroomiteraapiat kaks korda päevas pärsib tõhusalt söögiisu;
• Sega sidrunheina, geraaniumi ja rosmariini eeterlikud õlid ning lisa makadaamiaõli. Masseerige probleemseid piirkondi kehal, kasutades mõne tilga saadud segu, mis vähendab tselluliiti.

Kasutamine kosmetoloogias on üsna tavaline.

Kasu on järgmine:

• cymbopogon sobib suurepäraselt normaalse ja rasuse naha hooldamiseks;
• aitab seente ja jalgade higistamise korral;
• ravib haavu ja lõikeid;
• sidrunheinaõli lisandiga tooted aitavad nahahaiguste korral;
• Cymbopogon õli lisandiga tooted aitavad nahka niisutada ja poore ahendada.

Sidrunheina eeterlikku õli võid lisada igale kreemile või toonikule. Nahk muutub elastsemaks, pinguldub. Nahatoon muutub siledamaks ja õline läige aja jooksul kaob.

Koduses kasutuses võimaldab sidrunheina eeterlik õli:

• desinfitseerida ruume, esemeid;
• tõrjuda erinevaid putukaid ja täid;
• vabastada lemmikloomad puukidest ja kirbudest;
• vähendada sügelust ja punetust pärast putukahammustust.

Kui lisate põrandaid pestes vette paar tilka sidrunheina eeterlikku õli, siis te mitte ainult ei desinfitseeri põrandaid, vaid annate neile ka meeldiva lõhna. Sidrunheinaõli kombineerimine teiste tsitruseliste, ürtide või lilleliste nootidega õlidega loob kööki väga meeldiva lõhna.

Sidrunheina kasutatakse ka muul otstarbel:

• lõhnaainena;
• toiduainetes;
• alkoholi ja muude jookide tootmisel;
• tsitraali eraldamisel;
• teiste taimede õlide asendamisel.

Cymbopogoni lõhna kasutatakse sageli parfüümides ja kosmeetikas.

Sidrunheina taimi saab kõige paremini paljundada juba kasvavate ja hästi väljakujunenud taimede poolitamisega. Varakevadel lõigake emataimelt vars ära ja istutage see eraldi väikesesse potti tavalise mullaga.

Seda saab paljundada ka seemnetega.

Kõige soodsam periood seemnete külvamiseks on jaanuari algusest märtsi alguseni. Need külvatakse külvamiseks niiskesse mulda ja seejärel piserdatakse kergelt.

Seemneanumas peaks alati olema kõrge õhuniiskus, nii et saate selle panna kilekotti ja ruumi, mille temperatuur on umbes 25 kraadi. Seemned hakkavad idanema vaid mõne päeva pärast.

Sidrunheina kasvatamisel istutage iga taim oma väikesesse potti. Istutatud sidrunheina potid tuleks asetada sooja ruumi, kus on palju päikesevalgust. Pooleteise kuni kahe kuu pärast istutatakse taimed ümber.

Kodus sidrunhein peaaegu kunagi ei õitse. Kuid augustis-septembris võib ilmuda mitu lilli. Nad moodustavad taime tippu õisikud.

Häid tihnikuid saadakse cymbopogonist ja kui taimed istutada ilusatesse pottidesse, saab neist koos teiste lilledega teha huvitavaid kompositsioone. Läheduses saate korraldada rohelist basiilikut ja piparmünti.

Kui sidrunhein kasvab spetsiaalsetes anumates või pottides, siis vajavad nad palju päikest. Hele puude varjund on vastuvõetav. Kui suvi algab ja õhk soojeneb, võib cymbopogoni maasse istutada, kuid sügise algusele lähemal tuleb taimed ööseks külma eest peita ja uuesti ümber istutada.

Teiste taimede suhtes käitub sidrunhein tagasihoidlikult, mõjutamata naabrite juuri. Seetõttu sobib see ka kasvuhoones kasvatamiseks.

Sidrunheina tuleks kasvatada liivases huumusega mullas, et see koguneks niiskust. Taim vajab palju päikest ja niiskust. Kui istutate sidrunheina mulda, oleks tore, kui läheduses oleks veekogu, kuna sidrunhein ise kasvab soodele lähemal. Kui taim istutatakse potti, vajab see drenaaži. Kui aknalaud on külm ja vesi seisab pikka aega, hakkavad juured järk-järgult mädanema. Suvel vajab sidrunhein sagedast kastmist.

Kuni sidrunhein kasvab, vajab see pidevat kastmist ja veega pritsimist. Kui lehed hakkavad närbuma, lõigake need ära. Kui kuumal perioodil kasvab ta verandal, siis juba enne külmemaks minekut tuleb taim kuuma kätte peita. Vajab potitaimedele sobivat savimulda. Poti läbimõõt peaks jääma 12-13 cm piiresse.Lillepoti võid siirdada suuremasse potti, kui see märgatavalt kasvab.

Taime pideva kasvu haripunkt langeb perioodile maist oktoobrini.Ja kogu selle aja tuleb seda pidevalt kasta. Mulla niiskust tuleb alati säilitada. Kuid talvehooajal tuleks kastmist piirata, juuri pole mingil juhul võimalik täita. Taimede kasvu tippajal kasutage perioodiliselt (üks kord kuus) pealisväetist ja väetist.

Sidrunhein peaks olema nähtav, kuid eemal tuulest ja tuuletõmbusest. Suvel võib selle panna verandale, aga nii, et tuul peale ei puhuks. Selleks, et taim tunneks end talvel mugavalt, tuleb jälgida minimaalset temperatuuri 10 kraadi. Niiskus peaks olema keskmine. Kui korteris on keskküttesüsteem, siis on parem panna pott vee ja kivikestega alusele.

Väga sageli seostatakse cymbopogonit maagiaga. Mõned Aafrika rahvad usuvad, et kui istutate oma kodu ümber sidrunheina, peletab see maod minema. Nad andsid taimele ka Voodoo ürdi nime.

Arvatakse, et sidrunhein aitab äratada seksuaalset iha ja kirge, seetõttu kasutatakse seda sageli teatud tüüpi jookide valmistamisel afrodisiaakumina.