Lodjapuu

Lodjapuu (Berberis vulgaris) on lodjapuu perekonda kuuluv. Saksa keeles kandis taim nime Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, inglise keeles - barberry, berbery, prantsuse keeles - agrivoutier, berberis, vinettier.

Sagedamini kasvab lodjapuu põõsaste kujul, mõnikord on see väike puu. Põõsa maksimaalne kõrgus võib ulatuda kuni 4 m kõrguseks. Kuid tavaliselt on keskmine kõrgus mitte üle 2 m. Lodjapuu lehed on ovaalsed, munaja kujuga ja ulatuvad 3 cm pikkuseks. Lodjapuu õied on kollased ja väikesed, moodustavad pehme punase lodjapuu marjad spindlikujuline, mille pikkus varieerub umbes 1 cm.

Lodjapuu koor on pruuni ja aeg-ajalt hallikaspruuni värvusega. Lehed on paigutatud järgmises järjekorras, neil on lühikesed petioles. Need on tuhmrohelist värvi.

Lodjapuul on peaaegu kuussada liiki.

Venemaal on kõige levinum lodjapuu Thunberg. Metsikult kasvab ta riigi Kaug-Ida aladel, kuid on juurdunud ka Euroopas, USA-s ja Kanadas. Venemaal kasvatatakse seda liiki kõige sagedamini.

Lodjapuu Thunberg on väikesekasvuline, võib ulatuda maksimaalselt 2,5 m. Tema oksad kalduvad tüvest kaarena kõrvale. Varased võrsed on erkpunased või oranžid. Valmimisperioodil nad tumenevad.Lehed on kujutatud ümara rombi kujuga. Kevadel ja suvel on neil erkrohelist värvi ja sügisel muutuvad nad punaseks. Lodjapuu Thunbergil on väikesed ogad. Taime õied on kollased, kuid väljast punase varjundiga. Marjad on erkpunased ja läikivad.

Thunbergi lodjapuud kasvatatakse väga sageli dekoratiivsetel eesmärkidel, seda võib leida mõnest aiast või pargist. See on istutatud hekkidesse, samuti äärekivide äärde. Ebatavaline värvus on eriti märgatav sügisel, kui lehed ja viljad on erksavärvilised. Selle liigi teiste sortide hulgas on neid, mille lehtede värvus on kollane või erkolilla.

Arvatakse, et lodjapuu on pärit Kesk-Euroopa ja Vahemere maadest. Nüüd võib seda leida kogu Euroopas, aga ka Venemaa lõunaosas. Kuid lodjapuu talub hästi ka külma, mistõttu võib teda sageli kohata looduses ja parasvöötmega aladel. Mõnikord kasvab see Aasia riikides.

Maitseainetena kasutatakse lodjapuu lehti või marju. Lehed sarnanevad maitselt hapuoblikule ja annavad kapsasupile pikantse maitse. Neid kasutatakse nii kuivatatult kui värskelt. Sama kehtib ka marjade kohta. Mõnikord kasutatakse neid maitseainena, seejärel kuivatatakse päikese käes ja seejärel jahvatatakse pulbriks.

Lehti tuleks kuivatada ka värskes õhus, mitte siseruumides.

Lodjapuu marjad on müügil, lehed korjatakse enamasti ise. Marjade valimisel tuleks tähelepanu pöörata nende küpsusele. Küpsed marjad on elliptilise kujuga ja punase või tumeda bordoopunase värvusega.

Valmimata lodjamarju ei tohi süüa, kuna need sisaldavad mürki.Lodjapuu teine ​​nimi on karamellipuu.

Lodjapuul on järgmised omadused:

• kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel;
• kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel;
• toimib meetaimena;
• võimaldab saada värvi risoomidest ja koorest.

100 grammi lodjapuu marju sisaldab 29,6 kcal.

Toote toiteväärtus sisaldab järgmisi komponente:

• valgud - 0 g;
• rasvad - 0 g;
• süsivesikud - 7,9 g;
• vesi - 82 g.

Lodjapuu kasulike omadustega saate tutvuda katkendiga saatest "1000 ja üks Scheherazade vürts"

Barberry sisaldab järgmisi komponente:

• vitamiinid: A (RE) - 23333,33 mcg; C - 500 mg; β-karoteen - 140 mg; K - 0,5 mg;
• muud keemilised komponendid: karotenoidid (luteiin, ksantofüll, zeaksantiin, flavoksantiin, auroksantiin, kapsantiin jne); pektiinained; tuhk (0,96%); tanniinid; orgaanilised happed; alkaloidid (berberiin, palmatiin, kolumbamiin jne); õun- ja sidrunhape; vaiguseid aineid (lehtedes kuni 5,2% ja koores ja okstes kuni 1,12%).

Barberryl on järgmised kasulikud omadused:

• puhastab keha;
• aitab verel hüübida haavades;
• parandab söögiisu;
• on paljude haiguste ennetav meede.

Lodjapuu aitab haavades verel hüübida, kuna selles sisalduv pektiinisisaldus on kõrge.

Lodjapuu tuleb kasutada ettevaatusega, kuna võimalikud on järgmised negatiivsed tagajärjed:

• raseduse katkemine rasedatel naistel;
• unisus;
• letargia;
• letargia;
• krambid;
• turse nahal;
• pearinglus;
• oksendada;
• ninaverejooks.

Lodjapuu ei tohiks kasutada järgmistes olukordades:

• rasedad naised;
• lapsed;
• naised toitmise ajal;
• individuaalse sallimatuse olemasolul;
• kombinatsioonis rahustitega;
• neeruhaigusega;
• kivide olemasolul sapipõies;
• raske verejooksuga naistel pärast menopausi;
• teatud tüüpi hepatiidiga.

Lodjapuumahl saadakse täielikult küpsetest marjadest, mis on katsudes väga pehmed. See aitab parandada söögiisu ja seda kasutatakse ka kerge lahtistina ebaregulaarse väljaheite korral. See normaliseerib seedetrakti tööd ja toob keha toonust. Samuti kasutatakse lodjamarjamahla kõrge palaviku alandamiseks infektsioonide ajal ja see on suurepärane janukustutaja.

Lodjapuul on toiduvalmistamisel lai valik kasutusalasid:

• kasutatakse Aasias liha või riisi maitseainena (jahvatatud või kuivatatud tervena);
• lisatakse pilafile;
• lehed marineeritakse või lõigatakse salatiteks;
• lisatakse vorstidele;
• kasutatakse vürtsina puljongides ja paljudes idamaistes roogades;
• marjadest valmistatakse moosid, želee, šerbett, mahl, kompott;
• kasutatakse marinaadide ja kastmete valmistamisel;
• kasutatakse vahukommide ja maiustuste, samuti vahtude ja marmelaadi tootmisel;
• kasutatakse alkoholi (alkoholi tinktuurid, liköörid jne) tootmisel.

Lodjapuul on väljendunud puuviljane aroom ja see annab roogadele meeldiva värskendava hapukuse. Marju säilitatakse marineeritud, soolatud ja suhkrustatud kujul. Lodjapuu on suurepärane maitseaine ulukiroogadele.

Lodjapuu mesi on meeldiva kuldse värvuse ja maheda magusa maitsega. Veidi küpsed puuviljad soolatakse ja marineeritakse. Kui marjadel on hapu maitse, siis lähevad nad alkoholi tootmiseks.

Kodus saab lodjapuust maitsvaid maiustusi järgmise retsepti järgi:

• vaja läheb paar supilusikatäit suhkrut, 0,25 kg lodjapuu marju ja õuna;
• lodjapuu pestakse, asetatakse kastrulisse, pannakse tulele;
• sellele lisatakse väike kogus vett ja suhkrut;
• pärast keetmist keedetakse marju 8 minutit;
• seejärel need purustatakse või püreestatakse sukelmikseris;
• õun kooritakse ja hõõrutakse keskmisele riivile ning segatakse seejärel lodjapuupüreega;
• laota saadud segu ühe kihina küpsetusplaadile ja kuivata umbes 90 kraadi juures 5 tundi;
• seejärel lõigatakse segu noaga ribadeks ja rullitakse rullideks.

Lodjapuust saab valmistada suurepärase janukustutava kompoti või maitsva tarretise. Lodjapuu sobib üllatavalt hästi õuntega. Õunte ja lodjapuu kompott värskendab kuumuses suurepäraselt.

• Vaja läheb 1 kg õunu, 0,2 kg lodjapuu, liiter vett ja 350 g suhkrut (antud on ligikaudne kogus).
• Õunad lõigatakse viiludeks ja puhastatakse seemnetest.
• Lodjamarjad ja õunad pannakse kiht-kihi haaval purkidesse.
• Peate eelnevalt valmistama kuuma suhkrusiirupi.
• Puuviljad ja marjad valatakse selle siirupiga ja steriliseeritakse.

Kasutatakse meditsiinis lodjapuu juurpaljude raviomadustega.

Lodjapuu on meditsiinis universaalne. Aktiivselt kasutatakse mitte ainult marju ja lehti, vaid ka koort ja isegi risoome. Lodjapuu on ebatavaliselt rikkaliku keemilise koostisega, kus põhirolli mängivad alkaloidid. Taime kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel on järgmine:

• sapipõie ja maksa haiguste raviks;
• suurendada vere hüübimist;
• lihaste kontraktsioonide suurendamiseks;
• vererõhu alandamiseks;
• rahustava toime saavutamiseks;
• külmetushaiguste raviks;
• kahjulike ainete eemaldamiseks kehast;
• vähi ja ateroskleroosi ennetamiseks;
• südame töö parandamiseks;
• kerge lahtistina;
• peavalude raviks;
• stenokardia raviks;
• palaviku vastu.

Kodus saate valmistada lodjapuu tinktuuri alkoholiga. Selleks valatakse lehed 70% alkoholiga vahekorras 1:5. Infundeerige neid 2 nädalat, kuni segu muutub kollaseks. See tinktuur aitab ravida teatud tüüpi hepatiiti koos emakaverejooksuga ja sapipõie haigustega.

Samuti on kasulik võtta päevas supilusikatäis mahla.

Võite teha lodjapuu lehtedest infusiooni. Selleks vala 15 g lehti klaasi keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma. Infusiooni soovitatakse maksahaiguste raviks ja võetakse pärast sööki.

Lodjapuu leidub ka mõnes ravimis.

Naha hõõrumiseks kasutatakse lodjapuu infusioone. Tänu sellele muutub see elastsemaks ja siledamaks. Paljud juuksemaskid sisaldavad ka lodjapuu, mis aitab juukseid tugevdada ja kõõma ravida. Lodjapuu loputuse lihtsaim variant on peotäis vees keedetud ja 40 minutit infundeeritud marju. Puljong filtreeritakse ja loputatakse juustega iga pesukorraga.

Lodjapuu kasutamine majapidamises on järgmine:

• kasutatakse ametlikus meditsiinis;
• kasutatakse toiduvalmistamisel;
• okstest tehakse sageli mitmesuguseid käsitööesemeid;
• lodjapuu juured sisaldavad värvaineid siidkangale ja nahale;
• marjadest toota värvi linale ja paberile;
• aitab kaalust alla võtta.

Lodjapuu paljundamiseks on mitu võimalust:

• Tšerenkovi. Pistikud lõigatakse ja istutatakse kasvuhoonetesse.Need peavad seal kile all kasvama, kasta on lubatud kasvu kiirendavate vahenditega. Kasvuhooneid tuleb perioodiliselt ventileerida. Niipea kui esimesed lehed ilmuvad, hoitakse kasvuhoone avatuna. Mulda tuleb pidevalt kobestada.
• Seminaalne. Lodjapuu marjadest saadud seemneid leotatakse kaaliumpermanganaadi lahjendatud lahuses ja külvatakse sügiskuudel, kuid enne tugevat külma. Sõna otseses mõttes aasta hiljem valitakse seemikute seast välja tugevaimad seemikud, mis tuleb siirdada juba püsivasse kasvukohta.
• Jaotuse järgi. Osa vanempõõsast on vaja ära lõigata, kuid juured ei saa kahjustada.

Lodjamarjad istutatakse normaalse happesusega pinnasesse, kuigi lubatud on ka väike tõus. Üksinda põõsaste istutamisel tuleks need istutada üksteisest vähemalt 2 m kaugusel.Kui eesmärk on moodustada elusaed, siis istutatakse põõsad eelnevalt kaevatud kaevikusse arvestuses, et 1 m kohta on 2 põõsast. .

Lodjapuu puhul on põhimõteteta, kas kasvada varjus või päikese käes. Eelistatav on siiski päike, kuna varjus võivad dekoratiivsed omadused kaduda.

Taim ei ole kapriisne, nii et selle eest on lihtne hoolitseda. Kasta võib kord nädalas ning esimesel kevadel pärast istutamist on soovitatav põõsaid väetada. Väetised peaksid olema lämmastikurikkad. Seejärel väetatakse lodjapuu mõne aasta pärast lämmastikuga. Mikroelementiderikaste väetiste kasutamine on lubatud.

Taime tuleb sageli kobestada, kuna selle juured ulatuvad sügavale. Lodjapuu sobib hästi pügamiseks ja madalakasvulised liigid saavad mõnikord ilma selleta hakkama.

Lodjapuu kohta lisateabe saamiseks vaadake järgmist videot.

• Lodjapuu mainimist leiti juba enne meie ajastut Assüüria valitseja raamatukogu fondis hoitud tahvlitelt.
• Mõnes USA osariigis ei saa lodjapuu kasvatada, kuna seda peetakse "monopoolseks" taimeks, mis konkureerib järk-järgult teistest taimedest.
• Viimase kümnendi jooksul on teadlased leidnud, et lodjapuu võib kasutada Viagra asendajana.
• Iidsetes impeeriumides peeti lodjapuu õnne toovaks taimeks.