Angelica (angelica, angelica)

Angelica või, nagu seda nimetatakse ka angelica või angelica, kuulub Umbelliferae perekonna taimedesse. Mõned selle liigid on mitmeaastased ja mõned õitsevad ainult kaks aastat. Arvatakse, et ajalooliselt ilmus see Euraasia põhjaosas.

Taimel on aromaatne lõhn. Angelica õitseb peaaegu kogu suve ja kannab aktiivselt mett.

Pealkiri teistes keeltes:

• lat. archangelica angelica,
• Inglise angelica,
• saksa keel Erzengelwurz.

Taime juur on üsna lühike ja paks, varda kujul.

Vars on sirge, seest õõnes.

Lehed on sulgja kujuga, sakilise servaga, võivad ulatuda isegi 0,8 m pikkuseks.

Taime õied on väikesed, enamasti valged, kuigi mõnikord võivad need olla roosaka, roheka või kollaka varjundiga. Need on kogutud keeruka kujuga lopsakatesse vihmavarjudesse. Üks vihmavari sisaldab mitukümmend kiirt.

Taime vili on kaheseemneline, tagant lapik, servades on tiivakujulised ribid.

Mõned angelica liigid võivad ulatuda üle 2 m kõrguseks, kuigi on liike, mille vars ei ole pikem kui 1 m.

Angelikal on umbes 116 liiki. Peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse siiski vaid mõnda peamist tüüpi:

• meditsiiniline: kasutatakse ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Sellel on suurim tervendav toime;
• mets: võib ulatuda 2 m kõrguseks, vars on jäme ja murdmisel eritab valget kleepuvat mahla, mis on oma värvi ja konsistentsi poolest sarnane piimaga. Õitseb kogu suve, on tugeva lõhnaga;
• soo: ulatub 1 m kõrguseks, õitseb ka peaaegu kogu suve ning on kõige levinum märgadel kohtadel ja märgaladel;
• Hiina: lühikest kasvu ja tihedate lehtedega. Sisaldab palju kasulikke omadusi ja seda kasutatakse paljudes preparaatides.

Arvatakse, et taim ilmus Euraasia põhjapoolsetele aladele. Enamasti kasvab see tänapäevani põhjapoolsetel laiuskraadidel, aga ka Uus-Meremaal.

Venemaal on angelica üsna levinud. Riigis kasvab ligikaudu 80 erinevat taimeliiki. Ta kasvab kõikjal, sagedamini parasvöötme laiuskraadidel. Kaug-Ida aladel koguti suur hulk liike. Kõige sagedamini kasvab angelica jõe kallastel, ojade lähedal, niitudel, kus valitseb kõrge õhuniiskus. Kuid see on tagasihoidlik, nii et seda saab kasvatada isegi aias.

Maitseainena kasutatakse peeneks purustatud inglilehti. Kasutatakse ka juuri, kuna see on iseenesest üsna mahlane ja lihav. Sellel on väljendunud aroom. Vürtsi valmistamiseks kuivatatakse ja jahvatatakse taime juured. Mõnikord keedetakse isegi teed sellisest pulbrist eraldi.

Angelica on ainulaadne selle poolest, et selliste eredate aromaatsete omadustega kasvab ta rahulikult jahedas kliimas. Mõnes riigis lisati ürti suppidele. Norras kasutati juuri küpsetistes, Prantsusmaal aga jookide lisandina.

Angelikal on järgmised omadused:

• on ravimtaim;
• on tugeva aroomiga;
• on vürtsikas, samal ajal magus ja vürtsikas maitse;
• on suurepärane meetaim.

100 grammi sisaldab 10 kcal.

Angelica kohta saad lähemalt tutvuda katkendiga saatest "1000 ja üks Scheherazade spice"

Ingelikas on neid erinevates kogustes:

• eeterlikud õlid (1%);
• vaigud (6%);
• happed (äädik-, õun-, palderjan-, ingelhape);
• tanniinid;
• Sahara;
• fütosteroolid;
• vaha;
• pektiini sisaldavad ained;
• karoteen;
• valk;
• tselluloos;
• tuhk;
• kaltsium;
• fosfor;
• C-vitamiin;
• vitamiin B12 jne.

Eeterlikud õlid akumuleeruvad kõige rohkem seemnetes ja juureosas.

Angelica raviomadusi kasutatakse paljudes valdkondades:

• nad ravivad naiste haigusi;
• taime kasutatakse immuunsüsteemi tugevdamiseks;
• see toniseerib keha;
• inglit kasutatakse põletikuvastase ainena;
• kasutatakse sageli valuvaigistite asemel;
• soodustab liigse vedeliku eemaldamist;
• stimuleerib söögiisu;
• see parandab ka seedimist.

Angelica? sellel on ka mitmeid puudusi:

• soodustab fotomürgitust;
• üleannustamine võib põhjustada allergiat ja toksilisi reaktsioone.

Angelica preparaadid võivad põhjustada löövet, kui nahk on päikesevalguse käes.

Metsa maitsetaimi kogudes tasub olla ettevaatlik, sest seal on mürgiseid taimi, mis välimuselt meenutavad inglit.

Angelicat ei soovitata kasutada:

• rasedad ja imetavad naised;
• Vanadele inimestele;
• diabeediga inimesed;
• südamehaiguste all kannatavad inimesed.

Angelica juurtest valmistatakse eeterlikku õli, mida saab hiljem kasutada tooniku ja verepuhastajana. Õli aitab võidelda ka seedetrakti haiguste vastu ja sellel on antitoksilised omadused.

Angelica õli stabiliseerib hormonaalset tasakaalu ja aitab normaliseerida naiste menstruaaltsüklit. Seda kasutatakse tugeva antiseptikuna, samuti reuma korral.

Lisaks on õlil suurepärane kosmeetiline toime, parandades naha seisundit.

Viljadest saadavat eeterlikku õli kasutatakse sageli erinevate roogade maitsestamiseks. Kõikidel juhtudel saadakse õli aurudestilleerimisel. Seemneõli kasutatakse sageli parfüümides ja kosmeetikas.

Angelica mahla kasutatakse kõrvapõletiku ja muude kuulmisorganite haiguste raviks.

Taime juurtest ekstraheeritud värske mahl toimib valuvaigistina ja seda kasutatakse sageli hamba- või igemevalu korral. Samuti aitab see ravida nohu.

Angelica kasutusala toiduvalmistamisel on üsna lai:

• nad maitsestavad toitu;
• salatite ja suppide maitseks võib lisada värskeid juurikaid;
• juurtest valmistatakse sageli ka moosi ja suhkrustatud puuvilju;
• kuivatatud ja purustatud juured annavad küpsetistele ainulaadse maitse;
• purustatud juured lisavad vürtsi ka liha ja veinide kastmetele;
• teed keedetakse juurtest;
• seemneid maitse andmiseks lisatakse kastmetele, konservidele ja alkohoolsetele jookidele;
• lehti saab salatiteks lõigata;
• eeterlikud õlid maitsestavad ka roogasid;
• mett toodetakse angelikast;
• see lisatakse heeringa marinaadile.

Moosi ja vahukommi valmistamiseks kasutatakse angelica lehti ja varsi. Nad teevad ka maitsvaid suhkrustatud puuvilju. Juurtest saadakse meditsiiniline tinktuur. Mõnikord säilitatakse lehti ja risoome.Mõned liköörid kasutavad risoomi tõmmiseid.

• võta 0,3 kg risoomi, 3 liitrit suhkrusiirupit ja 3 kg õunu;
• risoomid pestakse ja purustatakse;
• siis keedetakse neid pool tundi siirupis;
• lisa õunad (peaks olema väikese suurusega) kohe koos vartega;
• keetke moosi kuni valmis.

Tee vajab risoome ja muid ürte. Risoomid pestakse ja kuivatatakse ning seejärel lisatakse võrdsetes osades teiste ürtidega. Valmistatud teel on ebatavaline aroom ja suurepärane toniseeriv toime.

Angelicat kasutatakse aktiivselt mitte ainult rahvapärases, vaid ka teaduslikus meditsiinis.

Angelicat kasutatakse paljude haiguste korral:

• seedetrakti ja soolte haigused (gastriit, koliit, kõhulahtisus jne);
• suguelundite haigused;
• viljatus;
• neeruhaigus;
• sapipõie ja kanalite haigused;
• neuroosid;
• reuma või verevalumid, artroos;
• pedikuloos;
• unetus;
• valu.

Ingelica keetmised või sellel põhinevad preparaadid on suurepärane rögalahtisti. Angelica aitab leevendada spasme, valu, krampe. Seda kasutatakse suurepärase põletikuvastase ja diaforeetilise vahendina. Sellel on positiivne mõju vaagnaelundite vereringele ja see aitab luua menstruaaltsüklit, vähendada valu.

Angelica aitab ravida viljatust, amenorröad. See hõlbustab emaka kokkutõmbeid, seetõttu mõnikord vähendab see valu sünnituse ajal. Taim võimaldab teil suurendada vererakkude arvu ja seda on kasulik kasutada aneemia korral mis tahes kujul. Angelica tugevdab ka immuunsüsteemi ja stimuleerib interferooni tootmist.

Angelicat kasutatakse sageli võitluses ülekaaluga, kuna see kiirendab ainevahetust, parandab kolereetilisi protsesse ning aitab ka eemaldada kehast liigset vedelikku, vähendades turset ja aidates neerudel paremini töötada.

Angelica ulatus on üsna ulatuslik:

• kasutatakse ammoniaagi asemel;
• täitke sellega mikroelementide puudumine kehas;
• kasutatakse toiduvalmistamisel;
• lisatakse loomasöödale;
• kasutatakse kosmetoloogias ja parfüümitööstuses;
• kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Ravimite kasulikuks tooraineks kasutatakse kõige sagedamini juuri, risoome, harvemini aga seemneid, varsi ja õisi.

Tavaliselt kaevatakse risoomid ja juured välja kevadel, umbes aprillis, taimedes aga teisel eluaastal. Kui angelica õitseb ainult ühe aasta, siis tooraine koristatakse sügisel. Söömiseks kogutakse noori lehti ja võrseid. Kollektsioon valmib kevadel, kuni inglikas õitsema hakkas. Pärast õitsemist sobivad lehed ja vars meditsiiniliseks kasutamiseks.

Angelicat saab kasvatada oma aias. Erilisi jõupingutusi pole vaja, kuna taim on tagasihoidlik ja talub rahulikult madalaid temperatuure. Angelica paljundamine toimub seemnete abil. Neid külvatakse talvele lähemal või, vastupidi, varakevadel.

Angelica armastab niisket mulda, mis on huumuserikas. Parem on see, kui see kasvab puude heledas varjus või päikese käes. On soovitav, et angelica kasvukohti külastataks harva, kuna taime varred murduvad üsna kergesti, nii et neid on lihtne kahjustada. Üks angelica võib anda kuni 0,5 kg seemneid. Õitsemine toimub alles teisel eluaastal.

• Üks angelica nimedest on "angelica".Arvatakse, et taim sai selle pärast seda, kui peaingel Miikael päästis sellega inimesed katkust.
• On uskumusi, et talle unes ilmunud ingel rääkis ühe munga raviomadustest.
• Soojas kliimas hakkab taim õitsema 8. maiks. See on peaingel Miikaeli päev.
• Alates iidsetest aegadest usutakse, et ingel kaitseb kurjade ja kurjade vaimude eest.
• Isegi Paracelsus nimetas seda universaalseks ravimiks kõigi haiguste vastu.
• Lapimaal valitses usk, et maja ümber rippuvad inglipärjad tõmbavad loomeinimestele inspiratsiooni.
• Hiina rahvameditsiinis nimetatakse inglit kõigi haiguste imerohuks, mistõttu kasutatakse teda seal paljudes ravimites.