Makadaamia (Austraalia pähkel)

Puu hakkab vilja kandma mitte varem kui seitsmendal eluaastal ja mõnikord isegi kümnendal eluaastal. Kuigi taim ise elab umbes sajandi.

Iga mutter on täiusliku palli kujuga, mille läbimõõt on umbes 1,5–2 cm.

Tuum on peidus koore all, mida on pähklist üsna raske eraldada. Raskused on seotud mitte ainult koore eraldamisega, vaid ka selle kalli pähkli kogumisega.

Puu ise võib ulatuda 30 meetri kõrgusele - see on maksimaalne piir.

Makadaamiapuu seemned on rikkad ja rasvased, asetatud sitkesse kooresse. Ja maitse on magus, kreemja varjundiga ja õrna struktuuriga.

Makadaamiat nimetatakse teadusringkondades Austraalia pähkliks või Makadaamia täisleheks. Kokku on maailmas vaid 9 liiki, kuid söödavaid vilju suudavad anda vaid kaks pähklisorti - kolmeleheline makadaamia ja tervelehine makadaamia.

Makadaamia kuulub Protea taimede perekonda, mille jaoks teatavasti on Austraalia mandri ja Lõuna-Aafrika kuivad paigad soodsad tingimused. Seetõttu on makadaamiapuul kõvad ja nahkjad lehed. Seda pähklit peetakse kõigist pähklitest kõige kallimaks, kuna selle kogumine ei ületa toodetud musta kaaviari kogust.

Nüüd kasvatatakse makadaamiat mitte ainult Austraalias ja Lõuna-Aafrikas, vaid ka peaaegu kõigis troopilise kliimaga riikides.See aitab vähendada kreeka pähkli hinda maailmaturul ja suurendada selle populaarsust.

Kuni viimase ajani koristati pähklit eranditult käsitsi, mis oli väga raske. Ja isegi kogenud korjajal oli raske ületada 150 kg kogutud pähkleid päevas. Nüüd on see töö automatiseeritud ja isegi pähklite puhastamine käib masinaga.

Makadaamiat võib nimetada fosforiallikaks, mis on iga inimese jaoks eluliselt vajalik. Iga päev peaks inimkehasse sattuma vähemalt 800 mg seda ainet. Mille eest vastutab fosfor?

• luukoe nõuetekohane kasv ja selle terviklikkuse säilitamine;
• hammaste tugevus;
• B-vitamiinide õige ja täielik imendumine;
• happe-aluse tasakaalu normaliseerimine;
• närvisüsteemi nõuetekohane toimimine;
• normaalne lihaste funktsioon;
• raku pooldumine;
• pärilike tunnuste edasikandumine lapse eostamise ajal ja selle edasine kandmine.

Fosforirikkad pole mitte ainult makadaamia pähklid, vaid ka paljud teised tooted, kuid sellegipoolest kannatavad paljud inimesed selle puuduse all organismis.

Pähkli valik peaks põhinema tuuma enda hoolikal uurimisel - see peaks olema:

• tugev;
• lihavad;
• terve.

Säilitamiseks sobib hermeetiliselt suletud kaanega anum, mis pähklitega täidisena tuleks panna külmkappi või isegi sügavkülma. Makadaamia on üsna haruldane pähkel, seega pole see vabalt saadaval nagu teised pähklid. Jääb üle vaid loota suurtele kaubanduskeskustele, veebipoodidele ja spetsialiseeritud pähklite, vürtside ja ürtide müügikohtadele.

100 grammi toote kohta:

Pähklid sisaldavad ka järgmisi komponente: eeterlik õli, valgud, kiudained, suhkur.

• happed (palmitoleiin-, oleiin-, linool- ja linoleenhape);
• vitamiinide kompleks, millest eristuvad rühmad B, C, E ja PP;
• suur hulk mineraalaineid, millest väärtuslikumad on kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, seleen, tsink ja fosfor.

Uuringud näitavad, et makadaamia koostis sisaldab spetsiaalset toodet, mis on väga haruldane. Mille analoog saab toimida ainult kašelotti peas sisalduva vahaja ainena. See toode sisaldab puhast spermatseeti ja rasva.

• pähkli koostises olevaid rasvu peetakse tervislikeks, kuna need ei sisalda kolesterooli;
• ainulaadsed omadused "halva" kolesterooli vähendamiseks;
• võimaldab taimetoitlastel täiendada taimse raua varusid;
• võime hoida kaalu kontrolli all;
• noorendav toime.

Inimeste jaoks ei ole makadaamia pähkli ja õli kasutamisel vastunäidustusi, kuid koertele on see pähkel väga ebasoovitav, kuna põhjustab nõrkust. See seisund kestab vaid kaks päeva. Kõigi teiste jaoks on makadaamiapähkel kõige väärtuslikum toode.

• sõltumatu roog;
• magustoitude kaunistamine;
• bensiinijaamad;
• pudingid.

Kaerahelbed kahe supilusikatäie koguses valatakse poole klaasi keemise läbinud jahutatud veega, kui salat valmib õhtul. Võite kasutada kuuma vett, kui teil pole aega helbeid leotada. Lisage maitse järgi 3 makadaamia pähklit, üks riivitud õun, sidrunimahl, kuivatatud puuviljad (1 supilusikatäis) ja mett.

Keeda üks muna, kolm seda riivis. Teeme sama kõva juustu ja kahe küüslauguküünega. Lisa majoneesi (või hapukoort), kuni saame paksu pasta konsistentsi. Seejärel jahvatage krabiliha pakend eraldi ja lisage paar supilusikatäit kookoshelbeid. Jätkame rafaeloki moodustamisega:

• võta must oliiv ilma kivita;
• sisestage igasse oliivisse makadaamiapähkel;
• rulli täidetud oliivi juustu-küüslaugupastas;
• veereta krabi-kookose segus.

Saadud pallid saadetakse tund aega külmikusse tahkuma.

Asetage klaas makadaamiapähkleid segistisse ja jahvatage hästi, lisades mitte rohkem kui 100 ml vett. Saadud segule lisa 50 ml õunaäädikat, 150 ml oliiviõli, teelusikatäis meresoola, pool supilusikatäit salvei ja maitse järgi oma lemmikvürtse. Klopi kõik korralikult läbi.

Vaadake järgmist Live Healthy!-i videot, et saada lisateavet makadaamiapähkli kasulikkusest tervisele.

• stenokardia;
• artriit;
• südamehaigus;
• probleemid luusüsteemiga;
• nägemisorganite haigused;
• naha ja juuste halb seisund;
• ebapiisav tugevus;
• aju ebapiisav aktiivsus;
• hüpertensioon;
• düstoonia;
• onkoloogia.

Toores makadaamia (umbes 70 gr) regulaarsel kasutamisel saate püsivalt vabaneda kõigist ülaltoodud probleemidest, eemaldada veenilaiendite ilmingud ja ebameeldiv tselluliit.

Makadaamia, nagu ka pähklid, on kõrge kalorsusega. Kuid see ei takista toitumisspetsialistidel seda toodet dieettoitmisse tutvustamast. Põhjuseks on parimad antioksüdantsed omadused. Just nemad vastutavad rasvade ainevahetuse reguleerimise eest, mitte ainult liigsete kilode eemaldamise, vaid ka veresoonte ja lihasskeleti tugevdamise eest. Regulaarse, kuid mõõduka pähklite tarbimisega nahk omandab elastsuse ja nooreneb. On isegi dieet, mis põhineb makadaamia või pigem sellest saadud õli tarbimisel, kuna see normaliseerib füsioloogilisi ja ainevahetusprotsesse.

Kiusatus makadaamiat iseseisvalt kasvatada on suur, kuid see on saadaval kas lõunapoolsete laiuskraadide elanikele või talveaia omanikele.

Väärtuslikku pähklit saab kasvatada seemnete või pookimise teel. Esimese võimaluse valimisel tuleb suurt tähelepanu pöörata istutusmaterjali - pähkli - valikule. On ütlematagi selge, et ümmargused ilma kooreta tuumad ei sobi – ainult hästi valminud ja hiljuti oksalt korjatud.

Sellise seemne olemasolul tuleb kõigepealt leotada seda ööpäevaks vees. Seejärel valitakse kõrged potid, kuhu valatakse liivane või kerge savimuld. Ühte potti pannakse ainult üks pähkel ja kaetakse kilega kuni võrsete ilmumiseni. Soodne temperatuur - 23 kraadi.Noor makadaamia peab moodustama võra (standardvaade). Oluline on korraldada kvaliteetne valgustus, rikkalik kastmine ja regulaarne pihustamine.

Avamaale siirdamisel peate kaevama augu, mille suurus on kaks korda suurem kui juurestik ise.

Makadaamia püsiva kasvukoha valimisel eelistage päikesepaistelisi kohti ilma tuuletõmbuseta. Talveks valmistumine seisneb taime painutamises ja soojendamises.

Pähkli nimi tuli botaanikult nimega Ferdinand von Muller, kes nimetas oma suure sõbra John McAdami auks hämmastava ja haruldase taime. Austraalias elanud põliselanikud andsid igihaljale pähklipuule erineva nime: mullimbimbi, boomer ja isegi kindal-kindal. Kui tänapäeva maailmas peetakse makadaamiat lihtsalt kalliks pähkliks, siis austraallased omistavad sellele raviomadusi ja peavad seda pühaks.