Kadakas

Kadakas on igihaljas põõsas, tuntud ka kui veres ja kadakas. Teistes keeltes kõlab selle taime nimi järgmiselt:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• Inglise – kadakas, harilik kadakas;
• prantsuse keel - genevrier.

Kadakapõõsas on tavaliselt kõrge, kuni 12 meetri kõrgune õhuke sammas, millel on terav ladvik. Selle taime lehed on väga omapärased, meenutades pehmeid tihedaid nõelu, mõnikord kaetud väikeste soomustega. Kadaka viljad on sinakasmustad marjad, mida botaanikud liigitavad tegelikult käbidena.

Teaduskirjanduses on kirjeldatud umbes 70 kadakaliiki, kuid maitse- ja ravimtaimena kasutatakse neist vaid üht, harilikku kadakat. Teised liigid on leidnud rakendust tööstuses ja maastikukujunduses. Siin on mõned neist:

• Mehhiko - lühikeste okaste ja väikeste viljadega dekoratiivtaim, on eeterliku seedriõli allikas;
• Bermudia - erineb halli koore ja heleroheliste okaste poolest, viljad on kaetud vahakattega;
• Assooride - ohustatud liik, kasvab peamiselt mägedes;
• California - heledad okkad, pruunid sinise õiega viljad, kasvab mägedes;
• seeder - kasvab kuni 20 meetri kõrguseks, sellest valmistatakse aromaatset õli;
• hiina keel - võib ulatuda 25 meetri kõrguseks, kuid taimede kodumaal kasutatakse seda bonsai moodustamiseks;
• rannikuäärne - roomav, roomav taim, kasvab peamiselt põhjas,
• Daurian - kasvab idapoolsetes piirkondades mägedes, istutatakse nõlvade tugevdamiseks;
• paksunahalised - sellel on ebatavaline koore tekstuur: see on kaetud pragudega, mis jagavad selle väikesteks ruutudeks;
• luuviljad - on püramiidse kujuga, viljad on ümarad, kasutatakse marmelaadi valmistamisel.

Harilik kadakas eelistab asuda parasvöötmes, seetõttu võib teda kõige sagedamini kohata Euroopas, Ameerika Ühendriikides, Aafrika põhjapoolsetes piirkondades ja mõnes Aasia riigis. Meil on see taim samuti väga levinud. Harilik kadakas kasvab Venemaa lääneosas ja Siberis. Asub tavaliselt mägede ja küngaste nõlvadele, veekogude kallastel ja hõredates metsades.

Kadaka viljade koristamiseks on kõige soodsam aeg sügise algusest keskpaigani. Marju võid korjata käsitsi või kasutada järgmist meetodit: laota põõsa alla suur riidetükk ja kätega tüvest kinni võttes raputa puud tugevalt. Kui viljad on küpsed, langeb enamik neist lõuendile. Seejärel tuleks marjad välja sorteerida ja prahist puhastada. Kadaka vilju hoitakse pimedas, hästi ventileeritavas ruumis, temperatuuril mitte üle 40 kraadi. Pärast täielikku kuivamist sorteeritakse need uuesti välja, eemaldades küpsed ja riknenud marjad.

Kadaka vilju müüakse rohupoodides, apteekides või suurtel turgudel.Ostmisel pöörake tähelepanu marjade seisukorrale: need peaksid olema tihedad ja ilma kahjustusteta. Kui marja käte vahel hõõruda, siis aroom tugevneb, kuid mõne aja pärast jälle nõrgeneb.

• sinakasmust;
• vürtsikas, kergelt hapukas aroom;
• vürtsikas-magus, kergelt mõrkja maitsega.

100 grammi värskete kadakamarjade toiteväärtus:

Lisateavet kadaka kasulike omaduste kohta saate väljavõttest saatest "1000 ja üks vürts Scheherazade"

• eeterlik õli;
• värvained;
• vaik;
• äädikhape;
• Õunahape;
• sipelghape;
• raud;
• alumiinium;
• mangaan;
• vask.

• on väärtuslik C-vitamiini allikas;
• on fütontsiidsed omadused;
• on diureetilise toimega;
• desinfitseerib;
• parandab seedimist;
• tekitab kolereetilise efekti;
• on hea rögalahtisti;
• on tursevastase toimega;
• leevendab valu;
• leevendab sügelust ja ärritust.

Kadakas on kahjutu taim, kuid vastunäidustuste, üleannustamise või individuaalse talumatuse korral võib selle kasutamine põhjustada kehale väga ebameeldivaid tagajärgi.

• Rasedus;
• neerude põletikulised haigused;
• seedetrakti krooniliste haiguste ägenemine;
• raske hüpertensioon.

Kadaka eeterlikul õlil on hapukas aroom, milles on tunda vaiku ja suitsu. Seda kasutatakse kosmetoloogias ja aroomiteraapias. Kadakaõli parandab naha ja juuste seisundit ning seda peetakse tugevaks looduslikuks afrodisiaakumiks.

• Sisemiseks kasutamiseks: Sega pool lusikatäit mett ühe tilga kadakaõliga ja lisa supilusikatäis sooja vett. Jooge saadud segu päeva jooksul kaheks jagatud annuseks.
• Välistingimustes kasutamiseks: kadakaõli soovitatakse akne, ekseemi, haavandite, sügeliste, hambavalu täpiraviks, kuid tuleb meeles pidada, et seda võib kasutada ainult pärast arstiga konsulteerimist. Meie esivanematelt pärines teadmine, et põrandapesuveele lisatud kadakaõli desinfitseerib tuba.
• Salvide valmistamiseks: sea- või mägrarasv segatakse kadakaõliga, vahekorras 20 tilka õli 10 g rasva kohta.

Värsketest kadakamarjadest pressitud mahla soovitab traditsiooniline meditsiin kasutada urogenitaalsüsteemi haiguste korral diureetikumi ja põletikuvastase ainena.

• kuivatatud kadaka vilju kasutatakse liha ja ulukiliha suitsutamiseks;
• kadakas sobib hästi lamba- ja sealihaga;
• kadakamarju lisatakse hapukurgi ja marinaadiga purkidesse;
• kadakamarju lisatakse värsketesse köögiviljasalatitesse, need sobivad eriti hästi kapsa ja peediga;
• kadakat kasutatakse kondiitritoodete valmistamisel;
• kadakamarjadest saab valmistada spetsiaalset suhkrut;
• taime laagerdunud viljadest valmistatakse kadakaõlut ja veini;
• kadakamarju kasutatakse alkohoolsete jookide maitsestamiseks, millest populaarseimad on džinn ja viin;
• Kadakamarjad tuleks lisada valmistoitudele vahetult enne serveerimist, kuna need kaotavad kiiresti oma maitse.

Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja pintselda õhukese kihi oliiviõliga.Lõika väikesteks tükkideks 50 grammi võid, pane pool juhuslikult küpsetusplaadile. Tõsta peale 25 grammi purustatud kadakamarju, ühe sidruni koor, hunnik värsket rosmariini, maitse järgi soola ja pipart. Seejärel valmista 1,2 kg lõhefileed, nirista peale oliiviõli, soola, pipart, puista igast küljest kadakamarja, rosmariini ja sidrunikoorega. Tõsta kala ahjuplaadile, peale pane ülejäänud või. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Lõika kanarümp soovitud suurusega tükkideks. Valmista marinaad: sega 100 ml kuiva valget veini, 2 spl. sinep, hakitud rosmariinivars, mõned kadakamarjad, 1 spl. oliiviõli, sool ja pipar maitse järgi. Jäta kana üleöö marineeruma. Küpseta vardad varrastel või grillil, valades peale marinaadi.

Kadakapõhiseid ravimeid kasutatakse mitmesuguste haiguste sümptomite raviks ja leevendamiseks, sealhulgas:

• vähenenud immuunsus;
• erineva päritoluga tursed;
• malaaria;
• polüartriit;
• podagra;
• reuma;
• eritis suguelunditest;
• põiepõletik;
• urogenitaalsüsteemi haigused;
• seedehäired;
• hingamisteede haigused;
• aneemia.

• Liigesevalu vastu aitavad kadaka vannid. Valmistage 200 grammi purustatud taimevõrseid liitri keeva veega ja laske tund aega tõmmata. Seejärel tuleb muda filtreerida ja valada sooja vanni. Vanni tuleks võtta umbes 25 minutit. Tehke protseduur, kuni sümptomid kaovad täielikult.
• Seksuaalse impotentsusega meestel võite valmistada kadakakoore infusiooni. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada noore taime koort.3 spl pane koor termosesse, vala liiter sooja vett ja jäta üleöö. Valage hommikul kastrulisse, sulgege kaas ja keetke 15 minutit. Seejärel jahuta ja kurna. Võtke pool klaasi 3 korda päevas.
• Tsüstiidiga hea vahend on kadakamarjade tõmmis. 1 spl kuivatatud puuviljad vala klaasi keeva veega, katke ja jäta mitu tundi. Kui infusioon on jahtunud, tuleb see filtreerida. Võtke 3 või 4 korda päevas 1 spl.

Kadakaõli on asendamatu abivahend neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kui te võtate seda suu kaudu koos toiduga, saate tarbitava toidu kogust vähendada. Massaaž kadakaõliga soojendab ja pinguldab nahka. Kadaka aroomi sissehingamine maandab stressi – range dieedi pidev kaaslane ja aitab terve päeva hea tuju püsida.

• Kadaka koorest ja viljadest valmistavad käsitöölised spetsiaalset, antiseptilise toimega värvi, millega värvitakse puitmööblit ja muid esemeid.
• Kadaka lõhn puhastab ja värskendab ruumi õhku. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada taime eeterlikku õli.
• Kadakast valmistatakse siiani puidust nõud ja tünnid. Sellises konteineris säilitatakse tooteid pikka aega ja need ei rikne.

• Parim on istutada seemikud 3–4-aastaselt.
• Kadakat istutatakse varakevade keskpaigani.
• Seemikute vaheline kaugus on tavaliselt 1,5–4 meetrit.
• Istutusauk peaks olema kaks korda sügavam kui seemiku kõrgus.
• Taime juur puistatakse mullaga nii, et maapinnast tõuseb umbes 9 cm kõrgune tuberkuloos.
• Äsja istutatud puu kastetakse hästi ja multšitakse mis tahes hingava materjaliga, kiht peaks olema umbes 11 cm.
• Kord paari päeva jooksul tuleb noore taime võra veega piserdada.
• Igal kevadel tuleks mulda toita universaalse väetisega.
• Kadakas talub hästi kuiva ilma, kuid kui põud venib, tuleb taime perioodiliselt kasta.
• Teie piirkonnas asuva taime esimesel eluaastal peaksite selle talvekülmade eest katma.

Kadaka paljundamiseks on kolm võimalust:

• Pistikud. Selle meetodi jaoks on kõige parem kasutada taime võrseid, mis on pooleldi tuhmid. Lõika need terava noaga ära, haarates kooretükist, kust võrse kinnitub tüve külge. Vabastage võrse alumised 3-4 cm okstest ja okastest. Istutage ettevalmistatud pistikud substraadiga täidetud potti või kasti.
• kihilisus. See meetod sobib roomavate liikide jaoks. Esmalt tuleks täiskasvanud taime ümber ette valmistada muld: kaevata, kobestada, toita turba ja liivaga ning kasta. Seejärel valige välja mitu noort võrset ja eemaldage neist igaühel umbes 15 cm pikkune lõik nõeltest. Vajutage puhastatud ala spetsiaalsete kinnituste abil pinnase külge.
• Siirdamine. Eriti haruldasi kadakasorte paljundatakse nende pookimisega tavalisematele, näiteks harilikule kadakale. Puult lõigatakse noor võrse ja surutakse see tihedalt vastu teise puu kooritud koorega lõiku. Ristmikul mähitakse taimed spetsiaalse lindi või nööriga.

• Kadakas on põõsaste seas tõeline pikamaksaline. Mõnede meie planeedil kasvavate puude vanus on 600 aastat vana.
• Kadakas on küpressi lähisugulane.
• Vanasti leotati haigete linu ja riideid kadakaleemes, et nakkusest lahti saada.