Apteegitill (farmatseutiline till)

Taim nimega apteegitill kuulub Umbelliferae perekonda. Meie riigis nimetatakse taime ka Voloshskyks või apteegi tilliks. Apteegitilli on iidsetest aegadest hinnatud ravimtaimena ja maitseainena.

Selle rohtse mitmeaastase taime muud nimed:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• Apteegitill (inglise)
• Fenouil, Aneth doux (pr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (saksa).

Märgitakse, et apteegitill on tilliga väga sarnane, kuigi selle taime maitse ja aroom on vürtsikam, kergelt vürtsikas ja magus.

• Apteegitilli vars on sirge ja õõnes, sinakasrohelist värvi, kasvab kuni 250 cm kõrguseks.Vanade taimede vartel on näha pikitriipe.
• Apteegitilli lehed meenutavad tilli lehti, kuid on õhemad ja aniisilaadse maitsega.
• Lilli esindavad kuni 15 cm laiused vihmavarjud, mis koosnevad väikestest kollastest lühikeste jalgadega õitest (igas sektsioonis kuni viiskümmend). Taim hakkab õitsema suve alguses.
• Viljad, mida esindavad pikad hallid ribilised kaheseemnelised seemned, annavad septembris.

Tänapäeval on umbes kümme sorti taimi, kuid ainult kahte neist kasutatakse toiduks:

• tavaline;
• köögivili (teised nimetused on itaalia, sitsiilia või prantsuse keel).

Köögiviljana hakati apteegitilli kasutama hiljuti - umbes 10 aastat. Taime kasutatakse peamiselt maitsetaimena.

Taimsel apteegitillil on lehtede põhjad paisutatud, mille tõttu moodustub sibulakujuline struktuur. Selle kultiveeritud apteegitilli maitse on magusam ja aromaatsem (meenutab aniisi), taim on väiksem.

Apteegitill on pärit Väike-Aasiast ja Lõuna-Euroopast. Nüüd kasvatatakse seda kogu Euroopas, Indias, Jaapanis, Lõuna-Ameerikas, Uus-Meremaal ja mujal planeedil. Taime võib näha majade, teede läheduses, mägede nõlvadel, kraavides jm maitsetaimede hulgas. Metsik apteegitill kasvab Kaukaasias ja Vahemere rannikul. Taime kasvatatakse Venemaal, Ukrainas ja Valgevenes.

Maitseainena kasutatakse:

• õhust osa (lehed),
• juur;
• puuviljad (seemned).

Lehed koristatakse suvel. Need asetatakse kuivama õhukese kihina varjulisse kohta puhtale paberile. Perioodiliselt pööratakse toorainet ümber.

Kuivatatud ürdid tuleks panna lõuendikotti või pappkarpi ja sulgeda tihedalt.

Samuti kasutatakse apteegitilli ürtide koristamisel kuivsoolamise meetodit, millega koristatakse tilli, peterselli ja muid ürte.

• Apteegitilli hinnatakse selle lõhnavate söödavate lehtede ja viljade poolest.
• Taime kasutatakse nii kosmetoloogias, toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis.
• Apteegitilli viljad sisaldavad eeterlikku õli.
• Apteegitilli välimus ja kasutamine muudavad taime tilli sarnaseks.

• Vitamiinid A, C, PP, rühm B.
• Magneesium, fosfor, kaltsium, kaalium, naatrium.
• Vask, raud, mangaan, tsink.
• Eeterlikud õlid – lehtedes kuni 0,5 protsenti ja viljades kuni 6,5 protsenti.

• Taimel on spasmolüütiline ja kerge diureetiline toime.
• Apteegitillil on desinfitseerivad omadused.
• Selle taime aroomiõli aitab eemaldada toksiine.
• Apteegitillipulber on köharavimite koostises hea rögalahtistina.
• Taim aitab taastumisperioodil taastada söögiisu, parandab seedimist.
• Välispidisel kasutamisel aitab seenhaiguste korral apteegitilli viljade tõmmis.
• Taimel on rahustav toime.
• Apteegitill on võimeline stimuleerima laktatsiooni.

• Seemned ja muud taimeosad võivad olla kahjulikud, kui neid ei talu või tarbitakse liigselt.
• Taim ei ole soovitatav rasedatele ja epilepsiahaigetele.
• Imetamise ajal kasutage apteegitilli ettevaatlikult.
• Taime kuritarvitamine põhjustab allergilisi reaktsioone ja seedehäireid.

Apteegitilli aromaatne õli saadakse selle seemnete aurudestilleerimisel. Apteegitilli EO sisaldab fenkoli, limoneeni, anetooli, kamfeeni, fellandreeni, pineeni. Õlil on vürtsikalt magus lõhn, mis sarnaneb kaugelt aniisiga.

Apteegitilli EO eelised:

• puhastab igakülgselt keha, aitab eemaldada toksiine;
• on kerge lahtistava ja diureetilise toimega;
• aktiveerib seedimist;
• aitab puhitus ja kõhukinnisus;
• naistel stimuleerib see endokriinsüsteemi ja östrogeeni tootmist, mis leevendab PMS-i, valulikke perioode ja menopausi raskusi;
• suurendab laktatsiooni;
• suurendab seksuaalset soovi;
• vähendab põletikku ja hõlbustab röga eraldumist;
• parandab südame tööd;
• aitab toime tulla luksumise ja koolikutega;
• noorendab nahka;
• aitab võidelda akne vastu.

Apteegitilliõli lisatakse kosmeetilistesse preparaatidesse (geel, mask, toonik, kreem ja muud), kasutatakse massaažiks, kompressideks, vannideks, inhalatsioonideks, samuti lisatakse õhu desinfitseerimiseks aroomilambile. Nõutud on ka kodukeemia tootmisel (lõhnaainena) ja toiduainetööstuses (lõhnaainena).

Apteegitilli vilju ei nimetata tavaliselt väga õigesti seemneteks.

Kollastest õitest moodustuvad lagunevad viljad.

• Kuju - ovaalsest silindriliseni, kergelt kumer.
• Aroom - vürtsikas-magus aniis.
• Vilja värvus - rohekas või kollakasroheline, pikkus - 3-8 mm.

Valminud viljad koristatakse sügisel.

Suuremad seemned on kõrgeima kvaliteediga.

• Kesk-Euroopas maitsestatakse neid kõige sagedamini leivaga;
• Euroopas näiteks Itaalia - läätsed, vorstid, erinevad täidised. See on tavaline sigade (porchetta) maitseaine.
• Aasias, Indias ja Hiinas maitsestatakse karrit, riisiroogasid ja köögivilju teiste vürtsidega.

• Apteegitill maitseainena on nõutud Hiina, India ja Euroopa köögis.
• Apteegitilli lehti kasutatakse maitseainena, mida lisatakse salatitele, kartulitele, köögiviljadele, lihale, linnulihale, kalale.
• Taime kasutatakse maitse andmiseks kastmele, kastmele või supile.
• Kuivatatud apteegitill enne kasutamist kas purustatakse või röstitakse kergelt.
• Apteegitilli lisatakse teele, küpsetistele, jookidele.
• See vürts sisaldub tuntud segudes - karri, Provence, Hiina (5 vürtsi), Euroopa kala jaoks.
• Apteegitilli vihmavarju kasutatakse konserveerimisel ja marineerimisel.
• Köögiviljana taime keedetakse, hautatakse, marineeritakse või küpsetatakse.
• Apteegitill sobib hästi oliiviõli, pipra, sidrunimahla, õuntega.
• India restoranides serveeritakse magustoiduna suhkrusse kastetud apteegitilli seemneid.

Vaadake üksikasju allpool.

Apteegitilli nimetatakse üheks iidsemaks ravimiks. Inimesed avastasid selle kasuliku mõju juba enne meie ajastut.

Apteegitilli ravimtooraine on selle küpsed viljad.

Taim on hinnatud järgmiste raviomaduste poolest:

• antimikroobne;
• rögalahtistav;
• krambivastane aine;
• veresooni laiendav;
• diureetikum;
• rahusti;
• bronhodilataator;
• ümbris;

Lisaks märgitakse apteegitilli järgmist mõju kehale:

• spasmolüütiline;
• põletikuvastane;
• haavade paranemist;
• anthelmintikum;
• valuvaigisti;
• antioksüdant;
• kolereetiline;
• desinfektsioonivahend;
• lahtistav;
• laktagon.

Seemnete keetmist kasutatakse naha pesemiseks pustuloossete kahjustuste vastu, samuti silmade pesemiseks konjunktiviidi korral. Seda juuakse kõhupuhitusest ja unetusest vabanemiseks. Kuna taim parandab nägemist, sisalduvad selle ekstraktid toniseerivates silmapreparaatides.

Kosmetoloogid kasutavad apteegitilli aktiivselt, kuna taim taastab hästi naha niiskust, soodustab noorendamist ja toniseerib nahka.

Apteegitilli lehtedest ja seemnetest saadud eeterlikke õlisid kasutatakse:

• toonikute ja kehakreemide komponent;
• massaažiaine, kombineerides neid baasõliga (mandli-, oliivi- või muu);
• vananemisvastaste kreemide koostisosa.

Need, kes peavad dieeti, peaksid apteegitillile suurt tähelepanu pöörama. Taime koostises olevad toimeained võivad näljatunnet nüristada. Lisaks sisaldab taim vitamiine ja mineraalaineid, mis toetavad keha dieedil.

Apteegitilli kasutamise tunnused kehakaalu langetamiseks:

• Taime võib süüa toorelt ja teha sellest teed.
• Apteegitilli EO lisatakse vannidele ja kasutatakse massaažiks.
• Tee jaoks võta kummeliõisi, apteegitilli seemneid, pärnaõisi ja piparmündilehti (kõigi taimede teelusikatäis). Vala keeva veega ja jäta üheks tunniks seisma. Tarbi kuumalt või külmalt üks kord päevas. Ärge jooge seda teed kauem kui üks nädal.

Taime kasvatatakse toataimena, et lisada tuppa värsket magusat lõhna.

• Apteegitilli EO-d kasutatakse parfüümitööstuses.
• Aromaatse õli destilleerimisel saadud apteegitilli rasvõli kasutatakse inseneritöös. Jäätmed pärast nende vastuvõtmist söödetakse kariloomadele.
• Mõnikord kasutatakse taime hambapasta maitsestamiseks.

Aias apteegitilli kasvatamine on väga lihtne. Taim kasvab hästi avatud viljakatel aladel, kus on piisavalt niiskust ja lubjasisaldus mullas. Apteegitill ei kasva hästi happelises, vettinud või savises pinnases.

Taime paljundatakse seemnetega, külvates neid kuivana nii sügisel (oktoobri lõpus) ​​kui ka kevadel (mai alguses). Seemikud tuleb harvendada, mulda korrapäraselt kobestada, kasta ja õigeaegselt umbrohtuda. Kui taim kasvab liiga tihedalt ja saab vähe niiskust, hakkab see kiiremini tulistama, mis vähendab rohelist saaki. Apteegitilli saate koristada, kui rohelised kasvavad.

Apteegitilli seemnete istutamiseks peate laskma neil küpseda. Pärast neid septembris vihmavarjudesse kogunud, seotakse tooraine rõngastesse ja kuivatatakse varjus. Seejärel pekstakse vihmavarjud, kuivatatakse veidi seemneid ja pannakse kinnisesse anumasse hoiule.