Kuidas nisu kodus idandada ja kuidas seda kasutada?

Nisu on tänapäeval veelgi populaarsem kui selle esmakordsel ilmumisel. Õige toitumise kultus räägib üha enam idandatud terade ja idandite kasulikkusest. Kuidas nisu õigesti idandada? Milliseid vigu tuleks võrsumisel vältida? Kas selle kasutamisel on vastunäidustusi?

Nisu ilmus tsivilisatsioonide ellu 9000 aastat tagasi eKr. e. Tema kodumaa on Lääne-Aasia, Taga-Kaukaasia ja Iraan. Venemaal mainiti nisu rohkem kui 15 000 aastat tagasi. Isegi Piiblis mainitakse seda väärtuslikku teravilja.

Ja tänapäeval on see teravili väärtuslik, asendamatu ja üks enimkasutatavaid kogu maailmas. Sellest valmistatakse jahu, erinevaid küpsetisi, leiba, pastasid, pastasid, pitsasid, pannkooke, pannkooke, pelmeene, pelmeene ja palju muud.

Viimastel aastakümnetel on aga seoses tervisliku ja õige toitumise kultuse esilekerkimisega ilmunud palju kasutusinfot, lisaks meile tuttavad terad, idandid ja nisuidud.

See on tingitud asjaolust, et teadlaste uuringute kohaselt on idanditel ja idudel tohutu jõud ning need sisaldavad palju inimesele kasulikke aineid.

• Need sisaldavad suures koguses valku, mis aitab kaasa lihaste, küünte, hammaste, luude tugevnemisele ja kasvule.
• Madala süsivesikute sisalduse tõttu on sellel madal glükeemiline indeks, mis on toiduainena näidustatud diabeetikutele.
• Nisu kõrget kiudainesisaldust näitavad inimesed, kes võitlevad ülekaalulisusega. Lõppude lõpuks on tema see, kes suurendab soolestiku motoorikat ja soodustab kehakaalu langust.
• See sisaldab monoküllastumata happeid, mis aitavad kaasa seedesüsteemi korralikule talitlusele ja eemaldavad pikaajalisel kasutamisel soolestikust isegi väga vanad toksiinid.
• B-vitamiinid on inimese närvisüsteemi toitaine. Nisu on selle vitamiini sisalduses üks esimesi kohti.

• Vitamiinid A ja E vastutavad küünte, juuste ja naha kasvu ja väljanägemise eest. Rikas nende vitamiinide ja nisuidu poolest. Noorendab loomulikult nahka, juukseid ja kogu keha.
• Nagu teisteski looduslikes idandites, leiti suures koguses kaltsiumi, kroomi, vaske, mis tugevdavad organismi. Kaltsiumi osalusel toimub 90% kõigist kehas toimuvatest protsessidest, mistõttu ei saa olemasolevates tingimustes rääkida selle ülemäärast kehas.
• Idandites sisalduv väga tugev energia aitab inimesel võidelda vabade radikaalidega, mis on vähi kuulutajad. Pole asjata, et arstid määravad onkoloogia avastamisel üha sagedamini nisuidu.
• Üha sagedamini ilmuvad internetti uuringute tulemused nisuidu kasutamisest patsientide nägemise parandamiseks. Mõnel juhul suutis umbes 80% nägemise kaotanud inimestest selle taastada, kasutades ainult seda kasulikku teravilja ja spetsiaalset võimlemist.
• Inimesed, kes põevad kõhukinnisust, nisuidude regulaarsel kasutamisel rohke veega, märkavad soolefunktsiooni paranemist ilma teisi ravimeid kasutamata.

Selle imelise toote eeliste kohta on veel palju rääkida. Kuid kahjuks on tal ka vastunäidustusi. Idandeid ja nisuidusid ei soovitata süüa:

• kõhulahtisuse all kannatavad inimesed: suureneb dehüdratsiooni oht;
• need, kellel on neeruhaigus ja mõned seedetrakti haigused;
• neile, kes põevad tsivilisatsioonihaigust ja kellel on gluteenitalumatus, on parem mitte siin katsetada.

Lastele tuleks idandeid anda äärmise ettevaatusega, sest laste organism on ebatavalistele toodetele väga vastuvõtlik. Samuti peaksite keelduma idandite võtmisest inimestel, kes pärast nende võtmise alustamist tundsid oma tervise halvenemist ega märganud 10-14 päeva jooksul pidevat kasutamist. Võib esineda toote individuaalne talumatus.

Kõiki plusse ja miinuseid võrreldes on selge, et selle teravilja eelised on võrreldamatult suuremad kui selle kasutamise vastunäidustused. Kuid siiski, tervise säilitamiseks ja halvenemise vältimiseks on enne toote kasutamist vaja konsulteerida terapeudiga.

Niisiis, olete otsustanud parandada oma toitumist ja idandada nisu. Kust alustada? Muidugi koos idandamiseks mõeldud terade valikuga. Omades ju eelmise aasta, vana, niisket, katkist või keemiliselt töödeldud vilja, edasi ei liigu.

Saate seda turult osta - odavaim ja kindlaim variant. Sealt saab natukene osta, kodus proovida ja kui kõik õnnestub, siis ka varuks osta. Supermarketis võivad olla ka nisu terad, peamine on võtta arvesse aegumiskuupäeva, teravilja terviklikkust. Siiski on suur tõenäosus osta keemiliselt töödeldud teravilja, mis tõenäoliselt ei idane. Toodet saab tellida ka internetist spetsiaalsetes tervisetoidupoodides.Siin on keegi lähemal.

Raske on aru saada, kas tera töödeldi keemiliste reaktiividega, aga kui jah, siis see ei idane.

Pärast teravilja ostmist tuleb seda mitu korda külma veega korralikult loputada, kuni see muutub läbipaistvaks. Parem on valada terad kaussi, täita see veega, segada käega ja kurnata vesi ettevaatlikult läbi kurn. Samuti eemaldatakse pesu käigus üles ujuvad terad, sest need on seest juba tühjad.

Kui vesi muutub selgeks ja kogu praht on kadunud, tuleks terad uuesti 8-10 tundi vees leotada. Sooja ilmaga piisab sellest, talvel ja külma ilmaga - vajate natuke rohkem. Selleks asetage nisu klaas-, keraamilisse või emailitud anumasse ja valage peale settinud vesi. Jäta ööseks.

Pärast seda tuleks vesi kurnata ja terad asetada 1-2 kihina niisutatud marlile ja katta marli teise poolega. Nisuga anum on kõige parem asetada kohta, kus on kaudne päikesevalgus.

11-15 tunni pärast on seemikud valmis. Kõik oleneb nisu tüübist ja idanemistehnoloogiast kinnipidamisest.

Seemneid saab kiirelt idandada ka kodus pooleliitrises purgis, kui suuri koguseid pole vaja. Pärast leotamist asetage nisu purki, pange peale marli ja pange õhuke elastne riba. Või võite panna peale plastikust kaane ja teha sellele augud teravilja hõlpsaks pesemiseks.Iga 6 tunni järel tuleb terad veega pesta ja 11–15 tunni pärast on seemikud kasutusvalmis. Te ei saa valada palju teri, maksimaalselt 2-3 kihti, kuna nisu mädaneb ja kaob.

Alaliseks kasutamiseks peaks teil olema mitu anumat või purki, tehes neile märgid leotamise kuupäeva ja kellaajaga, et mitte segadusse sattuda. Suvel võib idandeid julgelt lisada värsketesse köögiviljasalatitesse, talvel - peedi-, värske- ja hapukapsasalatitesse. Nad lisavad igale roale vürtsi.

Aga mida teha ja mida teha, kui seemikud on mingil põhjusel kasvanud üle 3 mm. Kas neid saab lihtsalt ära visata? Muidugi mitte. Võrsed pole vähem kasulikud kui idud! Jääb vaid neid kasvatada.

Selle ülesande saate täita kolmel viisil, jääb ainult valida, milline neist teile meeldib. Võid idandada idandeid saepuru, mulla või mis tahes lahtise paberi sees.

Kui võtate saepuru või mulda, peate need valama 0,5–1 cm mahutisse, lisama seemikud ühes kihis ja täitma uuesti sama koguse maaga. Kastke vastavalt vajadusele, et muld oleks parasniiske. Koht tuleks valida kaudse päikesevalguse käes. Seejärel on soovitatav katta anum kile või klaasnõudega, et tekitada kasvuhoone efekt. Samal ajal tuleb seda õhutada vähemalt kord päevas. Kui pinnale ilmuvad esimesed võrsed, tuleb kile või klaas eemaldada ja idandada soojas ja päikesepaistelises kohas. Aeg-ajalt, vähemalt kord päevas, tuleb neid veega piserdada.

Paberis on idanemisprotsess umbes sama.Laotame põhja kihi lahtist paberit, niisutame seda. Tualettpaberit, paberkäterätikuid, ajalehte ja tavalist valget paberit on parem nendel eesmärkidel mitte kasutada. Katame kasti klaasnõude või kilega kuni esimeste võrsete ilmumiseni. Järgmisena eemaldame kile ja nõud ning perioodiliselt pritsime pihustuspüstolist paberit ja terasid, oodates vajaliku suurusega võrseid.

Toiduks kasutatakse kuni 13 cm suuruseid idusid.Rohelised tuleb kääridega juurest ära lõigata. Ühelt teralt saab saaki koristada umbes 4 korda, kui nisu kasvatati maa sees, 3 korda - kui saepuru, 2 korda - kui paberis. Nad jätkavad kasvu, kuid nende toiteväärtus ei ole enam kõrge. Idandeid võetakse suu kaudu, lisades salatitele, smuutidele, jogurtitele. Neid võib süüa rohelistena, puistata salatitele või tükeldada blenderis. Nendest saab leiba teha. Neist saab ka mahla välja pressida, mille päevane annus on 30 ml.

Milline on soovitatav kogus päevas? Teadlased ja arstid on ühel meelel 80–100 grammi (see on 3 supilusikatäit idusid). Parem on neid kasutada päeva jooksul. Nisu võid idandada kaunviljade ja muude seemnetega, sest nende seeduvus läheb ainult paremaks.

Kui tera ei idane, võib sellele kaasa aidata palju põhjuseid. See on vana eelmise aasta teravili ja keemiline töötlemine. Ka hakitud terad ei idane.

Esimestel katsetel ei saa te kõiki tegureid arvesse võtta: kas eksponeerige tera vees üle, misjärel see hakkab hallitama ja mädanema, või ei varusta seda vajaliku veega. Kõik vajab harjutamist.Aja jooksul tunnete täpselt, mida teravili vajab.

Lisateavet nisuidude kasutamise kohta leiate järgmisest videost.